2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Laktobasillit ovat gram-positiivisia anaerobisia mikrobeja, joilla on sauvan muotoiset muodot ja jotka fermentoivat aktiivisesti sokereita muodostaen pääasiassa maitohappoa.
Tärkein asia laktobasillien ominaisuus on niiden hyödyllisyys ihmisten terveydelle, minkä vakuuttavasti todistavat paitsi lääketieteelliset tutkimukset, myös vuosisatoja vanha laktobasillien käyttö erilaisten fermentoitujen elintarvikkeiden (jogurtti, juusto, hapan vihannekset, leipä, viini jne.) valmistuksessa.
Laktobasillit ovat yleisiä ihmisruumiissa asuvissa normaaleissa mikrobiyhteisöissä. Niitä esiintyy ruoansulatuskanavan kaikissa elimissä, suuontelosta peräsuoleen, ja ne ovat naisten urogenitaalijärjestelmän hallitseva kasvisto ja läsnä terveiden imettävien äitien äidinmaidossa. Esimerkiksi paksusuolessa laktobasillien pitoisuus saavuttaa 10 miljardia solua yhdessä grammassa.
Laktobasillit pystyvät stimuloimaan immuunijärjestelmää; tuottaa ruoansulatusentsyymejä; nopeuttaa limakalvojen uudistumista; syntetisoi vitamiineja ja muita yhdisteitä, jotka edistävät aineenvaihduntaprosessien normalisoitumista; tuottaa metaboliitteja, jotka estävät monien patogeenisten bakteerien, virusten ja sienien kasvun.
Nykyään laktobasillit ovat useimpien fermentoitujen maitotuotteiden lisäksi myös probioottien yleisin komponentti, koska niitä esiintyy jatkuvasti ihmisen symbioottisessa mikrofloorassa ja valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksiapaljastettu heissä.
On mielenkiintoista huomata, että ensimmäiseksi laktobasillille kiinnitti huomiota Nobelin palkittu Ilia Ilyich Mechnikov, joka kehitti 1900-luvun alussa ensimmäisen laktobasilliin perustuvan terapeuttisen tuotteen nimeltä Laktobasilliini. Tutkijoiden mukaan tämän tuotteen säännöllisen käytön pitäisi auttaa parantamaan suoliston mikroflooraa ja pidentämään ihmisten elämää.
On pidettävä mielessä, että valtavan monien joukossa laktobasillikannat, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia ovat erittäin harvinaisia. Tällaisia ovat kuitenkin perinteisissä fermentoiduissa maitotuotteissa olevat laktobasillit.
Maitohappobakteeritkefirissä, jogurtissa, fermentoidussa maidossa, jota käytetään muiden maitotuotteiden valmistukseen, voidaan kuluttaa kohtuullisesti probioottien lähteenä.
Suositeltava:
Gallihappo - Ominaisuudet, Lähteet Ja Edut
Gallihappo on eräänlainen orgaaninen happo ja se on laajalle levinnyt luonnossa. Se on tuote, joka saadaan emäksisellä tai happamalla hydrolyysillä kasvien, pähkinöiden tai sienien tanniinit, joissa on runsaasti näitä yhdisteitä. Kemiallisesti se toimii pelkistävänä aineena, se on supistava ja antioksidantti.
Eugenoli - Luonto, Ominaisuudet, Lähteet
Kokit, jotka pitävät voimakkaammista mausteista, sisältävät usein yhden niistä resepteissään - neilikka. Se antaa ruokille tietyn maun, mutta on myös monia terveyshyödyt koska se tunnetaan antiseptisistä ominaisuuksistaan. Aasian ja Pohjois-Euroopan keittiössä tätä maustetta kunnioitetaan.
Banaanien Ominaisuudet Ja Edut
Banaani on maine yksi herkullisimmista eksoottisista hedelmistä ja sitä käytetään lukemattomissa banaaniresepteissä. Luonnollisen tilansa lisäksi sitä kulutetaan lämpökäsitellyssä, soseutetussa muodossa ja usein yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa.
Linssin Edut Ja Ominaisuudet
Linssit ovat yksi yleisimmistä elintarvikkeista. Sillä on monia etuja kehollesi. Edustaa paloissa kasvavia pieniä jyviä. Erotamme useita tyyppejä - punaiset, ruskeat, mustat ja vihreät linssit. Se sisältää suuria määriä proteiinia ja kuitua, minkä vuoksi sillä on monia etuja ihmiskeholle.
Kaalimehun Poikkeukselliset Ominaisuudet Ja Ominaisuudet
Kaalimehu tunnetaan meille kaikille erinomaisena lääkkeenä krapulassa. Olitpa kokeillut vai ei, olet varmasti kuullut sen poikkeuksellisuudesta ominaisuudet . Vaikka kaalimehulla ei ole joidenkin mielestä kovin miellyttävää makua ja aromia, sen hyödyt keholle ovat lukuisia.
