2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Riisi symboloi elämän onnellisuutta ja pitkäikäisyyttä, ja siksi monissa Välimeren maissa nuoret ovat alttiina riisisateelle.
Todennäköisesti riisi ilmestyi lännessä Aleksanteri Suuren ansiosta, joka valloitti Intian 350 eaa.
Ihmiset ovat käyttäneet riisiä pitkään - jo 650 eKr. 1500-luvulla Milanon ympäristössä sekä Lombardiassa ja Venetsiassa kasvatettiin paljon riisiä.
Italiassa viljellään kuitenkin vain viisikymmentä riisityyppiä, ja Filippiineillä tunnetaan yli kymmenentuhatta erilaista riisityyppiä.
Riisin kulutus on olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Riisiä tarjoava tarjoaa elämän itse, Buddha sanoi.
Hippokrates sai urheilijat syömään riisiä ennen kilpailuja ja niiden jälkeen valmistelemalla seosta riisiä, erilaisia muroja, vettä ja hunajaa.
Riisi voi täyttää joidenkin vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen, joka johtuu puolivalmisteiden liiallisesta kulutuksesta.
Riisi sisältää B-vitamiineja, E-vitamiinia ja PP: tä sekä kalsiumia, kuparia, rautaa, fosforia, magnesiumia, seleeniä ja sinkkiä.
Erityisen hyödyllinen on pitkäjyväinen ruskea riisi, joka puhdistetaan vain ulkokuoresta. Sitä kutsutaan ruskeaksi, koska sisempi kuori, joka on ruskea, on jäljellä.
Ruskea riisi sisältää eniten selluloosaa, mineraaleja ja vitamiineja verrattuna valkoiseen riisiin. Se on tuoksuvampaa ja tarvitsee enemmän vettä kiehua varten.
Jasmiiniriisi on erittäin tuoksuva ja hieman tahmea keitettäessä. Tarjoile currykastikkeen kanssa ja lisukkeena mausteisille aasialaisille ruoille.
Basmatiriisillä on saksanpähkinämausta ja sitä käytetään pilafin valmistamiseen. Pese se kylmällä vedellä ennen basmatiriisin keittämistä.
Mustalla riisillä on ruohoinen rakenne ja se sopii salaatteihin ja itämaisiin ruokiin. Keitä noin puoli tuntia.
Punainen riisi, jota vuosisatoja sitten pidettiin rikkaruohona, on täydellinen salaateille ja lisukkeille. Se kypsyy noin 45 minuuttia.
Suositeltava:
Mikä On Tahmeaa Riisiä Ja Mihin Sitä Käytetään?
Tämä sato tunnetaan nimellä tahmea tai makea riisi . Nimestä riippumatta se on pyöreä riisi, joka tunnistaa välittömästi sen tahmeasta liimamaisesta tekstuurista. Tämä riisin laatu johtuu amyloosikomponentin puutteesta. Toisin kuin pitkäjyväinen riisi, joka sisältää 19-23% amyloosia, tahmea riisi sisältää enintään 1%.
Aika Kokata Erilaisia riisiä
Erilaisia riisityyppejä kypsennetään eri aikoina, ja on hyvä tietää, milloin tietty tyyppi riisiä kypsennetään, kuinka kauan se on valmis, jotta siitä ei tule tahmeaa massaa. Valkoinen riisi sisältää paljon tärkkelystä. Jyvät ovat valkoisia ja läpikuultavia, sileän pinnan, mutta jotkut ovat läpinäkymättömiä niiden sisältämien ilmakuplien takia.
Kuinka Valmistaa Riisiä Simpukoilla Japaniksi
Japanilainen keittiö, joka on kuuluisa sushista, misokeitosta ja erilaisten soijatuotteiden käytöstä, saa inspiraationsa luonnosta. Tämä johtuu maassa harjoitetuista uskonnoista - buddhalaisuus ja shinto. Japanissa valmistetaan perinteisesti kaikenlaisia kaloja ja äyriäisiä riippumatta siitä, ovatko ne sushia.
Hyvä Ruoansulatus Suolaisen Ansiosta
Suolaa käytetään laajalti ruoanlaittoon - se menee vähärasvaisiin ja liharuokiin, usein sekoitettuna muihin mausteisiin, kuten mustapippuriin, laakerinlehtiin, persiljaan, valkosipuliin. Kulinaarisiin tarkoituksiin käytetään maanpäällistä osaa - suolaisia käytettiin muinaisessa Roomassa, ja myöhemmin keskiajalla mauste lisättiin kakkuihin.
Benoit Violien Suuren Lahjakkuuden Muistoksi
Pian kuluu vuosi, kun koko kulinaarista maailmaa ravisteli aikamme yhden suurimman kokin, Benoit Violien, äkillinen kuolema. Miksi hän tekee tämän kohtalokkaan päätöksen ja päättää elämänsä, on edelleen epäselvää. Valitettavasti tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun kokki ei ole vastustanut painostusta ja päättänyt lopettaa maallisen matkansa.
