2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Meksiko on maa, joka tunnetaan ainutlaatuisesta keittiöstä, joka on seurausta meksikolaisten kulttuurisesta monimuotoisuudesta. Yhtenä meksikolaisen keittiön symbolista pidetään tortilloja, jotka ovat meille eurooppalaisille niin tunnettuja.
Ne muistuttavat arabialaista luovuttajaa ja ne voidaan täyttää monilla täytteillä, mutta heti kun ne valmistetaan sulatetulla juustolla ja paistetulla makkaralla, he ottavat nimen cassadia tai quesadilla.
Jos haluat lisätä valikkoon pienen meksikolaisen maun, mikään ei estä sinua valmistamasta omaa kasadiaa, sillä Bulgariassa meillä on tähän tarkoitukseen tarvittavat tuotteet. Ainoastaan puhdistamattomia vehnäjauhoja on monimutkaisempi löytää, mutta useimmissa suurissa myymälöissä ne ovat jo ostajien käytettävissä.
Vaikka et löydä sitä, voit korvata sen maissijauholla, jota käytetään perinteisten tortillakakkujen valmistamiseen melkein kaikkialla Meksikossa. Ennen kuin aloitat tortillataikinan valmistamisen, muista, että jauhojen ja veden määrä on hyvin suhteellinen riippumatta siitä, mitä reseptiä noudatat.
Lopputulos on tärkeä, mikä riippuu taikinan hyvästä vaivaamisesta. Sen on oltava riittävän joustava, eikä sitä saa rullata paksuksi, jotta meksikolainen leipä voidaan taittaa yhdessä täytteen kanssa paistamisen jälkeen.
Tässä on klassinen resepti meksikolaiselle cassialle:
Tarvittavat tuotteet: 500 g puhdistamatonta vehnäjauhoa, 1 1/2 tl suolaa, 3 rkl voita, 130 ml vettä, 10 viipaletta noin 2 cm leveitä juustoja, 3 rkl öljyä, 150 g makkaraa, 1/2 punasipulia, 5 munaa
Valmistusmenetelmä: Sekoita kulhoon jauhot, pehmennetty voi ja 1 tl suolaa. Sekoita tästä seoksesta taikina, jonka ei pitäisi näyttää kumilta. Jos löydät sen liian rasvaiseksi, voit lisätä vettä ja jauhoja. Annetaan seistä 30 minuuttia käärekalvolla peitettynä, minkä jälkeen siitä tehdään 20 pientä pähkinän kokoista palloa.
Jokainen pallo asetetaan kahden voidellun leivinpaperiarkin väliin ja rullataan, kunnes se saavuttaa halkaisijan 8 cm ja paksuuden noin 2 mm. Kaikki kakut asetetaan kuumalle teflonpannulle ja paistetaan lyhyesti molemmin puolin.
Puolet leivistä täytetään 1 viipalella juustoa ja taitetaan puoliksi. Kuumenna erikseen öljy pannulla ja paista siinä hienoksi hienonnettu makkara ja sipuli ja lopuksi aiemmin lyötyt munat 1/2 tl suolaa.
Kun seos alkaa kovettua, täytä loput leivät sillä. Kaikki tällä tavalla valmistetut casadat - sekä paikallisen täytteen että juuston omaavat - sijoitetaan esilämmitettyyn uunipannuun molemmin puolin paistettaviksi ja ovat valmiita palvelemaan.
Kokeile Cassadiaa pinaatin kanssa, Cassadiaa kanan kanssa, Cassadian juustoa.
Suositeltava:
Meksikon Herkkuja Maissilla
Meksikoon liittyy tuskin suosituempaa tuotetta kuin maissi. Maissi ja maissituotteet ovat olleet kasvaneet atsteekkien ja mayojen ajoista lähtien ja ovat edelleen läsnä poikkeuksetta Meksikon pöydällä. Muinaiset intialaiset heimot, jotka asuivat Meksikon alueilla, jopa uskoivat, että ihminen luotiin maissi taikinasta ja maissi sitä ei käytetty vain kulinaarisiin tarkoituksiin, vaan myös uskonnollisiin seremonioihin.
Meksikon Bataatti - Villi Jamssi
Villi jamssi on monivuotinen viiniköynnös, joka tunnetaan myös nimellä Meksikon bataatti tai Dioscorea villosa. Kasvi on peräisin Pohjois-Amerikasta ja löytyy Meksikon ja Aasian tropiikista. Kiinasta peräisin olevaa kiinalaista bataattia kutsutaan monenlaisiksi.
He Asettivat Meksikon Tacos-ennätyksen 44 000 Ruokaa
He asettivat ennätyksen Meksikon tacojen tarjoamisesta Guadalajaran festivaaleilla. Kokit tarjoilivat 44 000 tacos-ruokaa herkullisen festivaalin aikana, joka järjestettiin 15. helmikuuta. Tacoja valmistetaan koko Latinalaisessa Amerikassa, ja ruokalaji on useimmiten taitettu maissileipä, nimeltään tortilla, joka sisältää kanaa, jauhelihaa tai muuta lihaa.
Meksikon Katuruokaa
Pohjimmiltaan meksikolainen keittiö on aromien, makujen ja värien juhla. Mausteinen maku on peräisin lukemattomista kuivatuista ja tuoreista paprikoista, ja se on tasapainossa avokadojen, kypsien tomaattien ja tuoreen korianterin kanssa. Meksikolaiset ruokalajit ovat täynnä elämää.
Tomaatti - Meksikon Vihreä Ihme
Tomaatti ovat pieniä ja erittäin maukkaita vihanneksia, jotka ovat peräisin Meksikosta. Sen ihanteellinen väri ja rakenne on kirkkaan vihreä ja melko kiinteä. Kulinaarisesti se on tärkein ainesosa kuuluisissa meksikolaisissa vihreissä kastikkeissa.
