2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sivutuotteet ovat eläimen ruhon osia ja elimiä, joilla on ravitsemuksellista merkitystä. Niiden koostumus ja terveysmerkitys ovat merkittävästi erilaisia. Yleisin luokittelu jakaa ne sisäisiin ja ulkoisiin.
Eläimen kehosta erittyneet sivutuotteet puhdistetaan epäpuhtauksista, tarpeettomista kudoksista ja verestä, jotka ovat tärkein syy niiden nopeaan heikkenemiseen. Tällä tavalla ne valmistetaan puolivalmiina tuotteina jatkokäyttöä varten.
Kotimaisia sivutuotteita kutsutaan ehdollisesti sisäelimet. Tähän ryhmään kuuluvat maksa, sydän, perna ja muut. Toinen ryhmä ovat ulkoisia sivutuotteita, kuten jalat, korvat, iho.
Kotimaiset sivutuotteet jaetaan sekä siitä, mistä ne on valmistettu, että niiden värillä - punaisella ja valkoisella osalla. Ne voivat koostua parenkymaalisesta kudoksesta - maksa, munuaiset ja perna; sidekudoksesta - vatsa, suolet ja keuhkot sekä lihaskudoksesta - sydän ja kieli.
Ruoan ravintokoostumuksen suuren monimuotoisuuden vuoksi sivutuotteet ei ole sama. Kotimaiset tuotteet ovat paljon ravitsevampia ja runsaampia ravinteita, kun taas ulkoiset tuotteet eivät nauti tällaisista aineista. Esimerkiksi keuhkoissa on runsaasti kollageenia ja elastiinia, sydämen ravintoarvo on lähellä ensimmäisen luokan lihaa, munuaisissa on runsaasti lipidejä ja typpipitoisia aineita ja maksassa on runsaasti täydellisiä proteiineja, glykogeenia, kreatiinia, koliini, vesi ja rasvaliukoiset vitamiinit.
Nykyään on kuitenkin yksi unohdettu tekijä - monien kemikaalien käyttö karjanhoidossa. Antibiootit, synteettiset vitamiinit, kasvun stimulantit ja väriaineet sekä joskus käytetyt hormonit kertyvät enimmäkseen eläinten elimiin.
Suurimpia määriä niitä löytyy maksassa ja pernassa ja joissakin tapauksissa munuaisissa, aivoissa, mahassa ja suolistossa. Asiantuntijat määrittelevät kananmaksan riskialttiimmaksi ehdolliseksi.
Suositeltava:
Puhdistetut Hiilihydraatit: Mitä Ne Ovat Ja Miksi Ne Ovat Haitallisia?
Ei kaikki hiilihydraatit ovat tasavertaisia. Totuus on, että tämä ruokaryhmä nähdään usein haitallinen . Tämä on kuitenkin myytti - jotkut elintarvikkeet sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, mutta toisaalta ovat erittäin hyödyllisiä ja ravitsevia.
Mitä Tanniinit Ovat Ja Miksi Ne Ovat Hyödyllisiä?
Tanniineilla tai ns. Tanniineilla on erityinen ominaisuus muuttaa raaka eläimen iho mesiksi tai gyoniksi (parkitus). Viime aikoina kiinnostus tanniineihin on kasvanut merkittävästi P-vitamiinin vakiintuneen vaikutuksen ansiosta. Arvokkaat aineet ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne lisäävät kapillaarien seinämien vakautta ja vähentävät niiden lisääntynyttä läpäisevyyttä.
Mitä Transrasvat Ovat Ja Miksi Ne Ovat Niin Haitallisia Meille?
Kaikkia rasvoja ei luoda samalla tavalla, eivätkä kaikki ole terveellisiä. On joitain, jotka voivat lisätä vakavien sairauksien riskiä. Kyse on ns Trans-rasvat jonka Maailman terveysjärjestö aikoo poistaa kaikista elintarvikkeista vuoteen 2023 mennessä.
Korkeat Sokeri- Ja Suolapitoisuudet Ovat Vaarallisimpia Alkuperäisessä Lutenitsassa
Aktiivisten kuluttajien julkaistun analyysin perusteella on selvää, että suuri suolan ja sokerin pitoisuus tuotteessa on suurin ongelma natiivi lyutenitsassa. Useimmissa tuotemerkeissä purkissa olevan uuden proteiinin ja etiketissä kuvatun välillä on ero.
Donitsit Ja Pikaruokaa Ovat Vaarallisimpia Aseita Maailmassa
200 g sokeria, 50 g voita, 300 g jauhoja, kaksi munaa, paketti leivinjauhetta ja noin litra öljyä - tämä on maailman suosituimman ja vaarallisimman aseen resepti. Tuloksena on 400 kaloria sisältävä munkki. Luonnonkatastrofit, epidemiat, jopa nälänhätä ja sota eivät voi tappaa yhtä monta ihmistä kuin munkkeja ja pikaruokaa, Deutsche Welle kertoo.
