2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
palmuöljy on erittäin laajalle levinnyt kaikkialla maailmassa ja sen kulutus kasvaa edelleen. Sen vaikutuksesta ihmisten terveyteen on kuitenkin kiistelty.
Jotkut väittävät sitä palmuöljy on hyödyllinen, mutta toiset viittaavat haitallisiin vaikutuksiin sydän- ja verisuonijärjestelmään. Tuotannon jatkuvaan lisääntymiseen liittyy myös ympäristönäkökohtia.
Mikä on palmuöljy?
Palmuöljy uutetaan öljypalmien hedelmistä. Puhdistamatonta palmuöljyä kutsutaan joskus punaiseksi sen punertavan oranssin värin vuoksi.
Palmuöljyn pääasiallinen lähde on puu nimeltä Elaeis guineensis, ja se on hyvin yleinen Länsi- ja Lounais-Afrikassa. Samanlaista öljypalmua löytyy myös Etelä-Amerikasta, mutta sitä markkinoidaan harvoin.
Kuten kookosöljy, palmuöljy on puolikiinteä huoneenlämmössä. Se on yksi halvimmista ja yleisimmin käytetyistä öljyistä maailmassa, ja sen osuus maailman öljytuotannosta on 1/3.
On tärkeää huomata, että palmuöljyä ei pidä sekoittaa palmuydinöljyyn. Molemmat tulevat samasta kasvista, mutta palmuydinöljy uutetaan hedelmän siemenistä. Se tarjoaa erilaisia terveysvaikutuksia.
Mihin sitä käytetään?
Palmuöljyä käytetään ruoanlaittoon ja se on melko yleinen lisäaine markkinoilla olevissa tuotteissa. Jotkut ihmiset kuvaavat sen maun samanlaiseksi kuin porkkanan tai kurpitsa.
palmuöljy sitä lisätään joskus maapähkinävoita ja muita pähkinöitä stabilointiaineena estämään öljyn erottuminen ja laskeutuminen purkin yläosaan.
palmuöljy voidaan käyttää myös muissa elintarvikkeissa, mukaan lukien:
- vilja;
- Leivonnaiset, kuten leipä, keksit ja sämpylät;
- proteiinipatukat ja ruokavalion baarit
- suklaa;
- kahvikerma;
- Margariini;
Palmuöljyn ravintokoostumus
Tässä on yhden ruokalusikallisen (14 g) palmuöljyn ravintosisältö:
Kalorit: 114
Rasva: 14 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 7 g
Yksityydyttymättömät rasvat: 5 g
Monityydyttymättömät rasvat: 1,5 g
E-vitamiini: 11% tutkimuksesta ja kehityksestä
Palmuöljyn terveyshyödyt
Palmuöljy liittyy useisiin terveyshyödyt, mukaan lukien aivotoiminnan suojaaminen, sydänsairauksien riskitekijöiden vähentäminen ja A-vitamiinin pitoisuus.
- Aivojen terveys
Palmuöljy on erinomainen tokotrienolien lähde - E-vitamiinin muoto, jolla on vahvat antioksidanttiset ominaisuudet ja joka voi tukea aivojen terveyttä. Öljy voi myös auttaa hidastamaan dementiaa ja vähentämään aivohalvauksen riskiä;
- Terve sydän
Suuri analyysi 51 tutkimuksesta osoitti, että LDL-kolesterolitasot ja -tasot olivat alhaisemmat palmuöljypitoista ruokavaliota noudattavilla ihmisillä kuin niillä, jotka käyttivät runsaasti transrasvoja tai myristiini- ja lauriinihappoa sisältäviä ruokavalioita.
- Parannettu A-vitamiinin määrä kehossa
Palmuöljy voi auttaa parantaa A-vitamiinipitoisuutta ihmisillä, joilla on puutos tai riski.
Palmuöljyn mahdolliset terveysriskit
Tulokset tutkimuksista, jotka tehdään selvittämiseksi palmuöljyn vaikutus ihmiskehossa ovat ristiriitaisia. Esimerkiksi yksi tällainen tutkimus osoittaa, että pienen, tiheän LDL: n (sdLDL) - sydän- ja verisuonitauteihin liittyvän kolesterolin tyyppi - tasot kasvavat palmuöljyn saannilla, mutta laskevat muiden öljyjen kanssa. Palmuöljyn ja riisileseöljyn yhdistelmä vähentää kuitenkin sdLDL-tasoja.
