2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Armenian tasavalta on maa Lounais-Aasiassa. Se rajoittuu lännessä Turkkiin, pohjoisessa Georgiaan. Sillä on yhteiset rajat sekä itäisen Azerbaidžanin että etelässä Iranin kanssa. Maan pääkaupunki on Jerevan.
Armenialainen keittiö on yksi Aasian vanhimmista ja varmasti Kaukasuksen alueen vanhimmista ruokista. 6. vuosisadalla eKr perustettu Armenian imperiumi oli melkein jatkuvasti persialaisten, roomalaisten, mongolien, bysanttilaisten, arabien ja turkkilaisten vaikutteita, mutta maan kulttuuri ja keittiö säilyivät ja kehittyivät.
Myös nykyajan Armenian ulkopuolella ruokakulttuuri säilyy. Bulgariassa asuvat armenialaiset tarjoavat jouluaattona aiheen, joka on runsaasti maustettu, sekä keitetyt bulgur-lihapullat, myös anush abur - makea vehnäkeitto ja pias - papusose.
Muinaisina aikoina paikalliset käyttivät pystysuoraa uunia, jota kutsuttiin väriaineeksi, ja niin se levisi. Ruoanlaitto tässä uunissa antaa erityisen maun leivälle ja ruoille, jotka sisältävät lihaa, kalaa ja vihanneksia. Uunin lämpötila voi nousta noin 500 celsiusasteeseen, ja sen muoto tarjoaa jatkuvan kuuman ilman kierron.
Armenialaiset leipovat lavashia väriaineessa - ohuita kuoreja, jotka voivat olla pyöreitä tai suorakaiteenmuotoisia hapatetusta taikinasta, jotka on liimattu uunin seinämiin. Maan maaseutualueilla he varastavat sitä edelleen, kuivattavat ja varastoivat talveksi. Ennen syömistä leipä ruiskutetaan vedellä ja kuumennetaan.
SISÄÄN Armenialaista ruokaa tekniikoita on monenlaisia, ja tämä käy ilmi keittoista, kuten kylpylöistä, jotka perustuvat jogurttiin ja muniin, tai bozbashiin (katso galleria), joissa lihaa keitetään, kunnes se on erotettu luista, ja lisätään siihen usein vihreää viinirypäleet tai luumut. Jotkut alkuperäisistä paikallisista leivonnaisista, kuten kahvigata, perustuvat pitkään ja kärsivällisesti valmistettuun leivonnaiseen.
Voit kokeilla muita kakkuja kaksi viikkoa niiden valmistamisen jälkeen, varsinkin jos ne sisältävät hedelmiä ja pähkinöitä. Jälkiruoista löytyy myös epätavallisia tuotteita, kuten munakoisoja, vihreitä tomaatteja ja vesimeloni kuoria.
Armenialaisesta keittiöstä löydät runsaasti erilaisia reseptejä, joille on ominaista monimutkainen ja hienostunut maku, jonka paikalliset ovat velkaa luonnolle ja sen tuotteille. Maa maassa on pieni, mutta toisaalta se on hyvin hedelmällistä. Vehnä ja ohra ovat maan tärkeimmät viljat. Myös monia vihanneksia kasvatetaan. Hedelmät ovat myös tärkeitä - persikoita, viinirypäleitä, kvitteniä ja meloneja syödään kaikkialla maassa.
Vuoren laitumet tarjoavat suuren määrän naudanlihaa ja lampaita, ja metsät - riista. Maitoa antavista eläimistä armenialaiset valmistavat erilaisia maitotuotteita, enimmäkseen tuoreita, käymättömiä juustoja, sekä mazunia, joka on armenialainen vastine jogurtillemme.
Armeniassa suosittu ruokalaji on lahmajun, joka muistuttaa pizzaa, jossa on ohut, rapea leipä, runsaasti koristeltu tomaateilla, jauhelihalla, mausteilla ja valkosipulilla.
Armenialla ei ole pääsyä merelle, mutta sillä on Sevan-järvi, joka on ainoa koti Sevan-taimenen maailmassa. Tätä kalaa käytetään eniten Armenialaista ruokaa.
Munakoiso on yksi armenialaisten suosikkivihanneksista. Siitä he tekevät sctoraz - munakoisorullia maidon täytteellä valkosipulilla.
Hedelmiä, kuten kvitteni, luumu, sitruuna, granaattiomena, rusinat, käytetään ruoanlaitossa pääasiassa liha- ja kalaruokiin, mikä antaa heille miellyttävän ja epätavallisen maun. Aprikoosi on erityisen tärkeä Armenialle. Useimmiten kuivatussa muodossa sitä käytetään lammasta ja muuta lihaa sisältävissä astioissa sekä erilaisissa keitoissa - esimerkiksi linssikeittoon.
Suositeltava:
Älykkäät Ruoanlaittotempaikat Jokaiselle Kotiäidille
Keittiössä jokainen kotiäiti haluaa tuntea itsensä mestariksi! Joitakin ruokia ei kuitenkaan voida aina valmistaa täydellisesti - vain jos tiedät kulinaarisia hienovaraisuuksia , voit luoda mestariteoksia. Suosittelemme, että luet arvokkaita vinkkejä, jotka jokaisen kunnollisen ravintolan kokki tietää varmasti.
Tyypilliset Hedelmät Jokaiselle Vuodelle
Hedelmät ovat välttämättömiä tuotteita, joita kaikkien tulisi kuluttaa päivittäin. Ne sisältävät monia vitamiineja ja muita arvokkaita aineita, joita ilman ihmiskeho ei voi toimia. Ne ovat hyödyllisiä jopa diabeetikoille, joiden on oltava varovaisia jokaisen syömänsä ruoan suhteen.
Näin Et Syö Liikaa - Hyödyllisiä Vinkkejä Gourmandille
Kun olemme täynnä, vatsa ilmoittaa aivoillemme, että olemme täynnä . Tämän signaalin lähettäminen kestää noin 20 minuuttia. Näiden 20 minuutin aikana jatkamme useimmiten syömistä ja pääsemme siihen pisteeseen, että tunnemme olevamme liikaa ruokittu.
Terveellistä Ruokaa Jokaiselle Veriryhmälle
Kemiallisten reaktioiden on havaittu esiintyvän veriryhmämme ja nauttimamme ruoan välillä. Tärkein syy tähän on lektiineissä, jotka ovat elintarvikkeista peräisin olevia kasviperäisiä proteiineja. Ne ovat joskus yhteensopimattomia syömiemme elintarvikkeiden kanssa.
Jokaiselle Sielusalaatille - Vain Näiden Kahden Reseptin Avulla
Vihannesten kulutus ravitsee kehoa ja auttaa aineenvaihduntaa ja puhdistaa myrkkyjä. Monet ihmiset haluavat salaatti jopa pääruokana. Jokaisella maalla, jokaisella kulttuurilla, joka kerta, kaikkina vuodenaikoina, jokaisella meistä on suosikkisalaattireseptimme.
