2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Isotiosyanaattien yleinen kaava - R-N = C = S
Isotiosyanaatit (sinappiöljy) ovat orgaanisia yhdisteitä - antioksidantitjoka sisältää funktionaalisen ryhmän N = C = S ja rikkianalogi-isosyanaatit R - N = C = O1.
Isotiosyanaattien reaktiivisuus
Isotiosyanaatit, kuten isosyanaatit, heterokumuloidaan hiiliatomissa olevan elektrofiilisen keskuksen kanssa, ja niille on tunnusomaista nukleofiiliset additioreaktiot:
R-N = C = S + NuH ryhmästä R-NH-C (= S) Nu
(Nu = OR, airo, SH, SR, NH2, NR1R2, RNHNH2, RH = NNH2, CN)
Kun isotiosyanaatit reagoivat alkoholien ja fenolien kanssa, muodostuu tiokarbamaatteja, ditiokarbamaatteja tiolien kanssa, amiinien kanssa - N, N - disubstituoituja tioureaaineita amiinien kanssa, tiosimikarbatsideja hydratsiinien kanssa ja tiosemikarbatsoneja aldehydihydratsonien kanssa.
Kun vuorovaikutuksessa C-nukleofiilien kanssa, isotiosyanaatit muodostavat sekundaarisia amideja, tämä lisäys etenee kuten isotiosyanaatin vuorovaikutuksessa karbanionien kanssa (Grignardin reagenssit, P-dikarbonyyliyhdisteiden karbanionit jne.).
R-N = C = S + R1MgX - R-NH-C (= S) R1, Mitä tulee Friedel-Crafts-reaktioon:
R-NH-C (= S) Ar: n R-N = C = S + ArH
Isotiosyanaatit ovat kiinnittyneet karboksyyli- ja tiokarboksyylihappoihin, ja epästabiilit välituotteet pilkkovat hiilidisulfidin tai hiilimonoksidin, mikä johtaa myös sekundääristen amidien muodostumiseen:
R = N = C = S + R1COXH R-NH-C (= S) XCOR1: llä
R-NH-C (= S) XCOR1 - R-NHCOR1 + CSX
(X = O, S)
Isotiosyanaatit pelkistetään natriumboorihydridillä sekundaarisiksi tioformamideiksi RNHC (S) H, litiumalumiinihydridiksi vastaaviksi metyyliamiineiksi RNHCH3, sinkki kloorivetyhapossa primäärisiksi amiineiksi RNH2.
Elohopeaoksidin vaikutuksesta isotiosyanaatit muodostavat isosyanaatteja:
R = N = C = S + HgO ryhmästä R-N = C = O + HgS
Yhdisteet aiheuttavat apoptoosia (syöpäsolujen kuolema) ja toimivat selektiivisesti.
Isotiosyanaattien lähteet ovat parsakaali, kukkakaali, piparjuuri ja sinapinsiemenet, vihannekset kaali-perheestä. Nämä kasvit sisältävät sinigriiniglykosylaattia, joka tuottaa hydrolyysitiosyanaattia hydrolyysin aikana, mikä aiheuttaa palavan maun sinapille ja piparjuurelle. Jotkut isotiosyanaatit, kuten fenetyyli-isotosyanaatti ja sulforafaani, voivat estää karsinogeneesiä ja kasvainten muodostumista.
Suositeltava:
Puhdistetut Hiilihydraatit: Mitä Ne Ovat Ja Miksi Ne Ovat Haitallisia?
Ei kaikki hiilihydraatit ovat tasavertaisia. Totuus on, että tämä ruokaryhmä nähdään usein haitallinen . Tämä on kuitenkin myytti - jotkut elintarvikkeet sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, mutta toisaalta ovat erittäin hyödyllisiä ja ravitsevia.
Mitä Tanniinit Ovat Ja Miksi Ne Ovat Hyödyllisiä?
Tanniineilla tai ns. Tanniineilla on erityinen ominaisuus muuttaa raaka eläimen iho mesiksi tai gyoniksi (parkitus). Viime aikoina kiinnostus tanniineihin on kasvanut merkittävästi P-vitamiinin vakiintuneen vaikutuksen ansiosta. Arvokkaat aineet ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne lisäävät kapillaarien seinämien vakautta ja vähentävät niiden lisääntynyttä läpäisevyyttä.
Mitä Transrasvat Ovat Ja Miksi Ne Ovat Niin Haitallisia Meille?
Kaikkia rasvoja ei luoda samalla tavalla, eivätkä kaikki ole terveellisiä. On joitain, jotka voivat lisätä vakavien sairauksien riskiä. Kyse on ns Trans-rasvat jonka Maailman terveysjärjestö aikoo poistaa kaikista elintarvikkeista vuoteen 2023 mennessä.
Värilliset Teet - Mitä Ne Ovat Ja Mitä Sinun Tarvitsee Tietää Niistä
Kukkateet ovat hyvin yleisiä paitsi Kiinassa, teen kotimaassa, myös muualla maailmassa. Niitä kutsutaan siksi, että päälehteihin lisätään kukkia, kuten lootusta, ruusua, jasmiinia, litsiä ja muita. Bulgariassa me kutsumme tällaisia teetä yrtteiksi emmekä lisää niihin oikeaa teetä, mutta teemme infuusiota vain vastaavasta kukat tai yrttejä, jotka ovat enimmäkseen kuivattuja.
Vaaleanvihreät Teet - Mitä Ne Ovat Ja Mitä Sinun On Tiedettävä?
Aasian maissa ja erityisesti Kiinassa ja Japanissa teen juominen on todellinen rituaali. Tätä tarkoitusta varten sinun on kuitenkin tutustuttava paitsi teen tarjoilutapaan ja keittämistapaan myös erilaisten teetyyppien kanssa. On tapana erottaa musta tee, punainen tee, keltainen tee, valkoinen tee, vihreä tee ja vaaleanvihreä tee .
