Hysop On Ihanteellinen Mauste Jauhelihalle Ja Naudanlihalle

Video: Hysop On Ihanteellinen Mauste Jauhelihalle Ja Naudanlihalle

Video: Hysop On Ihanteellinen Mauste Jauhelihalle Ja Naudanlihalle
Video: ЧЕВАПЧИЧИ НА МАНГАЛЕ. СЕРБСКИЕ КОЛБАСКИ. Это вам не люля-кебаб! 2024, Marraskuu
Hysop On Ihanteellinen Mauste Jauhelihalle Ja Naudanlihalle
Hysop On Ihanteellinen Mauste Jauhelihalle Ja Naudanlihalle
Anonim

Hysop on tuoksuva monivuotinen yrtti. Bulgariassa sitä esiintyy useimmiten Lounais-Bulgariassa ja Belogradchikin alueella korkeilla kalkkikivillä. Se on enimmäkseen suosittu yrtti, jolla on voimakas tulehdusta estävä vaikutus. Suositellaan pääasiassa yskään ja vatsaongelmiin.

Yysop on yrtin lisäksi kuitenkin suosittu mauste. Esimerkiksi Etelä-Euroopassa sitä lisätään usein kotitekoisiin likööreihin.

Perinteisessä keittiössä hysop voi korvata inkiväärin. Sitä käytetään myös muskottipähkinän sijasta erilaisten voiteiden, vanukkaiden ja erilaisten puurojen maustamiseen.

Iisopin lehdet ja kukat tuoksuvat makealta ja niillä on hieman karvas maku. Yleisimmin käytettyjä ovat tuoreet, mausteena erilaisille pasteille, keitoille ja jauhelihalle. Lisätään paahtopaistiin, iisoppi antaa sille uskomattoman mausteisen maun.

Tuoreen lisäksi isopia käytetään myös kuivattuina. Molemmissa muodoissa, mutta pieninä määrinä, on hieno lisä paistettua sianlihaa, papu- ja perunakeittoja, ragua, naudanlihapalloja, raejuustoa, juustoa.

Vastaaa hyvin muihin mausteisiin, kuten oregano, meirami, basilika, persilja ja tilli. Kun se on lisätty astiaan, sitä ei pitäisi enää peittää kannella. Sen ottaminen mausteen muodossa tekee ruoasta helpommin sulavaa.

Jauheliha
Jauheliha

Kasvin juurakoilla on myös kulinaarinen sovellus. Niillä on kevyt, miellyttävä tuoksu ja hieman pistävä maku. Niistä valmistetaan siirappeja ja sokeroituja paloja, joita käytetään karkkeina.

Kasvista valmistetaan myös teetä, jota käytetään pääasiassa parantamiseen. Se torjuu ruoansulatuskanavan ongelmia, erityisesti kaasua ja ruokahaluttomuutta. Kasvilla on lievä antispasmodinen ja diureettinen vaikutus virtsarakoon.

Tätä tarkoitusta varten 1 tl. kuivattua hienonnettua isopia sekoitettuna ½ tl: n kanssa. timjamia ja ½ tl. Mäkikuisma. Seos kaadetaan 1 tl: lla. kylmä vesi. Keittäminen keitetään, jätetään noin 5 minuutiksi, sitten suodatetaan. Juo 2 lasillista päivässä - ennen aamiaista ja nukkumaan mennessä.

Suositeltava: