2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Helpoin tapa marinoida grillilihaa on laittaa liha muovipussiin ja kaada marinadi sen päälle. Sido kirjekuori, poista ylimääräinen ilma ja jätä se jääkaappiin.
Jos haluat marinoida lihan kulhossa, sen on oltava lasista, keraamisesta tai ruostumattomasta teräksestä, jotta marinaatti ei hapettu siinä.
Kun liha on poistettu marinadista, hävitä se välittömästi. Marinoi liha jääkaapissa. Voit marinoitua huoneenlämmössä enintään puoli tuntia.
Jos haluat käyttää marinadia lihan kastikkeena, keitä sitä kolme minuuttia ennen tarjoilua. Lihaa ja siipikarjaa marinoidaan 1-3 tuntia.
Mereneläviä marinoidaan 15-15 minuuttia. Mitä enemmän happoa on marinadissa - sitruunamehu, etikka tai jogurtti - sitä vähemmän aikaa marinoidaan.
Marinadi tunkeutuu yhden senttimetrin syvyyteen, joten älä odota, että paksut lihapalat kastuvat enemmän. Kun olet marinoinut tuotteet ja poistanut ne marinadista, sinun on hierottava ne mausteiden seoksella.
Tee oma seos lisäämällä eri suhteissa rosmariinia, paprikaa, tillinsiemeniä, hienonnettua valkosipulia, murskattuja mustavalkoisia pippureita.
Hiero liha hyvin niiden kanssa niin, että ne tunkeutuvat siihen, ja paista se kokonaisina paloina tai naru vartaaseen. Valitse vartaat, joiden poikkileikkaus on neliö, koska tuotteet eivät liu'u niihin.
Jos käytät puisia ja bambuisia vartaita, kostuta ne viidentoista minuutin ajan ennen käyttöä, jotta ne eivät syty palamaan. Kuivaa puu hyvin ennen lihan naruttamista.
Paahda lihapalat vartaaseen hyvin, älä sido niitä liian tiukasti vierekkäin, jätä tilaa, jotta ne voidaan paistaa tasaisesti.
Liian suuret liha- ja vihannespalat eivät putoa, jos sitot ne kahteen rinnakkaiseen vartaan ja paistat ne näin. Voit suihkuttaa ne pienellä rasvalla ennen paistamista.
Suositeltava:
Paahdettuja Kanan Marinadeja
Kanan marinoinnissa sen tulisi olla marinadin kanssa jääkaapissa 30 minuutin ja 5-6 tunnin välillä, ja joissakin tapauksissa - yön yli. Suurin osa marinadeista on tarkoitettu välittömään käyttöön, mutta jos haluat käyttää seosta uudelleen, sinun on keitettävä, jäähdytettävä ja pidettävä jääkaapissa.
Grilli Vinkkejä
Eri tuotteet tarvitsevat erilaisia käsittelymenetelmiä. Avotulella paistetuista tuotteista tulee herkullisimpia. Tämä menetelmä soveltuu parhaiten lihan paistamiseen, joka on kypsennettävä alle puolessa tunnissa - kanafilee, pihvit, kala, hampurilaiset ja hot dogit.
Ankan Marinadeja
Ankanlihasta tulee paljon maukkaampaa ja pehmeämpää, jos se kastetaan marinadissa ennen kypsentämistä. Hedelmäinen tuoksu on ankan kannalta välttämätöntä, se tekee siitä mehukkaan ja erittäin mielenkiintoisen aromisen. Jos marinoit ankanlihaa ennen kypsentämistä, se on paljon maukkaampaa kuin jos kypsennät sen ilman marinointia.
Sopivia Marinadeja Herkulliseen Grilliin
Herkullisen karitsan valmistamiseksi on monia temppuja. Valitse 3-4 kuukauden ikäinen karitsa, jotta liha olisi pehmeämpi. Lihan tulee olla vaaleanpunainen ja rasvaisen valkoinen. Lihaa on hyvä suolata juuri ennen kuin aloitat sen valmistamisen.
Kuinka Puhdistaa Grilli Ja Grilli
Grillatut kiusaukset, paitsi liha, myös vihannekset, näyttävät aina ruokahaluttavilta ja ne valmistetaan ilman erityisiä kulinaarisia taitoja ja hienovaraisuuksia. Jotta grilliä ei tarvitse puhdistaa usein, voimme käyttää temppua. Sulje liha tai vihannekset paksuun kalvokerrokseen, jonka käärimme tiiviisti ja hyvin.
