2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vasta muutama vuosikymmen sitten Bulgariassa emme olleet koskaan kuulleet sushista, ja onnekkaat, jotka kokeilivat tätä ainutlaatuista japanilaista erikoisuutta, kuluttivat sitä vain ulkomailla tai odottivat tuttavien lähettävän heille lentäen.
Kyllä, tämä kuulostaa tänään melko hauskalta, mutta totuus on, että maamme ensimmäisten sushi-baarien tai ravintoloiden avaamisen jälkeen niiden hinnat olivat niin korkeat, että harvoilla ihmisillä on ylellisyyttä kuluttaa sushia.
Sen lisäksi, että sushi valmistetaan itse, sen valmistamiseen tarkoitettuja tuotteita ei ollut kaupallisessa verkossa.
Mutta kaikki tämä on ohi. Voimme turvallisesti syödä sushia kohtuuhintaan ja valmistaa sitä kotona.
Mainitseminen kotitekoinen sushi kuitenkin käy ilmi, että monilla kotiäideillä on ongelmia, ja riippumatta siitä, kuinka kovasti he yrittävät tehdä vaikutuksen perheeseensä tarjoilemalla sushia pöydässä, heidän yrityksensä eivät onnistu. Ja suurin salaisuus valmistaa täydellistä sushia riisin jalostuksessa.
Käytännössä, tehdä mukava sushi, voit käyttää mitä tahansa riisiä, mutta vain silloin, kun tunnet itsesi hyvin luottavaiseksi sushi-valmistuksessa. Siihen asti suosittelemme työskentelemään joko shari-riisin kanssa tai sellaisen kanssa, jossa nimenomaisesti todetaan, että se on tarkoitettu sushille.
Kun olet valinnut keitettävän riisin, on hyvä tietää, että yleensä 1 tl. riisi riittää 3 sushirullan valmistamiseen. Jos perheesi on suuri tai aiot kutsua vieraita, käytä sitten 2 tl. riisi, joka riittäisi 6 sushi-rullalle. Niin paljon kuin Nori-merilevän vakiopakkaus sisältää.
Riisi pestään hyvin siivilässä juoksevan veden alla. On parasta, jos se ei ole kuumaa eikä jäistä, mutta haaleaa. Mitä kauemmin peset riisiä, sitä paremmin vältät jyvien tarttumisen.
Riisin pesun jälkeen sinun on annettava sen valua hyvin, ja tämän on oltava vähintään 30 minuuttia.
1 tl. riisiä lisätään 1,15 tl. vettä, ja riisin keittämiseen käytetyn astian on oltava tarttumaton.
Kun vesi on kiehunut (noin 2 minuuttia), vähennä lämpö välittömästi alimpaan asetukseen, mutta poista kattilan kansi. Anna vaikuttaa noin 10-12 minuuttia, sammuta sitten liesi, mutta älä poista astiaa siitä vielä 10-15 minuuttia.
Siirtymme toiseen täydellinen sushi-riisi, joka koostuu riisietikan, sokerin ja suolan seoksen valmistamisesta.
Etikkaa on hyvä lämmittää vähän, jotta kaikki ainesosat sekoittuvat hyvin. Tämän seoksen valmistuksessa on erilaisia mittasuhteita, mutta useimmat asiantuntijat suosittelevat 1 tl. riisi (raaka) sekoittamaan 35 ml riisietikkaa, 1 tl. suolaa ja 1. 5 tl. sokeria.
Ripottele riisi valmistetulla seoksella ja sekoita se huolellisesti puulastan avulla. Odota muutama minuutti ja voit nyt aloittaa turvallisesti myöhemmillä sushivalmisteluilla. Tärkein salaisuus sen parantamiseksi on jo paljastettu sinulle!
Ja seuraavasta artikkelista näet, mitkä ovat suosituimpia sushityyppejä.
Suositeltava:
Täydellisen Grillin Salaisuus
Legendan mukaan kuuluisa navigaattori ja tutkimusmatkailija Christopher Columbus, joka saapui Karibialle 1400-luvun lopulla, hämmästyi heimoista, jotka valmistivat pyydetyt kalat ja riistan asettamalla ne erityisen puiselle jalustalle tulen ja siten lihan päälle.
Täydellisen Pizzataikinan Salaisuus
Pizza-taikina on täydellinen, kun se valmistetaan hiivalla. Sitten taikina nousee ja pizza muuttuu pörröiseksi, ja liha, vihannekset ja muut tuotteet näyttävät uppoavan taikinapilveen. Tarvitset 4 kuppia jauhoja, 1 rkl sokeria, 4 rkl öljyä tai sulatettua voita, 1 muna, 20 grammaa hiivaa, puoli tl suolaa, 1 tl maitoa tai vettä.
Täydellisen Stanimashki Sarmin Salaisuus
Stanimashki sarmi on jokaisen kotiäidin kärsivällisyyden ja ahkeran työn koe. Niiden valmistamisen salaisuus on reseptin tiukka täytäntöönpano. Yksi virhe maksaa ruoan kuvaamattoman ja tyypillisen maun. Se on enimmäkseen seurausta bulgarialaisten suosikkimausteiden - kuminan - runsasta lisäämisestä.
Täydellisen Pizzan Salaisuus
Täydellisen pizzan salaisuus on yksinkertainen, kuten kaikki nerokkaatkin - ohut rapea pohja ja erittäin maukas täyte, joka tekee pizzasta tuoksuvan ja sulaa suussa. Taikina varten tarvitset kaksikymmentä millilitraa oliiviöljyä, viisisataa grammaa jauhoja, kaksisataa viisikymmentä millilitraa vettä, pakkaus kuivahiivaa, kymmenen grammaa suolaa.
Täydellisen Kastanjamussin Salaisuus
Syksynä henkäys kastanja herättää miellyttävän yhdistelmän lämpöä ja makeutta. Se tulee lapsuudessa, kun yritämme ensimmäistä kertaa kastanjoita, ja käytämme sitä koko elämämme. Siksi yhdistämme ruskeat herkulliset hedelmät syksyyn. Kun ulkona olevilla suurilla bulevardeilla tervehtii kaatuneet puiden lehdet ja paahdettujen kastanjoiden aromi, sitten on tullut syksy.
