2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Viinivalikoima antaa jokaiselle mahdollisuuden valita hänelle parhaiten sopiva juoma. Viinit on jaettu eri tyyppeihin niiden värin ja sokeripitoisuuden mukaan.
Tietyn tyyppisen viinin luomiseen käytettyjen viinirypäleiden väristä riippuen se on punainen tai valkoinen. Punaviini on valmistettu tummista rypälelajikkeista, joiden iho on tumma.
Jos punaviiniin lisätään vähän valkoista rypälettä, siitä tulee vielä tyydyttyneempi ja tiheämpi. Valkoisista rypäleistä käytetään valkoviiniä.
On mahdollista käyttää tummia rypälelajikkeita, mutta älä sitten käytä tummaa ihoa, joka todella värittää viinin punaiseksi.
Ruusuke on valmistettu sekä tummista että vaaleista rypäleistä. Joissakin maissa on käytäntö sekoittaa puna- ja valkoviiniä miellyttävän ruusuvärin saamiseksi. Mutta yleensä ruusuke valmistetaan rypäleen mehun lyhyestä oleskelusta rypäleen nahoilla.
Jäännössokeritasosta riippuen viinit jaetaan kuiviin, makeaihin ja puolikuiviin. Viinin jäännössokeripitoisuus määrää viinin makuaistin.
Jäännös on sokeri, joka jää viiniin käymisen jälkeen, kun rypälemehun sisältämä sokeri jalostetaan alkoholiksi.
Kuivalla viinillä on vähimmäisjäännössokeripitoisuus, koska käymisen aikana kaikki rypäleen mehun sisältämät sokerit jalostetaan alkoholiksi.
Makeiset, joita kutsutaan myös jälkiruokaviineiksi, ovat sellaisia, joissa käyminen lopetetaan ennen kuin sokeri muuttuu alkoholiksi.
Fermentaatio voidaan pysäyttää luonnollisesti viinirypäleiden alun perin korkeamman sokeripitoisuuden vuoksi tai keinotekoisesti.
Käyttääksesi luonnollista tapaa pysäyttää käyminen, rypäleitä käytetään myöhemmin, samoin kuin ne kuivataan kevyesti makeuttaakseen. Kuuluisa Tokaj-viini tunnetaan uskomattomasta makeudestaan.
Puolikuivat viinit ovat kuivien ja makeiden viinien välillä. Nämä viinit käyttävät menetelmää käymisen lopettamiseksi, kun juomassa vaadittu sokeripitoisuus saavutetaan.
Suositeltava:
Einkorn-taikinan Vaivaamisen Erityispiirteet
Einkorn on muinainen vilja. Kaikki muut vehnän lajikkeet, jotka tiedämme tänään, ovat peräisin siitä. Viime aikoihin asti einkornia pidettiin vanhentuneena viljana, mutta viime vuosina se on kunnostettu. Einkornin ravintoarvo on paljon suurempi kuin vehnä.
Balkanin Taimenen Erityispiirteet
Balkanin taimen tulee taimenen perheestä. Aikaisemmin sitä jaettiin vain Euroopassa ja Pohjois-Aasiassa, myös maassamme. Nykyään se on siirretty ja kasvatettu Pohjois-Amerikassa. Balkanin taimen on sekä kalastuksen harrastajien että hyvän ruoan ystävien suosikki.
Kymmenen Maailman Kalleimpien Viinien Joukossa
Ei ole sattumaa, että viiniä on pitkään kutsuttu jumalien juomaksi. Se on suosituin juoma maailmassa, ja miljoonille ihmisille alkoholin keräämisestä on tullut harrastus. Rypäleen lajikkeet, joista viini on valmistettu, ovat todella ehtymättömiä, mikä johtaa erilaisiin hintoihin.
Smilyanski-pavut - Perinteet Ja Erityispiirteet
Yksi yleisimmistä tuotteista bulgarialaisessa pöydässä on pavut. Olipa se valmistettu keitossa, muhennoksessa, täytetyissä paprikoissa tai sarmassa, se on aina läsnä pöydässämme. Ei ole melkein yhtään perhettä, joka ei valmista herkullista papukeittoa tai täytettyjä kuivattuja paprikoita papuilla jouluaattona, kun valmistetaan vain vähärasvaisia aterioita.
Viinien Tarjoamisen Hienovaraisuudet
Kun tarjoilet viiniä vieraille, noudata joitain hienovaraisuuksia antaaksesi heille vaikutelman, että sinulla on ammattitaitoisen sommeljeen tuntemus. Sen lämpötila on erittäin tärkeä, kun tarjoillaan viiniä. Esimerkiksi kuivien valkoviinien lämpötilan tulisi olla 8–10 astetta ja vahvojen valkoviinien - noin 10–12 astetta.
