2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Japanilaiset tutkijat ovat löytäneet helpon ja suhteellisen halvan tavan lisätä perunoiden hyödyllisten antioksidanttien määrää. Uudet menetelmät parantavat yhden ihmisen suosikkituotteiden ravintoarvoa ympäri maailmaa.
Yksi tapa tehdä tämä on altistaa perunat sähköiskulle, ja toinen on käsitellä perunoita ultraäänellä - korkean taajuuden ääniaalloilla.
Tutkimuksen johtaja, professori Katsunori Hironaka sanoi, että perunoiden käsitteleminen ultraäänellä tai sähköllä 5–30 minuuttia lisäsi hyödyllisten antioksidanttien, mukaan lukien fenolit ja klorogeenihappo, määrää viisikymmentä prosenttia.
Tutkimuksen aikana perunat upotettiin veteen ja altistettiin ultraäänelle kymmeneksi minuutiksi. Vaihtoehtoisesti perunat upotettiin suolaliuokseen kymmeneksi sekunniksi ja altistettiin heikossa sähkövirrassa 20 minuutiksi.
Tutkijat mittaivat antioksidanttiaktiivisuuden tason ja fenolipitoisuuden ja tulivat siihen tulokseen, että tällaisen stressin jälkeen hyödyllisten aineiden taso nousee.
Altistumisen jälkeen ultraäänelle fenolipitoisuus nousi 1,2 kertaa ja muiden antioksidanttien määrä nousi 1,6 kertaa. Aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että kuivuus ja erilaiset vammat vaikuttavat hyödyllisten fenolisten aineiden kertymiseen tuoreisiin tuotteisiin.
Hedelmien ja vihannesten antioksidanteilla on suuri ravintoarvo, ja ne pystyvät estämään vakavia sairauksia, kuten diabetesta, neurologisia ongelmia ja sydän- ja verisuonitauteja.
Professori Hironaka väittää, että uusilla keinoilla vaikuttaa perunaan mekaanisesti on valtava hyöty niin kutsuttujen toiminnallisten tuotteiden myynnin lisäämisessä.
Perunoiden lisäksi on varmasti muita tuotteita, jotka voivat altistua mekaanisille vaikutuksille, ja se voi lisätä ravinteiden määrää niissä.
Suositeltava:
Perunamuusi Osoittautui Superruokaksi Urheilijoille
Ihmiset, jotka harrastavat aktiivisesti urheilua , he tarvitsevat erityisen ravintoruokavalion pitääkseen ruumiinsa moitteettomassa kunnossa. Hiilihydraateilla on suuri merkitys urheilijoille sopivien ravintoaineiden joukossa. Niiden tulisi olla yli 50 prosenttia päivässä tarvittavista kaloreista.
Japanilaiset Tutkijat Ovat Todistaneet: Valkoviiniä Tarjoillaan Vain Kalan Kanssa
Japanilaiset tutkijat todistivat sommeljeeiden lain - lihan tarjoaminen punaviinin ja kalan kanssa - valkoisen kanssa ja analysoivat kuukausia lähes sata viinilajiketta. Biokemisti Takayuki Tamura kokosi maistajat kokeilemaan erilaisia yhdistelmiä kalaa ja viiniä.
Tutkijat: Suolan Haitat Ovat Myytti
He soittavat suola valkoinen kuolema, koska se lisää huomattavasti sydänsairauksien aiheuttaman äkkikuoleman riskiä. Tämä ei ole ainoa vahinko, jonka keittiön suosituin mauste aiheuttaa terveydellemme. Enemmän suolan kulutus johtaa vedenpidätykseen kehossa.
Mantelit On Julistettu Superruokaksi
Mantelit ilmoitettiin uudesta superruokasta. On käynyt ilmi, että toisin kuin muut pähkinät, niitä voidaan käyttää milloin tahansa. Hyvä asia on, että ne voidaan yhdistää melkein mihin tahansa ja ovat erittäin maukkaita - paras yhdistelmä ateriaa.
Tomaatit Ja Perunat Ovat Kalliimpia, Salaatit Ovat Halvempia
Munien ja tuoreiden vihreiden salaattien hinnat ovat laskeneet pääsiäispäivien jälkeen, toteaa hyödykekauppaa ja markkinoita käsittelevän valtion toimikunta. Tähän on kaksi objektiivista syytä - toisaalta suurin osa vähittäiskauppaketjuista heräsi suurilla myymättömillä määrillä näitä tuotteita, mikä pakotti heidät laskemaan hintojaan, jotta he voisivat myydä ne ennen niiden viimeistä käyttöpäivää.
