2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vaikka useimmat ihmiset eivät erota toisistaan keittoa ja keittoa, käsittelevät näitä kahta ruokaa täsmälleen samoina, on hyvä tietää, että vaikka keitot ja keitot ovat samanlaisia ruokia, niillä on yksi suuri ero.
Tämä on juuri se tosiasia, että keitot on täytettävä, mikä lisätään vähän ennen keiton poistamista liedeltä. Tyypillinen esimerkki tästä on keittokeitto, joka on suosikkibulgarialaisten keittojemme joukossa, erityisesti kulutettuna lasillisen oluen kanssa. Tässä on kuitenkin virheitä, joita voidaan tehdä keiton valmistuksessa, olipa kyseessä liha, vihannes jne.:
- Monet kotiäidit, jotka ovat päättäneet valmistaa lihakeittoa ja joilla ei ole tarpeeksi aikaa, laittavat lihan suoraan kuumaan veteen ja keittävät keiton korkealla lämmöllä. Tämä voi olla erittäin haitallista keiton maulle. Lisäksi, jos haluat saada kaiken irti lihan arvokkaista ainesosista, on hyvä laittaa se aina kylmään veteen ja vähentää kiehumisen jälkeen lämpöä. Jotta keitto olisi maukasta, se on keitettävä hitaasti;
- Ole varovainen valmistellessasi täytettä, koska suurin osa niistä lisää pippuria. Jos annat sen palaa, täytteestä tulee katkera ja pilaa koko keiton maku. Paistaminen tapahtuu matalalla lämmöllä ja jatkuvasti sekoittaen;
- Jos olet päättänyt valmistaa keiton rakentamisen kanssa, on parempi käyttää tähän tarkoitukseen vain munankeltuaisia. Lisäksi kerääntyminen tapahtuu sen jälkeen, kun olet poistanut liemen liedestä ja alkanut lisätä sitä vähemmän rakenteeseen sen karkaisemiseksi. Kun rakennus on tarpeeksi lämmin, voit lisätä sen vähitellen keittoon, mutta älä unohda sekoittaa jatkuvasti;
- Keittojen valmistuksen perussääntö, joka pätee myös keittoihin, on, että niitä ei pidä valmistaa soista kaloista ja linnuista, koska niillä on lietehaju, jota ei voida poistaa edes lisäämällä lukemattomia mausteita.;
- Koska keitot ovat paistettuja, niissä on paljon kaloreita. Toisin kuin keitot, joita pidetään ensimmäisenä koko ruokalistan annoksena, keitot voidaan syödä yksin, koska ne ovat yleensä paljon täytteisempiä kuin keitot.
Suositeltava:
Juuret Herkullisten Keittojen Valmistamiseksi
Monissa maissa keitot ovat ainoa ruokalaji, jota tarjoillaan paitsi lounaaksi myös illalliseksi. Tyypillisiä esimerkkejä tästä ovat borssi Venäjällä, Ukrainassa ja Moldovassa, arabialaisen keittiön erilaiset keitot, Espanjan puchero, Portugalissa olla takiainen ja niin edelleen.
Salaisuuksia Herkullisten Keittojen Valmistuksessa
Tässä on joitain sääntöjä, joita meidän tulisi aina noudattaa, tehdä herkullisia keittoja : - Kun keitämme keittoja, liha kaadetaan kylmällä vedellä, ja vihannekset laitetaan kiehuvaan veteen ja lisätään peräkkäin sen mukaan, kuinka kauan niiden on kypsennettävä;
Huomio! Virheitä Keittojen Valmistuksessa Vältettäväksi
Keitot ovat suosikkiruokiamme, joita odotamme, koska ne ovat yleensä ensimmäinen asia, joka tarjoillaan päävalikossa. Olipa kuuma tai kylmä, he varmistavat, että meillä on hyvä ruokahalu. Ja vaikka se saattaa tuntua yksinkertaiselta työltä, keittojen valmistuksessa voidaan tehdä useita virheitä.
Virheitä Voin Valmistuksessa
Niin klisee kuin se onkin, on totta, että voi tekee kaikesta maukkaampaa. Ranskalaiset leivonnaiset olisivat surullisia keksejä ilman sitä. Pelkkä voita voi lisätä rikkautta ja syvyyttä melkein mihin tahansa kosketukseen. Mutta se voi myös johtaa kauheisiin kulinaarisiin seurauksiin.
Kulinaariset Virheet Ja Säännöt Liemien Ja Keittojen Valmistuksessa
Jos vesi, jolla liha kaadetaan, on keitettäessä kylmä, saadaan herkullinen liemi ja siitä herkullinen keitto ja herkullinen keitto. Veden kiehumisen aikana uutetaan suuri osa lihan ravintoaineista ja aromeista ja saadaan herkullinen liemi. Päinvastoin, jos liha tulvii kuumalla tai kiehuvalla vedellä, sen pinnalla olevat proteiinit ylittyvät välittömästi ja ravintoarvo säilyy kokonaan, mutta liemi muuttuu epätäydelliseksi ja mauttomaksi.
