2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuubalainen keittiö on maaginen yhdistelmä espanjalaisia, afrikkalaisia, intialaisia ja vähän aasialaisia vaikutteita. Muuten, nämä ovat Kuuban kansakunnan tärkeimmät ainesosat.
Erityinen vaikutus on myös espanjalaisilla valloittajilla ja afrikkalaisilla, jotka on tuotu orjiksi, joista kreolit ovat peräisin, eli nykypäivän kuubalaiset.
Kuubalainen keittiö itsenäistyi 1800-luvun lopulla, minkä jälkeen siihen lisättiin aasialaisia vaikutteita, enimmäkseen kiinalaisia. Se tulee aasialaisten uudisasukkaiden kanssa, jotka ovat nykyään noin 1%.
Espanjalaisista tulee enimmäkseen riisiä, sitruunoita ruoanlaittotuotteena, naudanlihaa ja hevosenlihaa. Jotkut juuret, joita ei tunneta Euroopassa, ovat peräisin Afrikasta - kyhmy, herttua, kimbombo. Monet maissi- ja papuruoat periytyvät intiaaneilta. Kaikki tämä yhdistetään tyypillisen Kuuban keittiön antamiseksi.
Kuuba ei kärsi kulinaarisen monimuotoisuuden puutteesta. Päinvastoin, jopa tällä pienellä alueella on alueita, jotka ovat melko erilaisia mieltymyksissään tuotteille ja astioille. Idässä, vuoristossa, tavat poikkeavat keskialueiden tavoista.
Esimerkiksi Santiago de Kuubassa tortillaan laitetaan yuccaa tai vihreitä banaaneja perunoiden sijaan ja kaikki kypsennetään mausteisemmaksi, kun taas keski- ja länsiosassa ne ovat riippuvaisia kookospähkinöistä ja suklaasta. He käyttävät vain kookosöljyä paistamiseen, ja kastikkeet valmistetaan vain kookosmaidosta.
Kuubalaisessa pöydässä tulisi olla riisiä, mustia tai punaisia papuja, siinä voi olla herneitä, kikherneitä ja lihaa.
Tyypillinen ruokalaji on valkoinen riisi, jonka päällä on yksi tai kaksi paistettua munaa, tarjoillaan paistettujen kypsien banaanien kanssa. Mustia papuja, joissa on riisiä, kutsutaan "morosiksi ja kristianoksi".
Tyypillinen ruokalaji on ahiako creolo. Se valmistetaan juureksista - malangasta, kyhmyistä, herttua, bonitosta, myös perunoista, vihreistä ja kypsistä banaaneista, maissista, savustetusta ja suolatusta lihasta sekä pakollisesta sianlihan lihasta. Siitä tulee jotain puuroa, mutta se ei ole homogeeninen seos, ja yksittäiset tuotteet eroavat toisistaan.
Kuubalaiset uskovat, että paikallinen kansallinen ruokalaji, ahiaco cryolo, on kuubalaisen erityisen elämäntavan ruumiillistuma ja pitkäikäisyyden symboli. Syynä on se, että monet saaren sadan vuoden ikäisistä jakavat tiedotusvälineille, että tämä keitto on jatkuva osa heidän ruokalistaansa.
Suositeltava:
Mitä Tiedät Italialaisesta Keittiöstä?
Italialaista ruokaa pidetään yhtenä maailman kolmesta parhaasta keittiöstä. Se antoi aikoinaan ranskalaisen keittiön perustan ja on jossain määrin vaikuttanut muihin eurooppalaisiin ruokiin. Italialainen keittiö on yksi yleisimmistä ja kuuluisimmista kotimaansa ulkopuolella.
Mitä Tiedät Japanilaisesta Keittiöstä?
Japanilaiset ovat maailman suurimpia kalojen ja äyriäisten kuluttajia sekä niiden suurin maahantuoja. Samanaikaisesti äyriäisherkut ovat kansallisessa keittiössä käytössä toisella sijalla, ja niitä edeltävät riisivalmisteet. Japanilaiset eroavat hyvin muista kansakunnista siinä, miten ne valmistavat syömänsä kalat.
Mitä Tiedät Sveitsiläisestä Keittiöstä?
Sveitsi tunnetaan korkeimpien maidena. Täydellinen arjen tapa, joka on järjestetty yksinkertaisimmalla tavalla - tämä koskee sekä poliittisia ja taloudellisia rakenteita että tavallisia asioita, kuten ruokaa. Sveitsiläiseen ruokaan vaikuttavat voimakkaasti ranskalaiset, saksalaiset ja italialaiset kulinaariset perinteet, mutta sillä on myös omat ainutlaatuiset ruokansa ja reseptinsä.
Mitä Tiedät Meksikolaisesta Keittiöstä?
Meksikolainen keittiö on Meksikon kansallisen keittiön yleinen nimi, itsessään synteesi atsteekeista ja espanjalaisista ruokaperinteistä. Espanjalaiset elementit alkoivat tunkeutua Aztec-imperiumin valloitukseen 1500-luvun lopulla. Meksikolainen keittiö on kuuluisa erilaisista makuista, värikkäistä ruokien koristeluista ja monista mausteista.
Mitä Tiedät Skotlantilaisesta Keittiöstä?
Kuten monet muutkin keittiöt, skotlantilaiseen ruokaan vaikuttavat myös muiden maiden ruokaperinteet. Viikingit toivat currymaustettuja ruokia ja tiettyjen ruokien tupakoinnin. Ranskalaiset ovat skotlantilaisia oppineet tekemään kermakeittoja sekä sisällyttämään viiniä ruokaruokien resepteihin.