Muut tutkimukset ovat raportoineet LDL-kolesterolitason nousun johtuen palmuöljyn kulutus. LDL-hiukkaskokoja ei kuitenkaan mitattu näissä tutkimuksissa.
Kiista palmuöljystä
Indonesiassa ja Malesiassa tiedetään olevan kosteaa, trooppista ilmastoa, joka on erittäin suotuisa palmuöljyn kasvulle. Äskettäin tehty analyysi osoittaa kuitenkin, että 45 prosenttia Kaakkois-Aasian maasta, jota tällä hetkellä käytetään palmuöljyn tuotantoon, metsäistettiin vuonna 1990.
On myös raportoitu ihmisoikeusloukkauksista, joita yritykset ovat tehneet palmuöljy, kuten maatalousmaan ja metsien takavarikointi ilman lupaa, pienten palkkojen maksaminen, vaarallisten työolojen tarjoaminen ja elämänlaadun merkittävä heikkeneminen.
Kestävän palmuöljyn pyöreän pöydän järjestö pyrkii tekemään öljyntuotannosta ympäristöystävällistä, kulttuurisesti herkkää ja kestävää.
He antavat laatutodistuksen vain valmistajille, jotka noudattavat standardejaan tiettyjen ohjeiden mukaisesti.
Suositeltava:
Suola - Hyödyllinen Tai Haitallinen
Terveysjärjestöt varoittavat meitä usein suolan vaaroista, joita me kaikki kulutamme niin usein. Tämä johtuu väitteestä, että suuri suolanotto aiheuttaa useita terveysongelmia, mukaan lukien korkea verenpaine ja sydänsairaudet. Kymmenet tutkimukset eivät kuitenkaan ole toimittaneet vakuuttavia todisteita tämän väitteen tueksi.
Meloni Raskauden Aikana - Hyödyllinen Tai Haitallinen?
Meloni on hedelmä, joka sisältää monia B-vitamiineja ja C-vitamiinia. Tämä hyödyllinen hedelmä sisältää myös rautaa ja foolihappoa, jotka ovat erittäin tärkeitä raskaana olevan naisen keholle. Foolihapon saanti on erityisen tärkeää raskauden aikana ja on erittäin tärkeää vauvan kunnolliselle kehitykselle.
Kofeiiniton Kahvi: Hyödyllinen Tai Haitallinen?
Kahvi on yksi suosituimmista juomista maailmassa. Monet ihmiset haluavat juoda kahvia, mutta haluavat jostain syystä rajoittaa kofeiinin saantiaan. Jotkut haluavat lopettaa kofeiinin, koska he saavat sydämentykytystä, toiset kärsivät korkeasta verenpaineesta, toiset vain päättävät siirtyä terveellisempiin vaihtoehtoihin.
Katkarapu - Hyödyllinen Tai Haitallinen?
Katkaravut ovat meren asukkaita ja ovat äyriäisten pienimpiä edustajia. Pituus on jopa 30 senttimetriä, mutta kaupoissa yleisimmät katkaravut ovat vain 7-8 senttimetriä. Katkaravun koko määrää sen hinnan. Varmistaaksesi, että katkaravut ovat syötäviä, kiinnitä huomiota siihen, ovatko niiden kuoret kosteat, väriltään kellertäviä, jalkoissa ei ole mustia täpliä ja pää ei ole tumma.
Onko Raaka Pinaatti Hyödyllinen Tai Haitallinen?
Munuaiskiville alttiille ihmisille raakapinaattia ei suositella, mutta hyvä uutinen on, että kevyellä lämpökäsittelyllä ei ole mitään ongelmaa sen kuluttamiseksi. Munuaiskivet johtuvat yleensä tiettyjen kemikaalien, mukaan lukien oksaalihapon, kerrostumisesta, jota löytyy pinaatista, tattarista, kahvista, teestä, cashewpähkinöistä, suklaasta, manteleista ja joistakin muista vihanneksista.
