Kevyet Kastikkeet Spagettia Varten

Video: Kevyet Kastikkeet Spagettia Varten

Video: Kevyet Kastikkeet Spagettia Varten
Video: Superhyvä Pasta Bolognese (+ Salainen ainesosa) 2024, Syyskuu
Kevyet Kastikkeet Spagettia Varten
Kevyet Kastikkeet Spagettia Varten
Anonim

Herkullinen ja kevyt on tomaatti-spagettikastike, jolla on rikas maku ja joka ei ole liian rasvainen. Kuumenna syvässä paistinpannussa kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää pippuria, hienonnettua ja hienoksi hienonnettua sipulia.

Hauduta pehmeäksi ja lisää kaksi hienonnettua valkosipulinkynsiä, neljä tomaattimuusia ja 200 millilitraa kananlientä.

Hauduta viisi minuuttia, lisää 4 rkl tomaattipastaa, ripaus kuivattua basilikaa ja ripaus oreganoa, suolaa maun mukaan. Sekoita ja keitä, kunnes se on sakeutunut 20 minuuttia.

Keltainen juustokastike on myös kevyt ja nopea valmistaa. Tämä kastike ei sovi vain spagettien lisäksi kaiken tyyppisiin pastoihin. Se tehdään kymmenessä minuutissa. Lämmitä pienessä kattilassa 150 millilitraa maitoa kiehumatta, lisää raastettua juustoa - noin kuppi ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes juusto alkaa sulaa.

Poista pannu lämmöltä ja jatka seoksen sekoittamista, kunnes se muuttuu samettisen sileäksi. Lisää makeaa paprikaa, mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita ja tarjoile spagettien kanssa.

Spagettia basilikalla
Spagettia basilikalla

Vihreä spagettikastike on kevyttä ja miellyttävää. Se valmistetaan laittamalla viisi valkosipulinkynttä, yksi nippu vihreää sipulia, hienonnettuna irtotavarana, ja yhden sitruunan raastettu kuori monitoimikoneeseen.

Kaikki on hienonnettu ja lisää 200 grammaa kuorittuja oliiveja, 3 rkl kapriksia ja 1 pieni sipulista puhdistettu kuuma pippuri.

Jauhaa kaikki uudestaan ja lisää 3 kupillista tuoretta basilikanlehteä ja 3 kupillista persiljaa. Kaikki jauhetaan homogeeniseksi massaksi.

Ennen kuin kastike on valmis, lisää yhden sitruunan mehu, 1 kuppi raastettua parmesanjuustoa ja 100 millilitraa oliiviöljyä. Jauhaa kaikki uudestaan ja kaada kastike purkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Kuumaa spagettia tarjoillaan tämän kastikkeen ja puolikkaiden kirsikkatomaattien kanssa.

Suositeltava: