2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mole Poblano -ruoka on perinteinen meksikolaiseen ruokaan ja yksi eksoottisen maan ylpeydestä. Tämän erikoisuuden tekeminen meksikolaisille kotona tarkoittaa suurta juhlaa, syntymäpäivää tai vain erityistä lomaa.
Vaikka se vaatii jonkin verran valmistelua ja valmisteluaikaa, lopputulos saa vieraasi varmasti nuolemaan sormiaan.
Sana "myyrä" tulee tyypillisesti meksikolaisista murrosanoista "milli" ja "molli", mikä tarkoittaa fiktiota. "Mooli" on itse asiassa kastike, joka on tärkein osa ruokaa, kun taas "Poblano" tarkoittaa vain paistettua kanaa.
Tämän ruokalajin lisäksi moolia käytetään kaikenlaisen lihan, paistettujen munien, enchiladojen ja mitä ei. Jos haluat myös nauttia tuoksuvasta meksikolaisesta keittiöstä, esittelemme tänään tien Mole Poblanon valmistus.
Tarvittavat tuotteet ovat 150 g kuivattuja paprikoita (voit käyttää myös bulgarialaisia paprikoita muutaman kuumien paprikoiden kanssa), 250 ml. kanaliemi, 200 g sipulia, 2-3 valkosipulinkynttä, 40 g manteleita, 20 g kuorittuja maapähkinöitä, 2 kpl. neilikka, 1/4 tl. mustapippuria, 1/4 tl. kaneli, 1 ripaus anista, 200 g rusinoita, 50 g katkera suklaata, 2 rkl. öljy, suola ja 100 g tomaattia.
Aluksi paista paprikat pannulla. Paahda pähkinät tänä aikana kevyesti yhdessä kaikkien mausteiden kanssa ja murskaa ne sitten (ne voidaan soseuttaa) yhdessä rusinoiden kanssa.
Keitä tomaatit ja kuori ne samalla vapauttamalla ne mehusta. Liuotetaan kanaliemi 250 ml: aan lämmintä vettä.
On aika murskaa tomaatit ja paprikat. Aloita tämän prosessin aikana hieman laimentaa puolet liemestä.
Paista sitten hienoksi hienonnettu sipuli kattilassa, johon lisätään vähitellen tomaatti- ja paprikamuusia. Lisää pähkinät ja keitä matalalla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia.
Saavutamme vaaditun tiheyden lisäämällä vähitellen loput liemestä ja lopuksi mausta kaikki puristetuilla valkosipulinkynsi, raastetulla suklaalla ja 2-3 ripaus suolalla.
Valmistettua aromaattista kastiketta tarjoillaan, kuten sanoimme, paistetun kanan kanssa.
Suositeltava:
Menudo - Meksikolainen Keittokeitto
Meksikolainen keittiö on yksi maailman tunnetuimmista. Se on atsteekkien jälkeläinen, joista nykyäänkin monet kulinaariset perinteet ovat edelleen voimassa. Radikaalisti muuttunut on lihan tiheämpi käyttö paikallisten ihmisten ruokavaliossa, joka ennen espanjalaisten saapumista söi pääasiassa maissia, papuja, kuumaa paprikaa, avokadoa, kurpitsaa ja muuta.
Meksikolainen Keittiö: Runsaasti Tuotteita Ja Makuja
Maakunnan keittiö Meksikossa on käyttänyt tekniikoita ja työkaluja maan valloituksen jälkeen vuonna 1521, vaikka harvat jauhavat maissia ja mausteita tulivuorikivillä, koska monitoimikone on nopeampi. Mutta esimerkiksi pavut kypsennetään päivittäin kauniissa värillisissä savipannuissa.
Meksikolainen Olut Kalkilla Aiheuttaa Oluen Ihottumaa
Olutihottuma on ihoreaktio Meksikossa tuotetulle oluelle, joka sisältää kalkkia. Kalkki on itse asiassa vihreä sitruuna, ja toisin kuin sitruuna, sillä on ilmeisesti kyky aiheuttaa ihoallergioita tietyille ihmisille. Tämä johtuu tämän vihreän kuoren hapan hedelmän sisältämästä erityisestä aineesta, jota käytetään yleensä erityyppisten cocktaileja valmistettaessa ja koristellen.
Meksikolainen Keittiö: Perinteet Ja Väri
Meksiko - erittäin runsaasti maa, jolla on monia jumalallisia hedelmiä. Mango, kaakao, maapähkinät, ananas, riisi, maissi, avokado, kahvi, vehnä, pippuri, kaktukset ja agaave - pitkä luettelo hedelmistä ja vihanneksista, jotka Meksikon mailla asuvat muinaiset heimot - atsteekit ja tolteekit - ovat korjanneet ja käyttäneet.
Aito Meksikolainen Guacamole Salaiset Ainesosat
Jos puhumme kulinaarisista perinteistä eri maissa ja keskitymme Meksikoon, emme voi yhdistää maan nimeä ja maissia ja kuumaa chilipippuria. Nämä ovat arvokkaimpia kulttuureja, jotka on testamentoitu atsteekkien ajoista lähtien ja joita viljellään edelleen nykyään ja jotka ovat monien perinteisten ruokien perusta.
