2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Spetsle on eräänlainen munista valmistettu nuudeli. Tämäntyyppiset nuudelit ovat osa saksalaista perinteistä ruokaa. Nimi itsessään tulee sanasta spatz, joka tarkoittaa pientä varpusta. Saksan lisäksi tätä nuudelia valmistetaan myös Itävallassa, Sveitsissä, Unkarissa sekä Elsassin ja Etelä-Tirolin alueilla.
Spezlen reseptejä löytyy 1700-luvun ensimmäiseltä neljännekseltä. Nykyään yhdistämme sen yksinomaan saksalaiseen ruokaan. Spetslen vuotuinen tuotanto Saksassa on yli 40 000 tonnia. On selvää, että tämä on yksi kansakunnan suosikkiruokia.
Nyt sen tuotanto on koneistettu, mutta ennen sitä se valmistettiin käsin tai lusikan avulla. Myöhemmin keksittiin erityinen työkalu saksalaisten tuoreiden nuudeleiden valmistamiseksi, jotka muistuttivat raastinta.
Spezlen pääainesosat ovat: munat, jauhot ja pieni suola. Yleensä saksalaiset noudattavat kirjoittamattomia sääntöjä herkullisten nuudeleiden valmistamiseksi - Laita aina yksi muna enemmän kuin nuudelit syövät.
Kuva: Albena Assenova
Perinteisesti spetsle valmistetaan leikkaamalla taikina ohuiksi ja pitkiksi kaistaleiksi, matojen tapaan. Laita sitten kiehuvaan veteen. Kun ne nousevat veden pintaan, se tarkoittaa, että ne ovat valmiita. Kun ne ovat kovettuneet hieman ja ovat jo muodostuneet, ne otetaan vedestä ja valutetaan.
Spezleto voidaan käyttää yksinään, valettuna sulatetulla voilla. Mutta se on myös upea lisuke paikallisiin ruokiin.
Suositeltava:
Saksalainen Keittiö
Saksalainen keittiö on monipuolista, herkullista eikä suinkaan ruokavaliota. Sillä on erittäin rikas ja mielenkiintoinen historia, ja kulinaariset piirteet eroavat merkittävästi eri puolilla Saksaa. Saksalaiset ovat suuria perunafaneja.
Saksalainen Keksi Makkaran
Uskotaan, että makkarat keksivät vuonna 1805 kuuluisa saksalainen teurastaja Johann Georg Lahner. Hän muutti Frankfurtista Wieniin opittuaan veneen taitot. Wienin myymälässään hän esitti keksintönsä ensimmäistä kertaa asiakkailleen - makkaran, jonka nimi oli Frankfurt ja joka tunnettiin joissakin osissa maailmaa nimellä wieniläinen.
Saksalainen Ruokavalio Hiilihydraattiruokia Ja Hedelmiä
Saksalaisten tutkijoiden mukaan jotkut hiilihydraattiruoat - leipää , Pasta , riisillä jne., on suotuisa vaikutus painonpudotus . Ne sisältävät monimutkaisia hiilihydraatteja, joita keho hajoaa hitaasti, mikä luo kylläisyyden tunteen.
Kuinka Tehdä Saksalainen Mauste Inkiväärileivälle
Piparkakut on perinteinen ruokalaji joululoman aikana monissa maissa. Saksa ottaa valmistelunsa vakavammin kuin useimmat maat, ja sillä on jopa yhdistelmä mausteita, jotka on erityisesti suunniteltu näille lomille. Tätä erityistä maustetta vaaditaan monissa saksalaisissa resepteissä.
Saksalainen Leipä Pumpernickel - Westfalenin Musta Kulta
Perinteinen saksalainen leipä Pumpernikel (Pumpernickel) on valmistettu karkeasta ruisjauhosta, jossa on jauhamattomia jyviä. Nykyään leivällä on yli 300 valmistusvaihtoehtoa, mutta yksi on sen aito resepti. Se tulee Saksan Westfalenin alueelta (historiallinen alue Luoteis-Saksassa, joka muodostaa tällä hetkellä Nordrhein-Westfalenin itäosan).
