2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kurtovo Konaren vaaleanpunainen tomaatti löysi itsensä kansainvälisen Slow Food -järjestön World Taste of Tastes -kampanjasta, BTV kertoo.
Äskettäin vaaleanpunainen tomaatti ja paikallinen Kurtov-omena rekisteröitiin kansainvälisen järjestön sähköisessä luettelossa, joka etsii harvinaisia elintarvikkeita kaikkialta maailmasta.
Toistaiseksi on kerätty lähes tuhat ruokalajia, joista vain neljä on peräisin Bulgariasta. Bulgarian pöydän ainutlaatuisia edustajia ovat nafpavok, bulgarialainen vihreä juusto ja Smilyan-pavut.
Siellä voi jopa nähdä Karakachanin kotoperäisiä lampaita, sillä valtiovarainministeriössä on erityinen ala roduille ja lajikkeille.
Kurtov-omena herättää organisaation huomion, koska sitä voidaan nähdä erittäin harvoin. Tämän lajin puita ei ole juurikaan edes Kurtovo Kanaressa itsessään.
Ainutlaatuinen hedelmä erottuu pienestä koostaan. Omenat ovat punaisia raidoina, makean hapanmakuisia. Paikalliset käyttivät niitä mehujen valmistukseen tai kuivattiin.
Tällä hetkellä Slow Foodin työntekijöiden odotetaan tulevan herkullisten vaaleanpunaisen tomaatin ja Kurtov-omenan mekaan neuvomaan paikallista väestöä siitä, mitä tehdä, jotta he voivat säilyttää harvinaiset kasvilajinsa.
Bulgariassa on jo kolme presidiumiprojektia gastronomisten aarteidemme säilyttämiseksi paikallisten yhteisöjen taloudellisen tuen avulla perinteisten elintarvikkeiden tuottajien toimesta.
Kansainvälisen kansalaisjärjestön Slow Food nimi tarkoittaa hidasta ruokaa. Yhdistys perustettiin vuonna 1986 Italiassa, ja sen tarkoituksena oli auttaa säilyttämään paikalliset gastronomiset perinteet.
Lisäksi organisaation tavoitteena on edistää perinteisten kasvien ja paikallisten kotieläinrotujen viljelyä.
Slow Food -ohjelmaan osallistuu yli sata tuhatta ihmistä, ja siihen osallistuu yli sata ja kolmekymmentä maata ympäri maailmaa. Myös maamme liittyi järjestöön kymmenen vuotta sitten.
Slow Foodin ytimessä on monipuolinen ja herkullinen ruoka. Se on kuitenkin tuotettava ympäristöystävällisellä tavalla ja sen tuottajille on maksettava kohtuullinen palkinto.
Suositeltava:
Tänään On Kansainvälinen Kahvipäivä
Tänään kansainvälistä kahvipäivää vietetään monissa paikoissa ympäri maailmaa. Saatanan polttoaineen keksinnöksi kutsuttu kahvi on laajalti suosittu kaikkien kansojen keskuudessa ja on epäilemättä kaikkein riippuvuutta aiheuttava kuuma juoma.
Tänään On Kansainvälinen Pekonipäivä
Joka vuosi 14. syyskuuta maailmassa vietetään kansainvälistä pekonipäivää. Tutkimukset osoittavat, että pekoni on kolmanneksi eniten käytetty liha-herkku. Pekoni on valmistettu kokonaan sianlihasta, joka on jalostettu sian selästä tai vatsasta, jonka ikä on enintään 6-7 vuotta.
Strumyanissa Viljelijä Kynsi Jättimäisen Tomaatin
Tänä vuonna nuori viljelijä Ivan Ivanov Strumyanin kaupungista kynsi tomaatin, jolla oli epätavallinen ja melko outo muoto, joka painaa melkein kiloa. Joidenkin mukaan tomaatin muoto muistuttaa ristiä ja toisten mukaan nelilehtistä apilaa, mutta molemmissa tapauksissa ihmiset uskovat, että vihannes merkitsee onnea ja menestystä.
Tänään On Kansainvälinen Munanpäivä
Yksi välttämättömistä kulinaarisista tuotteista on nykyään henkilökohtainen loma. 14. lokakuuta maailma juhlii kansainvälistä munapäivää. Kansainvälisen kananmunakomissio otti tämän loman käyttöön vuonna 1996, ja sen päätarkoitus on tutustuttaa yleisö tuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin.
Tänään On Kansainvälinen Liikalihavuuden Vastainen Päivä
Tänään vietetään kansainvälistä liikalihavuuden vastaista päivää. Kehittyneiden maiden ihmisten liikalihavuus on saamassa yhä enemmän maailmanlaajuisen pandemian mittakaavan. Ylipaino ei ole vain esteettinen ongelma. Liikalihavuus on ensisijaisesti sosiaalinen ja lääketieteellinen ongelma, joka vaikuttaa kaikkiin modernin yhteiskunnan sosiaalisiin kerroksiin.
