2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuuluisa italialainen prosciutto tarkoittaa "kinkkua". Tämä italialainen herkku on ollut tiedossa Rooman keisarien ajoista lähtien.
Prosciuttoa tuotetaan eri puolilla Italiaa, mutta parasta on Parmassa valmistettua.
Tarkemmin sanottuna Langiranon kylässä, joka sijaitsee Parma-joen vieressä.
Parman alkuperäinen prosciutto on merkitty leimalla, jossa on suuri kruunu, jossa on viisi kärkeä, mikä on merkki Parman herttuakunnasta.
Kuten asiantuntijat sanovat, vain lähellä paikallisia kukkuloita puhaltaa oikean tuulen, jota ilman et voi tehdä todella hyvää prosciuttoa. Muinainen kinkun hallinta saavutti apogeensa Parmassa.
Tietenkin on muita salaisuuksia tuulen lisäksi, jotka tekevät Parman kinkusta niin ainutlaatuisen. Esimerkiksi siat, joiden lihasta kuuluisa prosciutto on valmistettu, ovat erityisruokavaliota.
Se sisältää ohraa, maissia, erilaisia hedelmiä ja maitoa. Parman kinkun valmistukseen käytetään vähintään kymmenen kuukauden ikäisten sikojen lihaa, jonka paino on enintään 160 kilogrammaa.
Sikojen paino on tärkeä prossiuton oikean värin ja rakenteen saavuttamiseksi - vaaleanpunainen täplä ohuilla pekonisuonilla. Sian jalan tulisi painaa noin kymmenen kiloa, ja kinkun kypsymisprosessin aikana se olisi vähennettävä seitsemään kilogrammaan.
Jalka suolataan ja ripustetaan erityiseen huoneeseen, jossa lämpötila on vakio nollasta neljään asteeseen. Todella maukas prosciutto kypsyy 10–12 kuukautta lämpötilasta riippuen.
On legenda, jonka mukaan munkit ovat havainneet, että sian ruokavaliossa oleva maito tekee lihastaan paljon pehmeämmän ja pehmeämmän, mikä tekee kinkusta sekä kevyen että uskomattoman mehukkaan ja maukkaan.
Legenda ei ole kaukana totuudesta - Parman todellinen prosciutto eroaa muista miellyttävän maun, vaaleanpunaisen värin, erittäin ohuiden rasvakerrosten ja erittäin herkän rakenteen ansiosta.
Sen uskomaton aromi johtuu vuoristoilmasta, joka on kyllästetty erilaisilla kasviperäisillä tuoksuilla. Parma prosciuttoa syödään alkupalana leipää, kuivattuja viikunoita, tuoretta melonia tai haudutettua parsaa. Sen aromi on vahvempi, jos se leikataan hyvin ohueksi.
Suositeltava:
Kolme Herkullista Ideaa Paprikoiden Säilykkeitä Varten Talvella
Paprikat ovat luultavasti eniten kulutettujen vihannesten lisäksi paitsi tuoreita myös säilöttyjä. Kun purkkikausi alkaa, kaikki pohtivat, valmistetaanko suolakurkkua kambilla, paahdettuja tai paistettuja paprikoita jne. Siksi tässä tarjoamme sinulle 3 ideoita paprikoiden säilykkeille, joita voit kokeilla:
Salaisuuksia Ja Temppuja Herkullista Kesäkurpitsaa Varten
Se on vihdoin tulossa kesäkurpitsa-kausi . Pian ne asetetaan pysyvästi pöydällemme erilaisten ruokien muodossa. Jos kypsennät kesäkurpitsaa samalla tavalla, jos et usein saa sitä, voit miettiä kuinka parantaa reseptejäsi, voit lukea salaisuuksia ja temppuja herkullisen kesäkurpitsa valmistamiseen .
Ideoita Helppoa Ja Herkullista Keto-aamiaista Varten
Keto-ruokavalio on vähähiilihydraattinen tai vähähiilihydraattinen ruokavalio. Painonpudotusta seuraa rasvan muuttuminen energiaksi. Siksi tärkein asia tämän tyyppisessä ruokavaliossa on painon lisääminen runsaasti rasvaa sisältäviin elintarvikkeisiin.
Kolme Herkullista Ja Helppoa Reseptiä Kalakeittoa Varten
Yleensä kun ajatellaan, mitä syödä lomalla merellä, päätellään, että ei ole mitään sopivampaa kuin kala. Ja mikä voisi olla parempaa kuin herkullinen kalakeitto tai kalakeemikeitto? Tätä tarkoitusta varten ei kuitenkaan tarvitse olla merellä, koska kalakeittoa voi aina valmistaa kotona.
Ruokavalio Banaaneilla Ja Tuoreella Maidolla Nopeaa Ja Tehokasta Laihtumista Varten
Yleisesti uskotaan, että banaanit täyttävät. Vaikka lausunnossa on syy, totuus on, että heidän ansiosta voimme päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Tämä voi tapahtua, jos noudatetaan erityistä kulutusjärjestelmää. Eksoottisilla hedelmillä on korkea sokeripitoisuus.
