Tärkeitä Vaiheita Viinin Maistelussa

Video: Tärkeitä Vaiheita Viinin Maistelussa

Video: Tärkeitä Vaiheita Viinin Maistelussa
Video: Израиль | Винодельня Голанские высоты | Путешествие в мир вина 2024, Marraskuu
Tärkeitä Vaiheita Viinin Maistelussa
Tärkeitä Vaiheita Viinin Maistelussa
Anonim

Maistettaessa viiniä on joitain hienovaraisuuksia, jotka on otettava huomioon. Maistelua tehdään kolmen aistielimen - silmien, nenän ja kitalaen - avulla.

Tapa, jolla kuppi pidetään, on ensimmäinen osa, joka alkaa maistamisen. Kuppia tulisi pitää pohjan alapuolella.

Tämä on tärkeää, jotta vältetään kupin jäljet ja estetään kupin lämpeneminen käsin. Tämä on erityisen tärkeää, jos aiot maistella valkoviiniä.

Silmien maistelu: Viinilasi nostetaan silmien tasolle ja pidetään valossa. Jos se tehdään neutraalille taustalle tai valkoiselle pöytäliinalle, se selkeyttää viinin väriä.

Nenämaistelu: Maistelun aikana 1/3 lasista täytetään viinillä. Hän lähestyy nenää ja tuntee viinin ensimmäisen hajun. Tämä voi havaita sieni-ongelmat ja hapettumisen.

valkoviini
valkoviini

Käännä sitten lasia hieman ja sekoita viiniä ja lähesty taas nenää. Tavoitteena on lisätä fenoleja ja lisätä niiden sitoutumista happeen. Tämä luo voimakkaamman aromin.

Maistelua kitalaella: Aromi ja maku menevät yleensä yhteen. Myös kitalaisen on havaittava nenän havaittu aromi ja maku. Kielessä ja suussa on erilaisia herkkyyspisteitä. Kielen kärki havaitsee makean maun ja reunat ja takaosa katkerammat.

Ota siemailla viiniä ja siemaile kevyesti, viinin tulisi saavuttaa kaikki suun kohdat. Maun ja aromin lisäksi kitalaessa on myös kyky tuntea viinin kesto ja sopivuus.

Suositeltava: