2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Basmatiriisiä kutsutaan myös "riisikuningaksi". Hindissa "basmati" tarkoittaa tuoksuvaa.
Basmati-riisiä viljellään Himalajan juurella. Siinä on ohuita ja pitkiä aromaattisia jyviä sekä erityinen ja rikas maku. Sitä käytetään kaikkien itäisen keittiön ruokien ja lisukkeiden valmistamiseen sekä jälkiruokiin.
Ero basmatilajikkeen ja tavallisen riisin välillä on jyvissä. Se on pidempi ja ohuempi, ja lämpökäsittelyssä korostaa niiden muotoa. Se keitetään useimmiten suljetussa astiassa, mutta se voidaan myös paistaa tai paistaa.
Tuhansia vuosia Intiassa, Kiinassa ja Malesiassa, kuten riisi, on ollut perusruoka. 45% maailman väestöstä elää myös tällä viljalla.
Intialaisen ravitsemus- ja terveystieteen - Ayurveda - mukaan keholle on ominaista kolme doshaa (energiaa): kafa (vesi ja maa), pita (tuli ja vesi) ja vata (ilma ja tila). Jokaiselle henkilölle on ominaista yhden doshojen ylivalta itsessään.
Basmatiriisin uskotaan soveltuvan kaikille kolmelle doshalle. Ayurvedan seuraajat pitävät sitä mieluummin raakariisistä, koska se on helpommin sulava ja ei rasita vatsaa. Se on myös suositeltavampi kuin tavallinen valkoinen riisi, koska se sisältää vähemmän tärkkelystä, ei tukkia suolistoa ja sillä on jäähdyttävä vaikutus. Basmati-riisi on myös sopiva ja yleinen joogaharjoittajien keskuudessa, koska se antaa askeettista voimaa.
Basmatiriisin valmistus ei eroa tavallisesta riisistä. Liota ennen keittämistä kylmässä vedessä noin puoli tuntia, sitten keitä pienen rasvan kanssa. Tässä lajikkeessa on erittäin runsaasti kaliumia, fosforia, kalsiumia ja hiilihydraatteja, mutta siinä on matala selluloosa-, rasva- ja proteiinipitoisuus.
Basmatiriisiä vihannesten ja sienien kera
Tarvittavat tuotteet: 100 g Basmati-riisiä, 150-200 g sieniä, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 vihreää paprikaa, 1 pippuria, kuutio kasviliemiä, suolaa, pippuria, 1 sitruuna, mehu ja 1-2 viipaletta. sitruuna maun mukaan.
Valmistelu: Hienonna vihannekset ja sienet hienoksi. Paista vähän rasvaa, ja kun se on pehmeää, lisää riisi. Kun se höyrytetään, se täytetään vedellä suhteessa 1: 4.
Lisää sitten liemikuutio, suolaa maun mukaan ja pippuria. Ruokalaji on valmis noin 15 minuutissa, ennen kuin poistat sen lämmöltä, voit lisätä hieman mehua ja sitruunankuorta - niin tyypillistä itäiselle keittiölle.
Suositeltava:
Mitä Tiedät Kuuban Keittiöstä?
Kuubalainen keittiö on maaginen yhdistelmä espanjalaisia, afrikkalaisia, intialaisia ja vähän aasialaisia vaikutteita. Muuten, nämä ovat Kuuban kansakunnan tärkeimmät ainesosat. Erityinen vaikutus on myös espanjalaisilla valloittajilla ja afrikkalaisilla, jotka on tuotu orjiksi, joista kreolit ovat peräisin, eli nykypäivän kuubalaiset.
Mitä Tiedät Italialaisesta Keittiöstä?
Italialaista ruokaa pidetään yhtenä maailman kolmesta parhaasta keittiöstä. Se antoi aikoinaan ranskalaisen keittiön perustan ja on jossain määrin vaikuttanut muihin eurooppalaisiin ruokiin. Italialainen keittiö on yksi yleisimmistä ja kuuluisimmista kotimaansa ulkopuolella.
Mitä Tiedät Japanilaisesta Keittiöstä?
Japanilaiset ovat maailman suurimpia kalojen ja äyriäisten kuluttajia sekä niiden suurin maahantuoja. Samanaikaisesti äyriäisherkut ovat kansallisessa keittiössä käytössä toisella sijalla, ja niitä edeltävät riisivalmisteet. Japanilaiset eroavat hyvin muista kansakunnista siinä, miten ne valmistavat syömänsä kalat.
Mitä Tiedät Sveitsiläisestä Keittiöstä?
Sveitsi tunnetaan korkeimpien maidena. Täydellinen arjen tapa, joka on järjestetty yksinkertaisimmalla tavalla - tämä koskee sekä poliittisia ja taloudellisia rakenteita että tavallisia asioita, kuten ruokaa. Sveitsiläiseen ruokaan vaikuttavat voimakkaasti ranskalaiset, saksalaiset ja italialaiset kulinaariset perinteet, mutta sillä on myös omat ainutlaatuiset ruokansa ja reseptinsä.
Mitä Tiedät Muoviastioista
Ehdottomasti tajuton useimmista ihmisistä, meitä ympäröivät erityyppiset ja -muoviset muovityökalut. Jos katsomme ympärillämme, huomaat, että kirjekuoret, useimmat ruoanlaitto- ja kauneudenhoitotuotteet, jopa hammasharjamme, ovat muovia. Jokaisessa muovituotteessa on oltava kolmio, jossa on tietty numero - 1 - 7.
