2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Metsänhirvenlihaa pidetään herkkuna. Tässä on joitain ideoita siitä, mitä valmistaa sen kanssa:
Haudutettu hirvenliha
Tarvittavat tuotteet:
1 kg. hirvenliha, 3-4 sipulia, 1 porkkana, 1/2 selleri, 1 rkl. tomaattipasta, 1 litra jauhoja, 1 litra paprikaa, 1 lasillinen viiniä, 2-3 laakerinlehteä, 7-8 jyvää mustapippuria, suolaa, 4-5 perunaa
Marinadi:
1 litra vettä, 1 litra etikkaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1/2 selleriä, 1-2 persiljajuuria, 7-8 valkosipulinkynttä, 2-3 laakerinlehteä, 7-8 pippuria pippuria, maustepippuria ja neilikka, kaneli, suola
Valmistusmenetelmä:
Marinadi
Ota vesi, etikka, sipuli, leikattu 4 yhtä suureen osaan, porkkana, hienonnettu, selleri pää, persiljanjuuri, valkosipulinkynsi, laakerinlehdet, 7-8 pippuria, maustepippuria ja neilikkaa, kanelia ja suolaa. Keitä kaikki yhdessä noin 15-20 minuuttia, suodata seulan läpi ja anna jäähtyä. On korostettava, että marinadi voidaan pitää vain emaloidussa astiassa eikä missään tapauksessa kuparia, sinkkiä tai alumiinia.
Metsäpeuran liha laitetaan marinadiin ja liotetaan siihen 2-3 päivän ajan. Istunnon jälkeen ota se pois, pese se ja leikkaa paloiksi, jotka paistetaan kuumassa rasvassa. Kun olet valmis, ota ja hauduta rasvaan 2-3 päätä hienonnettua sipulia, 1 porkkana, 1/2 päätä kuutioitua selleriä, 1 pää kuorittua sipulia, 1 rkl tomaattipastaa, 1 rkl jauhoja ja 1 tl pippuria. Tuotteisiin lisätään lasillinen viiniä, laakerinlehtiä, mustapippuria ja suolaa. Laimenna seos 1-2 kupillisella kuumalla vedellä ja palauta liha. Hauduta matalalla lämmöllä hyvin peitetyssä astiassa.
Kun liha on puolipehmeää, lisää kuoritut, pestyt ja kuutioidut perunat. Kun astia on kypsennetty, liha erotetaan huolellisesti ja vihannekset hierotaan. Saadaan paksu kastike. Liha tarjoillaan sen kanssa ja erilaisten koristeiden kanssa: riisi, haudutetut porkkanat, perunamuusit ja paljon muuta.
Paahdettua hirvenlihaa
Tarvittavat tuotteet:
1300-1, 500 kg. hirvenliha, 350 g pekonia, 60 g sinappia, 3 sitruunaa, 200 ml. kasviöljy, 200 g tuoretta öljyä, 400 ml. makea viini, suola, pippuri, tuore maito, 50 g jauhoja
Valmistusmenetelmä:
Liha puhdistetaan ja survotaan hyvin kaikilta puolilta. Laardi pekoninauhoilla ja aseta lasi- tai emaliastiaan. Kaada seos kasviöljyä, sinappia, sitruunamehua ja 50 g raastettua sitruunankuorta. Anna kypsyä yhden yön ajan.
Vanhenemisen jälkeen liha muuttuu nopeasti lämmitetyksi rasvaksi ja laitetaan esikuumennettuun uuniin. Kaada puolet viinistä 20 minuutin kuluttua ja käännä 15 minuuttia myöhemmin ja kaada loput viinistä. Toisen kaatamisen jälkeen liha kastellaan jokaisella kierroksella pannun mehulla ja vähemmän marinadilla. Liha paistetaan 2 tuntia keskilämmitetyssä uunissa ja sitten vielä 1 tunti matalassa uunissa.
Kun olet poistanut uunista, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lihan paahtamalla saatu kastike suodatetaan ja siihen lisätään kylmään maitoon laimennetut jauhot. Kastike kiehuu ja poistaa 5 minuutin kuluttua lämmöltä. Kaada kastike annosten päälle.
Nauti ateriastasi!
Suositeltava:
Tämä Parantava Seos Valkosipulin Kanssa Tekee Ihmeitä Kehon Kanssa
Valkosipulilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia ja se voi auttaa parantamaan monia sairauksia. On kyky puhdistaa toksiinien keho. Tätä reseptiä käytetään kerran 5 vuodessa! Eliksiiri auttaa ateroskleroosissa, suojaa sydänkohtaukselta, auttaa poistamaan päänsärkyä, migreeniä.
Sano Ei! Näiden Syöpien Ja Sydänongelmien Kanssa Näiden Flavonoideja Sisältävien Elintarvikkeiden Kanssa
Tutkimusten mukaan elintarvikkeet, joissa on runsaasti flavonoideja kuten omenat ja vihreä tee vähentää syöpä- ja sydänsairauksien riskiä . 500 milligrammaa elementtiä päivässä riittää vähentämään tällaisten vahinkojen riskiä. Lisäaineiden saanti ei vähennä enemmän sydänongelmien riskiä, mutta syöpä - kyllä.
Ideoita Hirven Alkupaloihin
Riistan liha sille on ominaista erityisempi ja erottuvampi maku ja aromaattiset ominaisuudet. Useimmiten riista-liha-reseptejä löytyy villisikasta, villikanista, peurasta, peurasta ja muista. Riistanlihan ominaispiirteet Villieläinten liha on tiukempi ja kovempi lihaskuitujen rikkauden vuoksi, koska villieläimet liikkuvat enemmän avoimissa tiloissa ja tämä lisää niiden lihasmassaa.
Hirven Maksa
Hirven maksa , joka tunnetaan myös nimellä hanhenmaksa, saadaan hanhien ja ankkojen maksasta, hanhia saadaan pienempiä määriä kuin ankka. Hanhenmaksa on kulttiherkku, joka on todellinen ilo aisteille. Ainutlaatuisten tryffelien ja mustan kaviaarin ohella hanhenmaksa kuuluu kaikkien aikojen ja ihmisten hienoimpiin herkkuihin.
Painajaiset Alkavat Keittiössä Kokki Manchevin Kanssa
Maailmankuulu ohjelma Painajaiset keittiössä lähetetään Nova TV: ssä 8. lokakuuta. Kymmenen jakson ajan joka keskiviikko katsojat katsovat mielenkiintoisia tarinoita, jotka kokki Manchev löytää ravintoloista ympäri maata. Jokainen ravintola, johon menemme, on sulkeutumassa.
