Goji-marja

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Yksi Aasian pitkäikäisyyden salaisuuksista tulee Tiibetin Himalajasta ja Pohjois-Kiinasta - goji-marja. Maassamme nämä pienet punertavat hedelmät ovat saamassa yhä enemmän suosiota, vaikka niitä on arvostettu kaikkialla maailmassa jo kauan.

Goji-marja tai litsi on Lycium Barbarumin tai Lycium Chinensen hedelmä. Se on Solanacea-perheen aasialainen kasvi. Nimi "goji" tulee kiinasta (gouqizi). Goji-marjaa on arvostettu ja käytetty perinteisessä lääketieteessä muinaisesta Kiinasta lähtien sen arvokkaiden ainesosien ja ihmisten terveydelle vaikuttavien ominaisuuksien vuoksi.

Lukuun ottamatta litsiä, nämä hyödylliset hedelmät tunnetaan nimellä merjan. Niille on ominaista makea maku ja neutraali luonne. Laadukkaimmat hedelmät tulevat Tiibetin Himalajasta ja Pohjois-Kiinasta. Goji-marjojen viljely ja jakelu on ollut pitkään teollisuutta, koska on varmaa, että litsihedelmät parantavat ja suojaavat useilta kliinisiltä sairauksilta ja sairauksilta. Tästä syystä se löytää yhä enemmän faneja ympäri maailmaa.

Sitä pidetään Goji-marja korjataan yli 600 vuoden ajan Ninxiassa, lähellä keltaisen joen hedelmällisiä maita. Täällä kasvavat laadukkaimmat litsit koko Kiinassa, minkä vuoksi niitä kutsutaan "punaisiksi timanteiksi". Tähän päivään asti perinteiset kiinalaiset parantajat käyttävät tämän alueen hedelmiä parantamistarkoituksiin. Keltaisen joen alueella litsi on syvään juurtunut paikallisten perinteisiin ja kulttuuriin. Jopa ylellisiä festivaaleja järjestetään vuosittain ihmeiden hedelmien kunniaksi.

Goji-marja on itse asiassa erittäin herkkä pieni hedelmä, minkä vuoksi sen poiminta on erityisen varovaista - se tehdään vain käsin, jotta ei vahingoiteta "punaisen timantin" hienoa ihoa. Sitä syödään parhaiten tuoreena, mutta herkullisuuden ja lyhyen säilyvyyden vuoksi tuoreessa tilassa Goji-marjat kuivataan useammin auringossa tai niille tehdään mekaaninen kuivuminen lämpövirtausten avulla. Suurilla korkeuksilla goji kasvaa vapaasti luonnossa.

Niitä on 2 tyyppiä - tiibetiläinen tai Himalajan goji-marja sen maantieteellisen alueen mukaan, jolla niitä tuotetaan. Lisäksi he ovat ajan myötä hankkineet monia muita mielenkiintoisia nimiä, kuten "nautinnonhakija", "hedelmä Viagra" ja "selluliittiveisturi". Se on todistettu Goji marja tehokkaasti käsitellä näitä ongelmia.

Koostumus ja hyödylliset aineet Goji Berryssä

Goji-marjan suositeltu päivittäinen annos on noin 30 grammaa. Tämän vähimmäismäärän avulla kehomme saa kuitenkin enemmän C-vitamiinia appelsiinista, enemmän beetakaroteenia porkkanasta ja enemmän rautaa punaisen lihan annoksesta. Goji-marjat ovat kirjaimellisesti pommi vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja.

Ne sisältävät paljon B-vitamiineja ja antioksidantteja, jotka estävät vapaiden radikaalien haitalliset vaikutukset, jotka vahingoittavat kehomme soluja ja aiheuttavat ikääntymistä. Niiden runsas polysakkaridipitoisuus auttaa immuunijärjestelmän toimintaa. Goji-marja sisältää 18 erilaista aminohappoa ja kaliumia.

Yleisimmässä muodossaan lykium sisältää: 6 välttämätöntä vitamiinia, 11 välttämätöntä ainetta, 22 mineraalia, 18 aminohappoa, 8 polysakkaridia, 6 monosakkaridia, 5 tyydyttymätöntä rasvahappoa (linonenoli ja alfa-linoleenihappo, beeta-sitosteroli ja muut fytosterolit), 5 karotenoidia, sis. beetakaroteeni, luteiini jne. ja monet fenolipigmentit (antioksidantit).

Useimmissa Goji-marjan hedelmät on paljon kalsiumia - 112 mg / 100 g, kalium - 1130 mg / 100 g, rauta - 9 mg / 100 g, sinkki 2 mg / 100 g, seleeni - 50 mcg / 100 g, riboflaviini - 1,3 mg. / 100 g, C-vitamiinia - välillä 29 - 148 mg. / 100 g ja muita. 100 g: sta Goji-marjaa löytyy paljon fytokemikaaleja: 7 mg beetakaroteenia, jopa 200 mg zeaksantiinia ja enintään 31% polysakkaridimassan painosta.

Goji-marjan valinta ja varastointi

Jos kohtaat tuoreita ja vahingoittumattomia litsi hedelmät, älä epäröi ja tartu niihin heti. Tuoreet goji-marjat antavat eniten kehollesi. Valitettavasti suuren kysynnän ja sen takia, että sen ulkokuori on erittäin herkkä, mikä tekee siitä melko hauras, on melkein mahdotonta kohdata tuoreita hedelmiä.

