Tee

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Tee on yksi suosituimmista ja samalla hyödyllisimmistä juomista. Se kuuluu eniten kulutettujen juomien 3 parhaan joukkoon, ja sen vieressä on vettä ja kahvia. Pohjimmiltaan tee on virvoitusjuoma, joka saadaan keitettyjen tai fermentoitujen teepensaan lehtien hauduttamisen tai keiton jälkeen. Teetä kotimaa on Kiina.

Teekasvi / Camellia sinensise / on ikivihreä ja tuuhea. Se voi nousta 10 metrin korkeuteen, minkä vuoksi sitä kutsutaan usein teepuuksi. Teollisia teepuita pidetään kuitenkin korkeintaan 1,5 metrin korkeudella poiminnan helpottamiseksi, jonka aikana vain silmut ja lehdet otetaan ylhäältä.

Tee historia

Aromaattisen juoman polku on hyvin pitkä ja juontaa juurensa antiikin. Villin teen uskotaan olevan peräisin jostain Tiibetin, Pohjois-Intian ja Länsi-Kiinan väliseltä alueelta. Teejuoma tunnettiin 4500 vuotta sitten, kun paikallinen keisari vihittiin sen ominaisuuksien salaisuuksiin.

Teestä on legenda, joka juontaa juurensa itse Kiinan sivilisaation luomiseen. Legendan mukaan Kiinan hallitsija Chen-Nung asetti vesiastian teepensaan ympärille, minkä jälkeen tuuli puhalsi ja useita lehtiä putosi veteen. Kun keisari joi vettä, hänet kiehtoi sen maku.

Kiinassa todellinen teekenttien puomi havaittiin 10. ja 16. vuosisadalla, jolloin tämän tuotteen kauppa kasvoi merkittävästi. Tee saapui ensimmäisen kerran Eurooppaan 1700-luvulla. Ei ole liian myöhäistä, että tee valloittaa kokonaan Englannin. Sekä Englannissa että Alankomaissa varakkaat ihmiset kiinnittivät juomatarran teetäja siten edistää sen mainostamista. Siten tee menee vähitellen pitkälle valloittamaan ihmisten sydämet ympäri maailmaa.

Nykyään on arvioitu, että päivittäin juo noin miljardi ja puoli lasia teetä - tosiasia, joka osoittaa vakiintuneen teepaikan yhdeksi suosikkijuomista.

Tee koostumus

Tutkimukset osoittavat, että tee koostuu 30-50% vesiliukoisista ainesosista. Tämä tarkoittaa, että sen liukoisuus ei ole koskaan täydellinen. Mitä nuorempi ja korkeampi laatu teelehdillä on, sitä rikkaampi tee on arvokkaissa aineissa. Liukoisista aineista tärkeimmät ovat: eteeriset öljyt, tanniinit, alkaloidit, pigmentit, vitamiinit ja aminohapot.

Teessä olevat pektiiniaineet vaihtelevat välillä 2 ja 3%. Teessä on yli 10 entsyymiä, mutta tärkeimmät ovat 3-katalaasi, peroksidaasi ja polyfenolioksidaasi. Vihreät teet ovat erityisen runsaasti proteiineja. Tee on erittäin runsas polyfenoleista (kuten antioksidanteista), kofeiinista, tanniineista, tauriinista ja teofylliinistä.

100 g kuivauutetta teetä sisältää 5,3% vettä, 3,4 g kuitua, 1,79 kcal, 0,4 g hiilihydraatteja.

Tyypit teetä

Tunnetuimpia teetyyppejä on 5:

Vihreä tee - on tuote, joka on valmistettu vähäisellä käymisellä. Se sisältää noin ¼ kofeiinia kupillisessa kahvia. Se sisältää muita vastaavia kofeiinia stimuloivia aineita - teobromiinia ja teofylliiniä

Musta tee - jota kutsutaan myös punaiseksi teeksi. Suuren hapettumisensa vuoksi se sisältää suurempia määriä kofeiinia kuin muut teetyypit. Sillä on vahva ja tyypillinen aromi.

Valkoinen tee - tuotantomenetelmä määrää matalamman kofeiinipitoisuuden tässä muodossa teetä.

Keltainen tee - se kuivuu pidempään, joten sillä on erilainen maku kuin valkoisella ja vihreällä teellä. Monet ihmiset määrittelevät sen jommankumman kaltaiseksi, ja sen maku on lähinnä mustan teen makua.

Oolong-tee - aromi ja koostumus määritellään mustan ja vihreän teen yhdistelmänä.

Tee valinta ja varastointi

Muista, että irtotee on halvempaa ja joissakin tapauksissa parempi vaihtoehto. Hyvin usein teepusseihin, kuivatun teen lisäksi, ne laittaa sahajauhoa tai jauhetta teiden oksaista, jotka eivät tuota terveyshyötyjä ja heikentävät juoman laatua.

Tee on säilytettävä kuivassa ja pimeässä paikassa. Metallilaatikot ovat erittäin sopiva vaihtoehto tähän tarkoitukseen. Oikein varastoitu tee voi säilyttää ominaisuudet jopa puolitoista vuotta. Jos haluat nauttia sen parhaasta mausta, kuluta teetä jopa puoli vuotta sen valmistamisen jälkeen. Kiinalaisia teetuotteita voidaan varastoida pidempään - jopa kolme vuotta.

Tee teetä

Jos vesi, jolla he valmistavat teetä, on kovaa, sinun on lisättävä suurempi määrä teetä. Yleisimmässä tapauksessa yksi teelusikallinen lisätään 200-250 g: aan vettä. Tee-annoksen valmistamisen jälkeen sinun on odotettava jonkin aikaa. 4 minuuttia riittää mustalle teelle; vihreille ja kevyille teille - noin 3 minuuttia. Yrtti- ja hedelmäteet vaativat pidemmän valmistusajan - noin 8 minuuttia.

Tietää että: Yhdistelmä teetä sitruunalla antaa juomalle vieläkin miellyttävämmän maun, ja vitamiiniarvo nousee merkittävästi. Toisaalta tee-maito-yhdistelmä on erittäin suosittu ja suosittu, mutta asiantuntijat sanovat, että maito tappaa suurimman osan teessä olevista ravintoaineista.

Edut teetä

Ensinnäkin, tee auttaa virtsaamista, alkoholimyrkytystä ja toksiinien erittymistä kehosta. Se edistää mahalaukun eritystä, säätelee rasvan aineenvaihduntaa ja parantaa merkittävästi ruoansulatusta ja ruokahalua.

Useimpien lajikkeiden kofeiinipitoisuuden vuoksi tee on erinomainen virkistävä juoma, joka poistaa uneliaisuuden ja väsymyksen. Tee on paras vaihtoehto kahville.

Tee uskotaan olevan erinomainen työkalu sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn ja jopa hoitoon, koska se laajentaa verisuonia ja parantaa hengitystä. Se säätelee lihasten toimintaa kiihdyttämättä sitä. Tee on erittäin vahva desinfiointiaine.

Palauttaa kilpirauhasen toiminnan ja auttaa kehoa vastustamaan haitallista säteilyä. Lisää immuniteettia ja auttaa vähentämään ylipainoa, koska se sisältää aineita, jotka hajottavat rasvaa ja auttavat poistamaan toksiineja. Vihreä teetä sisältää hivenaineita, jotka alentavat veren kolesterolia.