2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Suolaiset piirakat ovat jotain yksinkertaista, mutta myös erittäin houkuttelevaa. Jokaisella tällaisella reseptillä on useita perussääntöjä. Nämä ovat ensinnäkin ainesosia. Niiden tulisi olla kylmiä sekoitettuna. Täydellisen taikinan käsittely ei vie liian kauan. Tässä on joitain herkullisia suolaisia piirakoita, joita voit kokeilla:
Italialainen suolapiirakka
Tarvittavat tuotteet: 350 g jauhotyyppiä 500, 1 tl jauhettua mustapippuria, 150 ml oliiviöljyä, 5 munaa, 5 rkl. vesi, 1/2 tl. suola, 200 g mozzarellaa, 100 g prosciuttoa, 100 g kinkkua, 250 g ricotta-juustoa
Valmistusmenetelmä: Jauhot seulotaan. Sen keskelle tehdään kaivo, johon laitetaan oliiviöljy, 2 munaa, vesi, suola ja pippuri. Vaivaa taikina, joka on kääritty kalvoon ja asetettu jääkaappiin nousemaan.
Valmista tänä aikana piirakan täyte. Kaikki makkarat ja mozzarella leikataan kuutioiksi. Kolme muuta munaa ja ricotta lyödään sekoittimessa. Kaikki tuotteet sekoitetaan hyvin.
Pieni osa, yhtä iso kuin nyrkki, erottuu taikinasta. Loput rullataan ympyrään tai suorakulmioon leivontamuodon mukaan. Siirrä pannulle ja paina hyvin seiniä ja pohjaa vasten. Levitä täyte sen päälle.
Rullaa erotettu taikina. Se voidaan sijoittaa suoraan täytteelle tai leikata kaistaleiksi ja koristella.
Tuloksena olevaa piirakkaa paistetaan 30 minuuttia 170 asteessa kullanväriseksi.
Suolainen piirakka lihalla ja sienillä
Tarvittavat tuotteet: 600 g naudanfileetä, 120 g sieniä, 1 sipuli, 60 g rasvaa, luuliemi, pippuri, suola, 20 g jauhoja, 1/4 kg hirssi taikinaa, muna
Valmistusmenetelmä: Pekoni lihasta poistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Soikota jauhoissa, suolassa ja pippurissa. Paista rasvassa. Lisää ohuiksi viipaloidut sienet ja hienonnettu sipuli. Paista hyvin, liota liemessä, suolassa ja ripottele mustapippurilla. Hauduta pehmeäksi.
Saatu seos kaadetaan pannulle. Jäähdytettyään rasva poistetaan. Peitä yläosa pyörällä muotoillulla taikinalla. Sen pinta on voideltu munatulla. Yläosa on koristeltu taikinasta leikattuilla kuvioilla. Piirasta paistetaan kuumassa uunissa noin 30 minuuttia.
Kurpitsa- ja pekonikakku
Tarvittavat tuotteet: 250 g jauhoja, puoli kuutio hiivaa, 1 tl. suola, ripaus sokeria, 50 g voita, 125 ml lämmintä maitoa
Täyttöä varten: 500 g kurpitsaa, 100 g pekonia, 2 munaa, 1 sipuli, 100 ml smetanaa, 100 g raastettua keltajuustoa, 100 g sinihomejuustoa, ripaus mustapippuria, ripaus muskottipähkinää, suolaa, öljyä, tuoreita mintunlehtiä
Valmistusmenetelmä: Sokeri sekoitetaan sulatetun voin, maidon ja suolan kanssa. Lisää 1 rkl. jauhot ja jätetään 10 minuutiksi nousemaan. Lisää sitten loput jauhot. Vaivaa pehmeä taikina, joka jätetään 30 minuutiksi jääkaappiin nousemaan.
Kuori kurpitsa, raasta se ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Keitä 5 minuuttia suolaisessa vedessä. Pilko sipuli ja pekoni ja paista pienessä öljyssä. Lisää valutettu kurpitsa ja paista. Lisää munat, kerma ja raastettu keltainen juusto. Mausta mustapippurilla, muskottipähkinällä ja suolalla ja poista se lämmöltä.
Levitä taikina voidellun pannun pohjalle. Se painaa hyvin seiniä ja pohjaa vasten. Kaada kurpitsa-seos tämän pohjan päälle. Ripottele hienonnettua sinihomejuustoa ja mintunlehtiä. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.
Suositeltava:
Iglikan Viini Tai Likööri? Yllätä Kaikki Värillisellä Kotitekoisella Alkoholilla
Esikko , tunnetaan myös Primula , on yksi herkimmistä ja kauneimmista pienistä kukista, joita löydät sekä viljeltyinä että villinä. Lumikellojen ja krookusten ohella esikot ovat tulevan kevään ennustaja, vaikka voit nähdä ne värillisinä pisteinä jopa viimeisillä lumilla.
