On Virhe Sammuttaa Sooda Etikassa! Siksi

Video: On Virhe Sammuttaa Sooda Etikassa! Siksi

Video: On Virhe Sammuttaa Sooda Etikassa! Siksi
Video: Kannattaako kuoriutuvaa tipua auttaa? 2024, Marraskuu
On Virhe Sammuttaa Sooda Etikassa! Siksi
On Virhe Sammuttaa Sooda Etikassa! Siksi
Anonim

Me kaikki rakastamme tehdä piirakoita, kakkuja, cupcakes ja vastaavia. Kaikkien niiden seoksen on kuitenkin räjähtävä.

Useimmat ihmiset käyttävät hiivaa tai useimmiten natriumbikarbonaattitietysti taikinan ja lopputuotteen paisuttavan vaikutuksen saamiseksi. Sodaa käytetään hapatusaineena, koska se on yksi harvoista luonnollisista. Kiitokset sammuttaa ruokasoodaa vapautuu riittävä määrä hiilidioksidia taikinan nousemiseksi.

Jotta voidaan erottaa riittävä määrä hiilidioksidi, meidän on ensin kytkettävä pois sooda. Soodan sammutus tehdään yleensä hapolla - etikka, sitruuna, sitruunahappo, kalkki ja vastaavat.

Itse sammutusmenettelyn tulisi tapahtua jauhoissa. On hyvä, että sammutus ei tapahdu erillisessä astiassa, koska tällä tavalla reaktio tapahtuu kaukana päätuotteesta, joka meidän on saavutettava. Kuivat ja nestemäiset ainesosat on sekoitettava erikseen. Sekoita sitten nämä kaksi ja sekoita ainesosat hyvin nopeasti. Kun taikina on saatu, se tulisi laittaa uuniin mahdollisimman pian, koska lämpimässä ympäristössä hapon ja soodan vuorovaikutus paranee.

Ruokasoodan sammuttaminen
Ruokasoodan sammuttaminen

No, on olemassa monia erilaisia vaihtoehtoja sammuttaa ruokasoodaa erilaisten happoa sisältävien tuotteiden kanssa. Etikkaa voidaan käyttää, mutta tässä artikkelissa ymmärrät, miksi on parempi keskittyä toiseen tuotteeseen.

Kuten jo mainittiin, ainesosia sekoitettaessa vapautuu hiilidioksidia. Jos päätämme sammuttaa sooda etikalla, suuri osa tästä dioksidista haihtuu eikä vaikutus ole yhtä hyvä kuin esimerkiksi sitruunalla. Lisäksi jälkimaku ei ole kovin miellyttävä, eikä kukaan halua syödä leipää tai kakkua, jolla on epätyypillinen ja epämiellyttävä maku.

Parempi vaihtoehto on valita sitruuna tai sitruunahappo. Niiden ansiosta reaktio vapauttaa tarvittavan määrän kaasua (hiilidioksidia), jotta taikina turpoaa tarpeeksi herkullisen kakun valmistamiseksi.

Soodaleipä
Soodaleipä

Edellä mainittujen soodan sammuttavien tuotteiden lisäksi voit käyttää muita vaihtoehtoja hyvän tuotteen saamiseksi. Näitä vaihtoehtoja ovat kefiiri, smetana, jogurtti ja vastaavat. Nämä tuotteet ovat sopivia, koska niissä on tarpeeksi hiilidioksidia, mikä saa seoksemme paisumaan tarpeeksi.

Jos et halua sammuttaa soodaa ollenkaan syystä tai toisesta, voit myös kääntyä leivinjauheen tai leivän hiivan (kuivan tai elävän) puoleen.

Suositeltava: