Tietoja Oliiveista

Video: Tietoja Oliiveista

Video: Tietoja Oliiveista
Video: Безопасная посадка и высадка из сельскохозяйственного трактора 2024, Marraskuu
Tietoja Oliiveista
Tietoja Oliiveista
Anonim

Oliivien viljely on yksi ihmis sivilisaation ensimmäisistä saavutuksista. Arkeologisten tietojen mukaan oliiveja kasvatettiin kolme tuhatta vuotta ennen uutta aikakautta.

Oliiveja on kasvatettu vuosisatojen ajan Kreetalla ja Syyriassa. Oliivit ovat jo pitkään olleet yksi tärkeimmistä tulonlähteistä Minoanin kuningaskunnassa.

Foinikialaiset merimiehet levittivät ne sitten Välimeren rannikolle. Oliiviöljy - oliiviöljy on jo pitkään ollut pyhä.

Kristinuskossa oliiviöljyä käytetään usein voitelun sakramentissa. Monissa kulttuureissa oliiviöljyä levitettiin kuolleiden ruumiisiin ennen hautaamista.

Uuden maailman uudisasukkaat ottivat mukanaan rypäleitä ja oliiveja käytettäväksi paitsi ruokana myös rituaaleissaan. Nykyään Kalifornia on yksi tärkeimmistä oliivien toimittajista Välimeren ulkopuolella.

Oliivipuun keskimääräinen elinikä on viisisataa vuotta, mutta jotkut puut voivat saavuttaa tuhat viisisataa vuotta.

Oliivisalaatti
Oliivisalaatti

On arvioitu, että puiden ikä Jerusalemin Öljymäellä, joka tunnetaan myös nimellä Öljymäki, ylittää kaksi tuhatta vuotta. Ero vihreiden ja mustien oliivien välillä on vain niiden kypsyysasteessa.

Kypsä oliivi on mustaa. Yli yhdeksänkymmentä prosenttia maailman oliiveista käytetään oliiviöljyn valmistamiseen. Lähes yhdeksänkymmentäkahdeksan prosenttia oliivien viljelyyn käytetystä maasta sijaitsee Välimerellä.

Euroopassa on noin viisisataa miljoonaa oliivipuuta. Oliivit korjataan marraskuusta kuusi - kahdeksan kuukautta kukinnan jälkeen. Jos niitä käytetään oliiviöljyyn, ne lähetetään puristuskoneisiin keräyspäivänä.

Tuoreet poimitut oliivit eivät ole syötäviä - silloin ne ovat liian katkeria. Jotta ne tulisivat syötäviksi, ne on marinoitava marinadissa merisuolalla.

Suositeltava: