2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Nuantelin markiisi Louis Baptiste Béchamel (1630 - 1703) oli uskomaton kastikkeen kummisetä, jonka me kaikki tunnemme Béchamel-kastikkeena.
Markiisi oli kuuluisa hyvänä rahoittajana Louis XIV: n aikana, hänellä oli lahja maalata ja työskenteli suurlähettiläänä.
Kuningas kannusti hänen intohimoaan maalaamiseen ja määräsi hänet avaamaan taideakatemia Angersiin.
Hänen majesteettinsa muutti sitten Akatemian johtajan Oberkelneriksi. Béchamel hän meni naimisiin ja hänellä oli kaksi lasta, Marie Louise ja Louis.
Itse asiassa kastikkeen luoja on Francois de la Warren, joka on kirjoittanut kuuluisan kirjan "Vren Cuisine", joka on kirjoitettu vuonna 1651.
Tietäen, että kuninkaan Oberkelner oli hullu vanhasta ranskalaisesta kastikkeesta, jota kutsuttiin "valkoiseksi" sen valmistaman kerman vuoksi, Francois antoi kastikkeelle nimen Louis Béchamel.
Escarin Earl oli tästä raivoissaan ja sanoi: "Olen kenties tämän kastikkeen kiihkein rakastaja, mutta tämä onnekas Béchamel on onnekas, että se on nimetty hänen mukaansa, vaikka olen syönyt kanaa sirotellen satoja kertoja! jopa maailman yksinkertaisin kastike on nimetty minun mukaan!"
Tässä on alkuperäinen resepti Béchamel-kastikkeelle, sellaisena kuin se valmistettiin Louis XIV: n aikana: valkoiset jauhot sekoitettuna pieneen rasvaan, maito, naudanliha, sipuli, timjami, voi, pippuri, suola.
Paista jauhot voin kanssa, kunnes se muuttuu vaaleanpunaiseksi, lisää naudanliha, paistetut sipulit, hienonnettu timjami ja mausteet ja sekoita. Lisää lopuksi maito ja sekoita huolellisesti.
Suositeltava:
Saksalainen Keksi Makkaran
Uskotaan, että makkarat keksivät vuonna 1805 kuuluisa saksalainen teurastaja Johann Georg Lahner. Hän muutti Frankfurtista Wieniin opittuaan veneen taitot. Wienin myymälässään hän esitti keksintönsä ensimmäistä kertaa asiakkailleen - makkaran, jonka nimi oli Frankfurt ja joka tunnettiin joissakin osissa maailmaa nimellä wieniläinen.
Kuinka Tehdä Herkullinen Keksi Kakku?
Keksikakkujen tärkein etu on, että niitä ei tarvitse leipoa. Lisäksi niiden valmistaminen vaatii yksinkertaisia tuotteita, jotka ovat aina saatavilla. Tällainen kakku voidaan valmistaa lapsen kanssa, niin saat paitsi herkullisen kakun myös iloisen viestinnän.
Täydellisen Keksi Taikinan Valmistamisen Salaisuudet
Tuskin on lapsia tai edes aikuisia, jotka eivät voi odottaa juuri leivottuja, tuoksuvia ja vielä lämpimiä evästeitä. Riippumatta siitä, ovatko he valmistautuneet erityistilaisuuteen vai ovatko osa päivittäistä ruokalistaa, ne ovat ilo nuorille ja vanhoille.
Purkit Talviruokalla - Keksi Ranskalainen Kokki
Talviruokien tölkkien ja purkkien kaudella ajattelimme, mistä kaikki alkoi, mikä liittyi suosikkipurkkeidemme sulkemiseen talveksi. Yksi Bulgarian todellisuuden klassikoista kylminä iltoina on avata kotitekoinen purkki, jossa on suolakurkkua, suolakurkkua tai lyutenitsaa.
Ranskalainen Keksi Majoneesia
Majoneesia, joka on niin yleinen tuote jokaisessa kodissa, ei olisi ilmestynyt, ellei olosuhteet olisi johtaneet ranskalaisen kokin keksimään sitä. 8. vuosisadan puolivälissä herttua Richelieu asui englantilaisilla piirityillä Mayonin linnoituksilla.
