2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Pian kuluu vuosi, kun koko kulinaarista maailmaa ravisteli aikamme yhden suurimman kokin, Benoit Violien, äkillinen kuolema. Miksi hän tekee tämän kohtalokkaan päätöksen ja päättää elämänsä, on edelleen epäselvää.
Valitettavasti tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun kokki ei ole vastustanut painostusta ja päättänyt lopettaa maallisen matkansa. Levyllä tarjoiltavien mestariteosten takana on paljon työtä eikä vain sitä.
Mitä Benoitin jälkeen tapahtuu Hotel de Ville -ravintolassa Sveitsin pienessä Crisier-kaupungissa, jonka sisäänkäynti on edelleen nimetty hänen mukaansa? Michelin ilmoitti äskettäin, että kulinaarinen temppeli säilyttää 3 tähteä, mikä vahvistaa Hotel de Villen laatua ja jatkuvuutta. Sananvaihdon otti Benoitin sijainen Frank Giovanni, ja hänen vaimonsa Bridget jatkoi sen hoitamista edelleen onnistuneesti.
Niiden, jotka haluavat kokeilla upeita ruokia tunnetussa ravintolassa, on varattava pöytä vähintään 3 kuukautta etukäteen. Benoit Violie hänet tunnettiin ilmiömäisistä peliresepteistään (katso galleria), jotka hän oli julkaissut neljässä keittokirjassa.
Perinne säilyy Sveitsin pelikaudella, joka päättyy lumisateeseen, ravintola tarjoaa tuoretta riistaa, joka on valmistettu yli erinomaisesti neron Benoitin reseptien mukaan.
Jokaiselle vieraalle annettu lämpö ja erityinen huomio on hämmästyttävä huolimatta tälle paikalle tyypillisestä ilmeisestä ylellisyydestä ja taitolentosta.
Kirjoitan nämä rivit Benoit Violien muistoksi, jonka kanssa minulla oli kunnia tavata ja koskettaa hänen suurta lahjakkuuttaan.
Hotel de Villessä ketään ei unohdeta eikä mitään unohdeta.
Suositeltava:
Syömme Riisiä Aleksanteri Suuren Ansiosta
Riisi symboloi elämän onnellisuutta ja pitkäikäisyyttä, ja siksi monissa Välimeren maissa nuoret ovat alttiina riisisateelle. Todennäköisesti riisi ilmestyi lännessä Aleksanteri Suuren ansiosta, joka valloitti Intian 350 eaa. Ihmiset ovat käyttäneet riisiä pitkään - jo 650 eKr.
