2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Japanilainen ruokalista, joka koostuu pääasiassa kalasta, äyriäisistä ja kaikenlaisista vihanneksista, on terveellisin ja ruokavalioisin. Tästä syystä maassa on yli 40 000 satavuotista. Tietysti ei vain japanilaisten ruokavalio ole ainoa syy tähän, vaan myös syömistavalla on merkittävä rooli.
Vaikka puhumme Japanista, mieleen tulee vain kuva erilaisesta sushista, japanilaiset kuluttavat suuren määrän ja monia salaatteja, jotka on valmistettu pääasiassa kiinankaalia.
Tässä on aika selventää, että ns kiinankaali Itse asiassa Japani on sen koti.
Näin valmistetaan 2 yleisimmin kulutettua Japanilaiset kaalisalaatit, joita tarjoillaan yleensä perunakrokettien tai pienten jauhelihapallojen kera.
Japanilainen salaatti Vaihtoehto 1
Tarvittavat tuotteet: 1/2 pään kiinankaalia, 3 rkl. soijakastike, 5 rkl. riisietikkaa, 3 rkl. myriini, suola ja pippuri maun mukaan
Valmistusmenetelmä: Kaali pestään, valutetaan ja leikataan mahdollisimman ohuiksi kaistaleiksi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja valmistele kaikista muista ainesosista kastike, jonka kanssa tällä tavalla valmistettu kaali-salaatti kaadetaan ja sekoitetaan hyvin. Kaikkien mausteiden imemiseksi on tärkeää odottaa 10-15 minuuttia ennen salaatin tarjoilua.
Japanilainen salaatti Vaihtoehto 2
Tarvittavat tuotteet: 150 g kaalikaalia kiinankaalia, 1 kurkku, 1 pippuri, suola ja soijakastike maun mukaan
Valmistusmenetelmä: Kaali pestään poistamalla sen kovemmat osat. Kaikki muu leikataan, suolataan ja annetaan seistä 45 minuuttia, jotta kaalimehu voidaan erottaa. Kun vaadittu aika on kulunut, se kuivataan lehtivihannesten puristimella tai yksinkertaisesti tyhjennetään talouspaperilla.
Leikkaa kurkku erikseen. Pese kuuma paprika, poista siemenet ja leikkaa ympyröiksi. Laita kaali, kurkku ja pippuri kulhoon, jossa niitä tarjoillaan, ripottele maustekastikkeella soijakastikkeella, sekoita ja ovat valmiita palvelemaan. Tätä salaattia tarjoillaan myös perinteisesti lihapullien tai perunakrokettien kanssa.
Suositeltava:
Japanilaiset Keittomenetelmät
Japanilaisessa keittiössä on paljon kokeilumahdollisuuksia. Toisin kuin tutut keittokirjamme, japanilaiset korostavat ruoanlaittomenetelmiä, ei reseptejä; tekniikoita, ei ainesosia. Jotkut japanilaisen keittiön tärkeimmistä keittomenetelmistä ovat:
Onigiri: Japanilaiset Riisipallot
Aloitetaan kysymyksellä Mitä syöt aamiaiseksi? suurin osa japanilaisista vastaa - riisi. Sama vastaus koskee aterioita muualla päivässä. Onigiri (käännöksessä pidän käsissäni) ovat riisipalloja, jotka ovat perinteinen ruokalaji Japanissa.
Japanilaiset Tutkijat Ovat Todistaneet: Valkoviiniä Tarjoillaan Vain Kalan Kanssa
Japanilaiset tutkijat todistivat sommeljeeiden lain - lihan tarjoaminen punaviinin ja kalan kanssa - valkoisen kanssa ja analysoivat kuukausia lähes sata viinilajiketta. Biokemisti Takayuki Tamura kokosi maistajat kokeilemaan erilaisia yhdistelmiä kalaa ja viiniä.
Herkulliset Ei-perinteiset Salaatit
Salaatit antavat meille varmasti mahdollisuuden soveltaa todellista mielikuvitusta - voimme lisätä melkein minkä tahansa tuotteen. Loppujen lopuksi on mahdollista tehdä suuri löytö yhdistämällä erilaisia makuja. Ensimmäinen ehdotus koskee porkkanakaalisalaattia, jossa ei ole mitään epätavallista, mutta päätimme lisätä siihen vähän tuoretta maitoa.
Yakitori - Perinteiset Japanilaiset Kanavartaat
Yakitori - Tämä on erittäin maukkaan perinteisen kanasta valmistetun japanilaisen annoksen nimi (joskus yhdessä sisäpuolen kanssa). Pienet kananpalat paistetaan bambusta valmistetuilla erityisillä vartailla. Ne grillataan yleensä puuhiilellä.
