2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Piirakka on yksi herkullisimmista perinteisistä bulgarialaisista annoksista. Lähes kaikki pitävät lämpimiä muistoja menneisyydestä, kun hän katseli lumottuina kuinka isoäiti yleensä vuosien varrella hankitulla tarkkuudella rullaa leivonnaiset kuoreita, joilla puolestaan oli uskomaton maku.
Tänään kuitenkin kaupassa on kaikki ja tämä perinteinen bulgarialainen kulinaarinen taide - todellinen kotitekoinen piirakka on kadoamassa, koska yhä useammat modernit kotiäidit voivat tai ainakin ehtiä valmistaa omat kuorensa herkullista ruokaa varten.
Jotta vältetään tämä todellinen menetys kotikeittiössä, tässä on joitain vinkkejä siitä, miten itse valmistat kylvyt leivonnaiset.
Itse taikinaa varten tarvitset 4 munaa, 1 kg jauhoja, 3 rkl. öljy, vesi.
Vatkaa munat suuressa kulhossa, lisää öljy ja sata millilitraa vettä. Aloita jauhojen lisääminen, kunnes saat kiinteän taikinan. Kun olet valmis, jaa se palloksi ja jätä se peitetyksi pyyhkeeseen lepäämään noin kaksikymmentä minuuttia. Levitä pallot kaulin avulla pyöreille kuoreille varmistaen, että ne ovat samankokoisia. Leikkaa ylimääräinen taikina jokaisesta kuoresta veitsellä, ja jäännöksistä voidaan tehdä uusi.
On itse kylvyn aika. Valssatut kuorit leikataan neljään. Laita iso vesipannu liesi. Kaada kourallinen suolaa siihen. Kun se on kiehunut, laita yksi kuorista ja upota se välittömästi kylmään veteen. Muista, että perinteisten valmistamiseksi kylpeä piirakka tarvitset myös kaksi pesemätöntä kuorta - piirakan ylä- ja alaosaa varten.
Yksi niistä on pannun pohjassa, jossa leivot kakun. Laita siihen rivi kylvettyjä kuoreja ja ripottele ne juustoon, laita vähän voita, sitten toinen rivi kuoreja jne.
Lopuksi peitä piirakka toisella kuorella, jota ei kylpeä. Paista alemmassa uunissa. Kun se on valmis, käännä se toisen astian tai suuren tasaisen levyn avulla ja laita se takaisin uuniin paistamaan toisella puolella.
Suositeltava:
Kuinka Käyttää Leivonnaisia?
Konditoriaposti on erityinen laite, jota käytetään erilaisten makean kiusausten valmistuksessa ja tarkemmin niiden koristelussa. Se on kartiomainen ja sen avulla voit levittää kermaa, kermaa, majoneesia tai muita koristeellisia yksityiskohtia eri muodoissa valitsemasi suuttimen mukaan.
Kuinka Pakastaa Pastaa Ja Leivonnaisia
Pastan ja leivonnaisten pakastaminen on yleistymässä. Jos haluat säilyttää suosikkiherkkusi pidempään, sinun on noudatettava muutamia perussääntöjä. On tärkeää tietää, että jääkaapissa tai pakastimessa pakastamiseen soveltuvat sekä taikina- että kakkualustat ja valmiit kakut.
Kuinka Tehdä Paistettuja Leivonnaisia?
Piirakoista tulee hyviä paistettujen leivonnaisten kuorien kanssa. Näin voit tehdä sellaisen. Tarvittavat tuotteet: 1 kg jauhoja 600 ml vettä (haaleaa) 1 rkl. sol Valmistusmenetelmä: Kaada jauhot ja suola syvään kulhoon. Sekoita ja tee keskelle kaivo, johon vesi kaadetaan vähitellen jatkuvasti sekoittaen.
Kuinka Valmistaa Hienoja Leivonnaisia
Nykyään kotitekoisen juustokakun tekeminen on helppoa. Menet vain kauppaan, ostat jogurttia, munia, juustoa, voita ja paketin hienoja kuoreja ja olet melkein valmis. Niin maukasta kuin se onkin, jotain puuttuu. Varsinkin jos yritit lapsuudessa ainakin kerran herkullisia aitoja mummon piirakoita.
Valmista St. Barbaralle Kylvettyjä Kakkuja Ja Linssejä
Päällä 4. joulukuuta Ortodoksiset kristityt kunnioittavat muistoa Saint Barbara , joka menettiin isänsä käskystä. Tämän päivän pöydän tulisi sisältää uunissa leipää ja linssejä. Kylpy kakut valmistetaan vanhan terveyden perinteen mukaan, koska uskotaan, että pyhimys suojaa tuhkarokkoa vastaan.
