2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sarmi on yksi bulgarialaisten suosikkiruokista. Tuskin on perhe, jossa he eivät valmistaudu, jos talvi tulee ja joulu lähestyy. Hapankaalin ja paistetun jauhelihan maku voi asettaa kaikkien mielialan joulukuun pitkillä synkillä ja kylmillä päivillä.
Tietenkin kaikesta Balkanilla, samoin kuin ruoasta ja sarmite, ei ole ymmärrystä siitä, kuka kirjoittaja on ja kenen kansallisesta ylpeydestä puhumme. Ruokahalua aiheuttavat kaali ja joskus jauhelihalla ja riisillä täytetyt viiniköynnöksen lehdet ovat perinteinen ruokalaji paitsi maassamme myös Serbiassa, Romaniassa, Turkissa, Kreikassa sekä Azerbaidžanissa, Armeniassa, Iranissa, Irakissa ja muissa maissa.
Ja kuka kuitenkin keksi ne?
Historioitsijat vähentävät kiistansa Kreikan ja Turkin rajoille. Joidenkin kulinaaristen tutkijoiden mukaan bysanttilaiset keksivät ensimmäisenä onnistuneen yhdistelmän ja nauttivat herkullisesta sarmasta antiikin ajoissa. Keskiajan tutkijat ovat huomanneet, että nykypäivän moussakan ja lihapullien kaltaiset ruokalajit johtavat Kreikan antiikkiin.
On kuitenkin monia, jotka pitävät sarmoja ottomaanien valloittajina. Joka tapauksessa sarmite tulee turkkilaisesta sanasta sarmak, joka tarkoittaa "kääntyä". Turkissa sarmalla on toinen nimi dolma, nimeltään dolmak, joka turkin kielellä tarkoittaa "täytettä".
Kaikentyyppisiä sarma-reseptejä ei ole mahdollista luetella. Esimerkiksi Turkissa sarma valmistetaan paitsi viiniköynnöksen ja kaalin lehdistä myös kesäkurpitsa-, munakoiso- ja kurpitsa-lehdistä.
Jos sarma (tai dolma) jauhetaan, se tarjoillaan jogurtin, kuivatun mintun, pippurin ja öljyn kanssa. On perinne syödä sarmisia kylmässä alkupalana. Riisin lisäksi ne voidaan täyttää bulgurilla ja lihalla, setripähkinöillä, rusinoilla ja jopa kuivatuilla kirsikoilla.
Kreikassa, Bulgariassa, Serbiassa, Romaniassa ja muissa Balkanin maissa vähärasvaisia viiniköynnöksen lehmiä tarjoillaan myös kylmänä ennen pääruokaa. Kaali-hapankaali kuitenkin kasvaa ja niitä tarjoillaan yleensä lämpimänä ja pääruokana. Maassamme resepti on myös muuttunut monin tavoin, ja usein sarma on täytetty lihalla ja riisillä, ja pavut, jopa kala, ja sipulit sipulien sijaan ovat joskus purjoa.
Sarmite ovat läsnä useammassa kuin yhdessä ja kahdessa mielenkiintoisessa tarinassa - vuosituhannen legendoista nykypäivän historiallisiin ja poliittisiin yhteenottoihin. Esimerkiksi Serbiassa sarmista on tullut osa Ljubisa Preletacevicin vuoden 2017 presidenttikampanjaa. Hänen puolueensa nimi oli SPN, lyhenne sanoista Sarmu Probo nisi, mikä tarkoittaa "Etkö ole kokeillut sarmaa?" Sen avulla Preletacevic sijoittui kilpailun kolmanneksi.
Tekijänoikeus käytössä sarmite se kiduttaa myös Armenian ja Azerbaidžanin kansoja. Asiasta johtuvien kiistojen takia azerit kertoivat legendan armenialaisesta Tangikista, joka ei tiennyt sarmin valmistamista ja varasti siksi reseptin azerimaiselta naapurilta Tellolta.
Tietysti kuka tahansa kirjoittaja on ja missä yhdistelmissä tahansa tuotteet yhdistetään, sarma ei menetä viehätystään Balkanin herkullisimmista elintarvikkeista.
Suositeltava:
Joulun Paastoa Varten
Joulun paastot alkaa tarkalleen 40 päivää ennen joulua, 15. marraskuuta. Paaston aikaa kutsutaan paastoksi, ja paastoaika on pääsiäinen. Näinä joulua edeltävinä päivinä tiettyjä ruokia on rajoitettu, mutta tiettyinä paastopäivinä on sallittua syödä kalaa ja juoda viiniä.
Herkullisia Joulun Alkupaloja
Joulu on aika, jolloin monet vieraat tulevat ja sinun on esitettävä itsesi hyvin heidän edessään. Joten voit yllättää heidät epätavallisilla alkupaloilla lomalle. Tällainen alkupala on torni, jossa on avokadoa ja punajuuria. Tarvittavat tuotteet:
Kuinka Sisustaa Joulun Piparkakut?
Tarvitset nopean ja helpon idean koristelemalla joulun piparkakkuja ? Kokeile näitä helppoja 9 sisustustekniikkaa saadaksesi itsesi upeaksi Joulun piparkakut se tuo koko perheen pöydälle hetkessä. 1. Sokerilasite Peitä piparkakut värillisellä sokerilasilla ja anna niiden kovettua.
Varastettu - Tuoksuva Joulun Maku
joulu on kaunis kaikkialla maailmassa, loistaa eri valoissa ja tuoksuu upeilta aromeilta. Yksi paikoista, jonka ympärillä juhlatunnelma vallitsee täydellä voimalla, on Saksan joulubasaari. Olitpa sitten Münchenissä, Berliinissä, Dresdenissä tai Sofiassa, on aina hauskaa lyönti- tai glögi-, makkaroiden ja kanelin tuoksun keskellä, ja tietysti kuninkaallinen galleria .
Kuinka Estää Suuri Joulun Ylensyönti
Joulu on lähestymässä ja tämä haihtuu kaikki rajoitukset, jotka liittyvät ruokarajoituksiin. Kun nämä juhlapäivät tulevat, ihmiset alkavat syödä valtavan määrän ruokaa, ikään kuin he eivät olisi syöneet ennen. Luultavasti syyt ovat se, että pöydällä on hienoja herkkuja ja emäntä on yrittänyt tehdä jotain mielenkiintoista ja erilaista lomalle, samoin kuin se, että kokoonnumme perheidemme kanssa.
