2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Antioksidanttipitoinen violetti leipä hajoaa 20 prosenttia hitaammin kuin tavallinen valkoinen leipä, ja alkuperäisten tutkimusten mukaan sen luonnolliset ainesosat suojaavat syöpää vastaan.
Uuden superleivän luoja on professori Zhu Weibiao, ravintotutkija Singaporen yliopistossa.
Hän on huomannut, että ihmiset välttävät harvoin leipää, mutta jokaisessa tuoreessa tutkimuksessa todettiin, että valkoinen leipä on vaarassa liikalihavuuden ja korkean verensokerin vuoksi, koska se käsitellään liian nopeasti.
Joten professori Zhu päätti luoda terveellisemmän vaihtoehdon valkoiselle leivälle - violetti leipäjoka sisältää runsaasti antioksidantteja. Niiden takia leipä hajoaa hitaammin, ja antioksidantteja pidetään syövän luonnollisena vihollisena.
Hyvin pian violetti leipä voi olla ensimmäinen pastan superruoka maailmassa.
Vaikka leipä on yksi peruselintarvikkeista, säännöllisen kulutuksen eduista on kyseenalaistettu säännöllisesti. Tärkein syy tähän on korkea glykeeminen indeksi, joka johtuu kehon nopeasta prosessoinnista.
Tehtävänä oli nähdä, voisiko leivän kaavaa muuttaa muuttamatta sen luonnollista pehmeää tekstuuria, jota ihmiset rakastavat niin paljon, professori Zhu sanoo.
Sitten hän päätti uuttaa antosyaanit mustasta riisistä, aineista, jotka antavat viljalle kuuluisat antioksidanttiset ominaisuudet, ja sisällyttää ne leiväänsä ilman riisitärkkelystä.
Niiden lisääminen leivään muutti ne purppuranvärisiksi, ja kemiallinen reaktio tärkkelysentsyymien kanssa hidasti prosessointinopeutta 20%. Kokeet ovat osoittaneet, että hyödylliset entsyymit säilyvät, vaikka leipää leivotaan 200 asteessa.
Kun se käy selväksi violetti leipä on terveellisempää kuin valkoinen, ja herää kysymys, onko se vähemmän kaloreita.
Sen luoja sanoo, että violetilla leivällä otamme saman määrän tärkkelystä kuin valkoisesta vehnäjauhosta, mikä tekee sen ravintoarvosta valkoisen leivän kanssa saman.
Toistaiseksi violettileipää ei ole kaupallisesti saatavana, mutta professori Zhu sanoo olevansa neuvotteluissa useiden tuottajien kanssa, jotka ovat innoittaneet hänen epätavallisen ajattelunsa.
Eräs eteläafrikkalainen mies ehdotti jopa, että hän lisäisi antosyaaneja suklaaseen nähdäkseen, toistaisiko vaikutus.
Suositeltava:
Suklaa On Uusi Superruoka
Rakkauden kuukaudessa meitä tervehtii upeat uutiset - suklaa on paitsi uskomattoman maukas, mutta myös erittäin hyödyllinen keholle. Viime aikoina Amerikassa tehdyt arvovaltaiset laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että suklaa on uusi superruoka.
Luuliemi On Uusi Superruoka! Näin Valmistelet Sen
Luuliemiä on valmistettu antiikin ajoista lähtien. Muinaiset valmistivat sen kilpikonnien kuoressa tai nahoissa. He tulvasivat teurastettujen eläinten luut vedellä ja yrtteillä ja keittivät herkullisen liemen tulessa. Nykyään luuliemiä käytetään monien ruokavalioiden perustana.
Macambo - Uusi Superruoka
Macambo on viimeisin valokeilassa seisova supertähti. Vaikka tämä kohtaus on aloittelija, se on ollut amazonien keskuudessa satojen vuosien ajan tiedossa elintarvikkeena, joka tarjoaa monia terveyshyötyjä. Nämä siemenet on kevyesti paahdettu tekstuurin, syvyyden ja tuoksun vuoksi.
Sienikahvi - Uusi Superruoka
Joka vuosi luettelo elintarvikkeista, joilla on ihmeellisiä terveysominaisuuksia, näyttää kasvavan ainakin yhdellä. Näin oli myös vuoden 2017 alkupuolella, kun erityinen sienistä valmistettu kahvityyppi otettiin käyttöön uutena superruokana terveellisten tuotteiden perheessä.
Uusi Superruoka Saa Meidät Laihtua
Jakub Krejczyk ja Marek Humple ilmoittivat luoneensa superruuan, joka sisältää kaikki tarvittavat ainesosat ihmiskeholle. Vaihtoehtoista ruokaa kutsutaan MANA: ksi. Tšekkiläiset tutkijat ovat valinneet vaihtoehtoiselle ruoalle nimen MANA, koska se on samanlainen kuin Raamatun taivaallinen lahja.