Rakennettu miljardeja teollisuus, joka harjoittaa Goji-marjan viljelyä, varastointia, jalostusta, pakkaamista ja jakelua. Tänään kaupallisesta verkosta löydät hedelmät, jotka on pakattu useimmiten läpinäkyviin pakkauksiin. Niitä myydään kuivattuina pähkinäkioskeissa, on Goji-marjamehua, uutetta jne. Goji-marjan hinta on edelleen suhteellisen kallista - 100 g: n hedelmistä joudut maksamaan noin 10 BGN kopeissa. Verkkokauppasivustot tarjoavat kuitenkin edullisia tarjouksia, kuten 11-12 BGN 250 g: lle goji-marjaa.

Goji Berryn kulinaarinen käyttö

Goji Berryn kulinaarinen sovellus voi löytää monia ulottuvuuksia, mutta silti syödään tuoreita, "punaiset timantit" ovat arvokkaimpia. Raaka-aineen syömisen lisäksi goji-marjoja kulutetaan mehun ja jopa viinin muodossa, keitetään teeksi tai valmistetaan tinktuura. Voit yhdistää goji-marjan mysliin, kaurahiutaleisiin, jogurttiin, laittaa ne salaatteihin, kakkuihin, voiteisiin, smoothieihin ja kekseihin tai mannasuurimiin.

Goji Berryn edut

Legenda kertoo kiinalaisesta miehestä, joka eli 252 vuotta vain siksi, että hän söi Goji-marjaa joka päivä. Onko se totta vai ei, on edelleen mysteeri, mutta on osoitettu, että pienet "onnelliset marjat" ovat kokonainen apteekki ihmisten terveydelle. Ne auttavat ylläpitämään ihosi nuoruutta, vaikuttavat ennaltaehkäisevästi sydän- ja verisuonitauteja vastaan ja vahvistavat yleistä immuunijärjestelmää.

Erinomaisena adaptogeenina Goji-marja vahvistaa kehoa ja auttaa häntä selviytymään paremmin stressin alla. Lisäksi näiden aasialaisten hedelmien on osoitettu olevan tehokas ase taistelussa syöpää vastaan. Jos saat kemoterapiaa tai sädehoitoa, voit käyttää sitä Goji-marjan hedelmätsuojaamaan valkosolujen tason laskulta ja lisäämään hoidon vaikutusta.

Ne voivat suojata ihoasi auringonpolttamilta, ja suuret määrät B-vitamiinia ja antioksidantteja ovat uskollinen apu, jolla on kaunis ulkonäkö ja terve elin.

Tämä on erittäin hyödyllinen hedelmä silmille. Se vahvistaa näköä, suojaa sitä huonontumiselta ja erilaisilta silmäongelmilta. Goji-marjamehulla on positiivinen vaikutus verkkokalvoon, joka suojaa sitä glaukoomalta.

Goji-marjoja voidaan käyttää verensokerin säätelyyn. Sen ominaisuuksilla on todistettu vaikutus verensokerin ja insuliinitason tasapainottamiseen. He huolehtivat myös kolesterolin pitämisestä alhaisena.

Goji-marjalla uskotaan olevan positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, puhdistaa kehoa ja auttaa vähentämään ruumiinpainoa. Legenda 252-vuotiaasta kiinalaisesta miehestä voi olla totta, koska jo tänään uskotaan, että lykium pidentää elämää.

Goji-marja auttaa astman, diabeteksen, korkean verenpaineen ja useiden allergioiden hoidossa. Sillä on erittäin myönteinen vaikutus epämiellyttäviin oireisiin, kuten väsymykseen, unettomuuteen, väsymykseen, tinnitukseen.

Hedelmä taistelee masennusta, henkistä uupumusta ja stressiä vastaan. Voit käyttää sitä henkiseen stressiin. Sen on osoitettu parantavan mielialaa ja rauhoittavan mieltä. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi goji-marjamehua tulisi käyttää 2 viikon ajan keskeytyksettä. Lisäksi se parantaa aivotoimintaa, edistää muistia ja keskittymistä. Sikiön saanti parantaa myös merkittävästi unen laatua.

Tyypillinen perinteiselle kiinalaiselle lääketieteelle on goji-marjatee, joka valmistetaan kasvin lehdistä ja juurien kuoresta. Sillä on kyky estää ihmisen patogeenisten bakteerien ja sienien toiminta. On tutkimuksia, joissa 100% väittää, että säännöllinen Goji-marjan käyttö voi parantaa miesten libidoa ja palauttaa heidän itsetuntoaan hyville ystäville.

Goji-marjaa pidetään superruokaa laihtumista varten ja on läsnä melkein jokaisessa ruokavaliossa tai liikuntaohjelmassa. Se sisältää hyvin pienen määrän rasvaa ja kaloreita ja samalla pitää kehon täynnä. Hedelmät tarjoavat energiaa fyysiseen harjoitteluun, edistävät ruoan helpompaa sulattamista ja lisäävät aineenvaihduntaa jopa viisi kertaa. Kaikki tämä johtaa paljon nopeampaan rasvanpolttoon sekä välittömään hiilihydraattienergian kulutukseen.

Goji Berryn aiheuttama vahinko

Goji-marjan kulutukseen liittyy myös joitain riskejä. Jos olet herkkä perunaperheen (Solanaceae) kasveille, joihin kuuluvat perunat, tomaatit ja paprikat, on parempi välttää muuten hyödyllisten hedelmien syömistä. Jos sinulla on taipumusta ripuliin, kaasuun ja turvotukseen tai nykyinen kuntosi ei ole myöskään hyvä, sinun ei pitäisi syödä litsihedelmää.

Ei suositeltu Goji-marjan kulutus pienten lasten, raskaana olevien naisten, imettävien äitien ja kasvituotteille allergisten ihmisten, ihmisten, joilla on vatsavaivoja ja heikentynyt terveys suolistoflooraan.