2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Meksiko - erittäin runsaasti maa, jolla on monia jumalallisia hedelmiä. Mango, kaakao, maapähkinät, ananas, riisi, maissi, avokado, kahvi, vehnä, pippuri, kaktukset ja agaave - pitkä luettelo hedelmistä ja vihanneksista, jotka Meksikon mailla asuvat muinaiset heimot - atsteekit ja tolteekit - ovat korjanneet ja käyttäneet.
Meksikolainen "täysi lasi" antoi vanhalle maailmalle kulttuurin, jota ilman hienostunut keittiö on nykyään mahdotonta ajatella, eikä tavallisin keittiön snackbaari. Nykyaikaisen meksikolaisen keittiön juuret ovat peräisin yli kolmekymmentä vuosisataa, ja sillä on edelleen monia herkullisia salaisuuksia. Maatalouden valtavan kehityksen myötä kurpitsa, pippuri, perunat, maissi ja tomaatit ilmestyivät pöydälle.
Koko jyvät ja kaakao ovat erittäin arvokkaita Keski-Amerikan ihmisten välisessä kaupassa. Autiomaiden asukkaat valmistavat kaktusruokia nimeltä "Nopal". Meksikossa asuu myös monia erilaisia maatilalla kasvatettuja lintulajeja. Makea vesi ja meri ovat myös hyviä ruokalähteitä paikallisille. Runsas sammakoiden, katkarapujen, kalojen, kilpikonnien ja rapujen saalis tuo lisää väriä paikalliselle pöydälle.
On väärin ajatella, että kaikki meksikolaiset ruokalajit ovat liian mausteisia. Meksikon kulinaarisessa perinteessä on vakiintunut sääntö - löytää jokaisen tuotteen ydin harmonian saavuttamiseksi makujen yhdistelmässä. Ruokaan lisätyt hämmästyttävät maut ja mausteet vain korostavat tuotteen spesifisyyttä.
Muuten, kaikki astiat, joihin lisätään pippuria, eivät ole symboli meksikolaisesta keittiöstä. Espanjan kolonisaation jälkeen, joka toi mukanaan vehnää, sokeriruokoa, herneitä, papuja, sipulia, persiljaa, punajuuria, tietyntyyppisiä kotieläimiä (siat, lehmät, lampaat), paikallinen keittiö alkoi vähitellen muuttua ja monipuolistua. Kaakao on jo valmistettu maidosta ja sokerista ja tarjoillaan runsas aromaattinen vaahto posliinikupissa.
Ajan myötä meksikolaista ruokaa on rikastettu yhä enemmän muista maista tulevalla tuonnilla - Kiinasta tuotavasta riisistä, jota käytetään nopeaan ruoanlaittoon, on tulossa tärkeä osa meksikolaista ruokaa, ja nyt suurin osa meksikolaisia ruokia tarjoillaan pöydällä riisikoristeen kanssa.
Ranskalaiset avasivat ravintoloita, joissa tarjoillaan juustoa, viiniä, liköörejä, herkullisia jälkiruokia ja leivonnaisia, saksalaiset porasivat ensimmäiset kahviviljelmät ja toivat meksikolaisille saksalaista olutta paitsi paikallisia ja uusia tapoja valmistaa sianlihaa.
Brittiläisten kanssa Meksiko kehitti tapoja - juoda teetä ja keittää grillattua naudanlihaa. Kaikkien näiden kulttuurien sekoituksen ansiosta meksikolainen keittiö on nykyään yksi maailman värikkäimmistä.
Suositeltava:
Menudo - Meksikolainen Keittokeitto
Meksikolainen keittiö on yksi maailman tunnetuimmista. Se on atsteekkien jälkeläinen, joista nykyäänkin monet kulinaariset perinteet ovat edelleen voimassa. Radikaalisti muuttunut on lihan tiheämpi käyttö paikallisten ihmisten ruokavaliossa, joka ennen espanjalaisten saapumista söi pääasiassa maissia, papuja, kuumaa paprikaa, avokadoa, kurpitsaa ja muuta.
Meksikolainen Keittiö: Runsaasti Tuotteita Ja Makuja
Maakunnan keittiö Meksikossa on käyttänyt tekniikoita ja työkaluja maan valloituksen jälkeen vuonna 1521, vaikka harvat jauhavat maissia ja mausteita tulivuorikivillä, koska monitoimikone on nopeampi. Mutta esimerkiksi pavut kypsennetään päivittäin kauniissa värillisissä savipannuissa.
Meksikolainen Olut Kalkilla Aiheuttaa Oluen Ihottumaa
Olutihottuma on ihoreaktio Meksikossa tuotetulle oluelle, joka sisältää kalkkia. Kalkki on itse asiassa vihreä sitruuna, ja toisin kuin sitruuna, sillä on ilmeisesti kyky aiheuttaa ihoallergioita tietyille ihmisille. Tämä johtuu tämän vihreän kuoren hapan hedelmän sisältämästä erityisestä aineesta, jota käytetään yleensä erityyppisten cocktaileja valmistettaessa ja koristellen.
Aito Meksikolainen Guacamole Salaiset Ainesosat
Jos puhumme kulinaarisista perinteistä eri maissa ja keskitymme Meksikoon, emme voi yhdistää maan nimeä ja maissia ja kuumaa chilipippuria. Nämä ovat arvokkaimpia kulttuureja, jotka on testamentoitu atsteekkien ajoista lähtien ja joita viljellään edelleen nykyään ja jotka ovat monien perinteisten ruokien perusta.
Mole Poblano - Kansallinen Meksikolainen Ruokalaji
Mole Poblano -ruoka on perinteinen meksikolaiseen ruokaan ja yksi eksoottisen maan ylpeydestä. Tämän erikoisuuden tekeminen meksikolaisille kotona tarkoittaa suurta juhlaa, syntymäpäivää tai vain erityistä lomaa. Vaikka se vaatii jonkin verran valmistelua ja valmisteluaikaa, lopputulos saa vieraasi varmasti nuolemaan sormiaan.
