2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Legendan mukaan kuuluisa navigaattori ja tutkimusmatkailija Christopher Columbus, joka saapui Karibialle 1400-luvun lopulla, hämmästyi heimoista, jotka valmistivat pyydetyt kalat ja riistan asettamalla ne erityisen puiselle jalustalle tulen ja siten lihan päälle. savustettiin ja paistettiin. Paikalliset kutsuvat tätä keittotapaa "barbacoaksi". Columbus ei ollut koskaan maistanut tällä tavalla kypsennettyä lihaa - suoraan kuumilla hiileillä. Lihan maku oli niin hämmästyttävä ja erilainen tällä savuisella aromilla, että se vei tämän taitotiedon eurooppalaiseen ruokaan.
Tähän näennäisesti yksinkertainen tekniikka ilahduttaa tähän päivään asti kaikki kulinaaristen kiusausten tuntijat!
Kun kevät tauot, kukkien ja orastavien puiden aromit saavat meidät lähtemään henkeäsalpaavaan luontoon, latautumaan energialla ja hyvällä tuulella tulevaa kesää varten, ja grilli on vetovoima, joka tuo kaikki yhteen. Emme voi vastustaa aromia, joka tunkeutuu puutarhoihimme tulisijasta, joka tosi ystävien kanssa on välttämätön keskus jokaiselle puutarhajuhlille.
Onko liha tai vihannekset, grilli on suosikki kokemus. Mutta ollaksemme mestarit tässä näennäisen yksinkertaisessa ruoanlaittotehossa, meidän on tiedettävä joitain salaisuuksia, jotka auttavat meitä olemaan eroon hyvästä seurasta, mutta mikä voisi olla parempi kuin jaettu tunne.
1. Todella maukkaan grillin valmistamiseksi on tärkeää myös oikea hiili, ja olisi parasta valita suuret palat tammi- tai pyökkihiiltä.
2. Jos haluat lyhentää marinointiaikaa, älä jätä marinoituja tuotteita jääkaappiin. Huoneen lämpötilassa marinadi voi maistaa ja maistaa paljon nopeammin valitsemasi tuotteet.
3. Jos olet valinnut kalmarin grilliin, on tärkeää tietää, että ne eivät siedä pitkää lämpökäsittelyä. Paista esilämmitetyllä grillillä enintään 2-3 minuuttia kummallakin puolella - muuten ne muuttuvat koviksi ja sitkeiksi.
4. Kun grillat katkarapuja kuoressa, sinun on pidennettävä paistoaikaa 1-2 minuutilla.
5. Tuotteiden täydellisen paistamisen varmistamiseksi hiilloksen on oltava täysin valmis. Mistä tiedämme tämän? Kun kaikki hiilet ovat palaneet, mutta liekki on sammunut.
6. Varroja valmistellessasi varmista, että yksittäiset palat ovat suunnilleen samankokoisia, jotta vältetään leivontaan liittyvät ongelmat ja mahdollinen alikypsennys.
7. On hyvä rasvata grilli oliiviöljyllä muutaman minuutin ajan ennen paistettavien tuotteiden asettamista, jotta ne eivät tarttuisi.
8. Kun paistat kalaa, käytä leveämpiä lastoja kääntämisen helpottamiseksi.
Suositeltava:
Täydellisen Pizzataikinan Salaisuus
Pizza-taikina on täydellinen, kun se valmistetaan hiivalla. Sitten taikina nousee ja pizza muuttuu pörröiseksi, ja liha, vihannekset ja muut tuotteet näyttävät uppoavan taikinapilveen. Tarvitset 4 kuppia jauhoja, 1 rkl sokeria, 4 rkl öljyä tai sulatettua voita, 1 muna, 20 grammaa hiivaa, puoli tl suolaa, 1 tl maitoa tai vettä.
Täydellisen Stanimashki Sarmin Salaisuus
Stanimashki sarmi on jokaisen kotiäidin kärsivällisyyden ja ahkeran työn koe. Niiden valmistamisen salaisuus on reseptin tiukka täytäntöönpano. Yksi virhe maksaa ruoan kuvaamattoman ja tyypillisen maun. Se on enimmäkseen seurausta bulgarialaisten suosikkimausteiden - kuminan - runsasta lisäämisestä.
Täydellisen Sushin Salaisuus
Vasta muutama vuosikymmen sitten Bulgariassa emme olleet koskaan kuulleet sushista, ja onnekkaat, jotka kokeilivat tätä ainutlaatuista japanilaista erikoisuutta, kuluttivat sitä vain ulkomailla tai odottivat tuttavien lähettävän heille lentäen.
Täydellisen Pizzan Salaisuus
Täydellisen pizzan salaisuus on yksinkertainen, kuten kaikki nerokkaatkin - ohut rapea pohja ja erittäin maukas täyte, joka tekee pizzasta tuoksuvan ja sulaa suussa. Taikina varten tarvitset kaksikymmentä millilitraa oliiviöljyä, viisisataa grammaa jauhoja, kaksisataa viisikymmentä millilitraa vettä, pakkaus kuivahiivaa, kymmenen grammaa suolaa.
Täydellisen Kastanjamussin Salaisuus
Syksynä henkäys kastanja herättää miellyttävän yhdistelmän lämpöä ja makeutta. Se tulee lapsuudessa, kun yritämme ensimmäistä kertaa kastanjoita, ja käytämme sitä koko elämämme. Siksi yhdistämme ruskeat herkulliset hedelmät syksyyn. Kun ulkona olevilla suurilla bulevardeilla tervehtii kaatuneet puiden lehdet ja paahdettujen kastanjoiden aromi, sitten on tullut syksy.
