2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Useimpiin kulinaarisiin tuotteisiin vaikuttaa yksi tai toinen kulttuuri, ilmasto, maantieteellinen sijainti, kauppa tai tietyt historialliset tapahtumat.
Jokaisessa maapallon kulmassa on yksi tai toinen versio makkarasta, joka ei ehkä ole kovin terveellinen ruokalaji, mutta se on todennäköisesti pelastanut ihmisiä nälkään lukemattomia kertoja.
Sianliha on ollut makkaroiden pääliha tuhansia vuosia, koska se on maukasta ja helposti käsiteltävää.
Itse asiassa monia perinteisiä ruokia voidaan pitää makkaroina. Monet lähteet osoittavat, että makkaran alkuperä on jossain Mesopotamiassa noin 3000 eKr.
Esivanhempamme, joka metsästävät joka päivä, keksivät universaalin ratkaisun korjatun lihan varastointiin.
Sianlihaa käytettiin pääasiassa, vaikka oli myös muita vaihtoehtoja - kana, ankka, hirvenliha, naudanliha jne.
Makkara on ollut yksi tärkeimmistä tavoista säilyttää liha talvikuukausina ja peruselintarvike merimatkojen valikossa, koska sen kestävyys on suurempi.
Lihan suolasta alkoi tulla suosittu menetelmä - toimenpiteenä lihan soveltuvuuden säilyttämiseksi pitkillä transatlanttisilla merimatkoilla, joissa matkustajien oli ylitettävä Atlantin valtameri. Lihaerikoisuudesta tuli nopeasti suosittu illallinen, vaikka se sisälsi monia tuotteita, joiden koostumusta ei aina tunneta.
Vuosia sitten oli todisteita ruokamyrkytyksistä makkaralla, mikä johti hänen huonoon maineeseen.
Makkara tänään
Makkaran huonosta maineesta huolimatta se on tänään monien ihmisten suosikkiruokia ympäri maailmaa. Yhdessä suolan, sokerin, rasvan ja herkullisen tekstuurin kanssa siitä tulee houkutteleva ruoka - yksi lasten suosikkeista yksin tai hot dogin muodossa.
Makkarat keitetään yleensä korkeissa lämpötiloissa. Niiden koostumus muuttuu ruokapommiksi. Tyypillinen makkara koostuu yleensä paljon enemmän rasvasta kuin proteiinista (pienempi, jos niiden valmistamiseen käytetään sidekudosta, kuten rustoa tai jänteitä).
Se on kaloreita sisältävä ruoka - kanamakkarat ovat kevyempiä tässä suhteessa, ja sianmakkarassa voi olla 200–250 kaloria kappaleelta. Saksalaisilla makkaroilla on korkeampi vesitaso ja vähemmän rasvaa.
Viime vuoden lokakuussa makkara tuotannossa oli vakavia vaikeuksia sen jälkeen, kun Maailman terveysjärjestö sisällytti sen syöpää aiheuttavien elintarvikkeiden luetteloon pekonin ja muun jalostetun lihan kanssa.
Organisaation julkaiseman raportin mukaan 50 gramman makkaran nauttiminen päivässä lisää syövän kehittymisen mahdollisuutta 18%. Loogisesti, uutiset aiheuttivat makkaroiden myynnin laskun.
Suositeltava:
Maailman Kallein Makkara On Kobe-naudanlihasta
Saksalainen kokki Dirk Ludwig on onnistunut valitsemaan oikean reseptin maailman kalleimmalle makkaralle. Liha siinä on ylellistä Kobe-naudanlihaa, ja bratwurstin valmisti japanilainen liikemies. Kokenut kokki kertoo, että hän on vuosien ajan yrittänyt rikastuttaa saksalaista ruokaa luomalla makkaraa täysin uuden reseptin mukaan ja erilaisilla tuotteilla.
Kuinka Makkara Ja Hot Dog Pääsivät Luoksemme?
Makkaran historia juontaa juurensa muinaisiin aikoihin tai tarkemmin keisari Claudiuksen aikaan. Keisari Claudiuksen tarinan mukaan pöydälle tarjoiltiin nuori porsaa, mutta sitä ei puhdistettu suolista. Sitten hänen kokki, Guy, tarttui veitsen ja leikkasi sian vatsan.
Merileväleipä Ja Olut Taistelevat Maailman Nälkää
Ryhmä tutkijoita Norjan biokemiallisen tutkimuksen instituutista yrittää löytää tehokkaita tapoja käyttää levää modernissa elintarviketeollisuudessa. Tutkijat ovat yhdistäneet panimoiden ja leipomoiden kanssa aloittaakseen useita pilottihankkeita, joissa proteiini- ja vitamiinipitoisia leväjä käytetään ruoan ja juomien valmistamiseen.
Rakkaus Sianlihaa Pelasti Meidät Turkkistumiselta
Yksi tyypillisimmistä bulgarialaisen keittiön tuotteista on sianliha. Sianlihaa syövät nuoret ja vanhat. Mutta oletko koskaan miettinyt, kuinka paljon bulgarialaiset ovat velkaa tälle muuten rakastamattomalle eläimelle, sika? On käynyt ilmi, että siat pelastivat meidät siirtymästä islamiin.
Kuinka Laihtua 3 Kiloa Ilman Nälkää Vain Viikossa
Epämiellyttävä seuraus lomien mukana olevien monien hyvien muistojen jälkeen on yleensä se, että uuden vuoden ensimmäisinä työpäivinä on todennäköistä, että jotkut suosikkivaatteistamme eivät enää sovi meihin. Asiantuntijat sanovat, että joululomien aikana saamme 3–5 ylimääräistä kiloa.
