2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Yksi koko ihmiskunnalle vaikuttavista ongelmista on kasvava määrä ihmisiä, jotka eivät siedä gluteenia. Siksi gluteenittomia ruokalähteitä haetaan päivittäin.
Yksi tärkeimmistä elintarvikkeiden raaka-aineista on vilja. Suurimmaksi osaksi ne sisältävät kuitenkin gluteenia. Mutta on myös gluteenittomia tef.
Tef on Etiopiasta peräisin oleva vilja / katso galleria /. Se on saamassa yhä enemmän suosiota makunsa ja hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta. Kulttuurin uskotaan olevan tulevaisuuden gluteeniton vehnä.
Vehnälle on jo monia vaihtoehtoja. Tattari, riisi, perunat, kikherneet, einkorn, joista voidaan valmistaa jauhoja, sisältää jo teffin. Nämä tuotteet eivät sisällä gluteenia ja sen johdannaisia, joten ne voidaan helposti sisällyttää keliakiaa sairastavien ihmisten ruokavalioon.
Tef lyhyeksi ajaksi se julistettiin superruokaksi. Tämä johtuu pääasiassa sen sisältämistä kahdeksasta välttämättömästä aminohaposta. On vain vähän ruokia, jotka voivat ylpeillä tällä. Se sisältää myös ainesosia, kuten proteiinia, kuitua, rautaa ja kalsiumia. Tuote on myös edullinen sen pehmeän maun ja helpon valmistettavuuden vuoksi.
Nykyään tef on yksi tärkeimmistä viljelykasveista ja niistä käytetään Intiassa, Etiopiassa, Etelä-Afrikassa, Eritreassa ja Australiassa. Viljelmä on edullinen, koska sen viljely vaatii vain vähän hoitoa. Kasveja ei pitäisi edes rikkoa, koska se tappaa rikkaruohot, eikä sitä pitäisi kastella, koska se kestää pitkään jatkunutta kuivuutta. Paikallisten on vain istutettava ja korjattava.
Useimmiten teffiä löytyy jauhojen muodossa. Bulgariasta toistaiseksi sitä löytyy vain luomukaupoista. Sitä voidaan käyttää leivän, pannukakkujen, kuten injeran ja muun pastan, valmistamiseen.
Viljan muodossa teffin kulinaarinen käyttö ei eroa muiden viljojen käytöstä. Se lisätään salaatteihin, kakkuihin tai lisukkeeksi.
Suositeltava:
Gluteeniton Hiiva - Olemus Ja Käyttö
Joka päivä meitä tulvii tieto gluteenista ja gluteenittomasta järjestelmästä, mutta harvat tietävät, mikä gluteeni todella on ja mikä sen vaikutus ihmiskehoon. Useimmat ruokakaupat myyvät nyt erilaisia tuotteita, jotka poistavat gluteenin kokonaan.
Gluteeniton Ruokavalio
Gluteeniton ruokavalio vaatii huomiota kaikkiin tuotteisiin, joita käytät ruoanlaittoprosessissa. Paras vaihtoehto on valmistaa itse, jotta voit olla varma syömäsi ruoan koostumuksesta. Käytä kuitenkin tuoreita tuotteita, ei puolivalmiita tuotteita.
Helppo Gluteeniton Ja Kaseiiniton Resepti
Herkkyys kaseiinille ja gluteenille ovat nykyään yhä yleisempiä ilmiöitä, ja hyvin usein ihmiset, jotka eivät siedä ensimmäistä proteiinia, eivät siedä toista proteiinia hyvin. Niiden välttämiseksi heidän on luovuttava vehnäleivästä, coupe-kastikkeista, maidosta, juustosta ja monista muista tuotteista, joihin heidät voitaisiin sijoittaa.
Gluteeniton! 5 Asiaa, Jotka Sinun On Tiedettävä Maniokijauhoista
Mansaajauholla on suuri potentiaali rajoitetulla ruokavaliolla oleville ihmisille, ja se korvaa vehnäjauhot onnistuneesti ruoanlaitossa ja leivonnassa. Mutta ennen kuin menet ulos ostamaan kaikki jauhot, jotka löydät naapurustostasi, on 5 asiaa, jotka sinun on todella tiedettävä siitä.
Gluteeniton Ruokavalio Uhkaa Sydäntäsi
Gluteeniton ruokavalio on saavuttanut ennennäkemättömän suuren suosion viime vuosina. Se voi kuitenkin olla paljon haitallisempi kuin koskaan ajatellut. Ihmiset, joilla on yleensä sietämättömyys gluteenia tai ns. keliakia, sinun on noudatettava gluteenitonta ruokavaliota.
