2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Täällä taas sää alkoi pilata ja jäähtyä. Vanhan bulgarialaisen perinteen mukaan syksy on ihanteellinen aika valmistaa talvivihannekset, lutenitsa ja hapankaali.
Ja vaikka jokaisella perheellä on oma tapansa valmistaa säilykkeitä, yksi asia on aina yleistä - laadukkaiden bulgarialaisten tuotteiden käyttö.
Tänä vuonna kolmen maanosan vihreät täyttävät alkuperäiset purkit, osoittaa Telegraphin tarkastus useissa vähittäiskauppaketjuissa. Kuluttajat voivat ostaa porkkanoita Tšekin tasavallasta, punakaalia Alankomaista ja kurpitsaa Makedoniasta.
Vihreät paprikat tulevat meille Turkista, tomaatit ovat kreikkalaisia, valkosipuli kiinalaisia ja sipulit Egyptistä.
Tarkastelemalla tosiseikkoja tällä tavalla emme voi jättää huomiotta, että perinteisestä bulgarialaisesta lyutenitsasta, joka vaatii tomaatteja, sipulia, porkkanaa, paprikaa ja valkosipulia, on itse asiassa jo tullut kansainvälinen.
Joidenkin reseptien mukaan perunoita lisätään myös lutenitsaan, mutta tänä vuonna perunamme on tuotu tyhjästä.
Syynä kotimaisten tuotteiden puutteeseen elintarvikeketjuissa ja markkinoilla on se, että huonojen sääolosuhteiden vuoksi Bulgarian sato tuhoutui tänä kesänä tautien takia. Sateet pestä maaperän ja tarvitaan lisälannoitusta.
Muun muassa rankkasateet estivät sen ruiskuttamisen ja tuomitsivat viljelijöiden ponnistelut epäonnistumiseen. Jotkut viljelijät ovat ruiskuttaneet tuotteita yli kymmenen kertaa, mutta vaikutus ei ole koskaan havaittavissa.
Lähes kaikkiin satoihin vaikutti sateista. Yli puolet viljelijöistä arvioi tappioidensa olevan noin 2/3 kokonaistuotannosta, ja bulgarialaiset kuluttavat vain 10 prosenttia alkuperäisistä hedelmistä ja vihanneksista.
Niitä ostavat enimmäkseen Sofian ja meren ihmiset. Harvoista eloonjääneistä hedelmistä ja vihanneksista joko puuttuu kokonaan kaupallinen ulkonäkö tai kauppiaat haluavat viedä ne ulkomaille, koska heidän voitonsa ovat paljon paremmat.
On myös toinen syy monipuolisen ulkomaisen sadon hallitsemiselle kotimarkkinoilla. Venäjän asettamasta EU: n elintarvikkeiden tuontikiellosta johtuen suuri osa Euroopan tuotannosta suuntautui maamme.
Siten käy ilmi, että kotitekoinen talviruoka eroaa koostumukseltaan paljon kupeshkasta.
Suositeltava:
Kuinka Suolakurkku Porkkanaa
Porkkanat ovat hyödyllisimpiä vihanneksia, ja tuskin on keittoa tai muhennosta, joka voidaan valmistaa ilman niiden läsnäoloa. Ne ovat olleet ihmiskunnan tuntemia noin vuodesta 2000 eKr. Ja niiden uskotaan olevan peräisin Välimereltä. Porkkanat niillä on sääntelyvaikutus metabolisiin prosesseihin niiden rikkaan kemiallisen koostumuksen vuoksi.
Kuinka Korjata Suolattu Suolakurkku
Kylmien kuukausien alkaessa useimmat ihmiset tekevät talviruokaa. Kompoteista suolakurkkuihin ja hapankaalin tölkkeihin - talvi ei kulje ilman vähintään yhtä kolmesta taulukossamme mainitusta. Kaiken valmistelu vaatii taitoa - suolakurkku ei ole poikkeus.
Mitä Valmistaa Vihreillä Papuilla Purkista
Vihreät pavut purkista ovat ihanteellinen vaihtoehto kokata jotain ravitsevaa nopeasti koko perheelle. Ensimmäinen tarjoamasi resepti valmistetaan hyvin nopeasti, koska vihreät pavut ovat purkista, eikä niitä tarvitse keittää. Tässä on mitä tarvitset valmistellaksesi sitä:
Upea Täytetty Cambi-suolakurkku! Ainutlaatuinen Resepti
Yksi suosituimmista ja suosituimmista tavoista säilyttää vihannekset maassamme on laittaa ne etikka- ja suolaliuokseen tai vain suolaveteen, mikä aiheuttaa niiden maitohappokäymisen. Näillä kahdella tavalla valmistettuja säilykkeitä kutsutaan yleisesti suolakurkkuksi, vaikka kun säilöntäaine on etikka ja suola, ne ovat terveydeltään huomattavasti huonompia kuin ne, joihin olemme jo muodostaneet maitohappoa.
Valkosipuli Ja Suolakurkku Suojaavat Vilustumiselta
Syksyä pidetään perinteisesti vilustumisjaksona, mutta käsissäsi on voima estää tämä tapahtumasta sinulle, sanovat venäläiset ravitsemusterapeutit. Korosta tiettyjä tuotteita ja yskä ja vuotava nenä ohittavat sinut. Ruusunmarjat ovat tunnustettu kasvien joukossa C-vitamiinipitoisuuden suhteen.
