Nero Panettelija

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Nero Panettelija / Nero d'Avola / on punaviinirypälelajike, jota kasvatetaan Sisiliassa, Italiassa. Itse asiassa he uskovat, että tämä on tärkein tällainen lajike näissä maissa. Aluksi sitä kasvatettiin vain Syrakusassa, mutta levisi myöhemmin saarelle. Nykyään se vie noin 12 000 hehtaaria maata.

Nero Panettelija esiintyy muilla nimillä. Lajike tunnetaan myös nimellä Struguri De Calabria, Calabrese D'Avola, Raisin De Calabre Noir, Calabrese Pizzuto, Calabriai Fekete, Calabrese Di Noto ja muut.

Nero Panettelija siinä on vaaleanvihreä, viisiosainen, leveä lehti, joka on varustettu kolmiomaisilla hampailla. Klusterit ovat keskikokoisia, kartion muotoisia, eivät liian kompakteja. Marjat ovat keskikokoisia tai suuria, pyöristettyjä tai hieman litistettyjä, väriltään tumman violetteja sinisiä. Ne on varustettu joustavalla sileällä kuorella, jonka alla on pehmeää, mehukas liha, jolla on miellyttävä maku.

Sitä käytetään valmistamaan rikkaita, tuoksuvia ja juotavia punaviinit, joista tulee vielä miellyttävämpi kitalaelle jonkin aikaa vanhentamisen jälkeen. Lajike soveltuu myös sekoittamiseen, ja lopulliset tulokset ovat enemmän kuin vaikuttavia.

Tämän lajikkeen viiniköynnökset kasvavat suotuisimmin Sisilian saaren Välimeren ilmastossa. Niille on ominaista säännöllinen tuotanto. He tarvitsevat karsimista. Toisaalta lajike ei ole erityisen herkkä sienitauteille.

Tarina Nero Panettelijasta

Kuten olemme jo todenneet, tämä rypälelajike on tyypillisesti sisilialainen. Foinikialaiset uskovat sen käyttöön ottaneen, vaikka Etnan vuoren alueella tehdyt tutkimukset osoittavat, että väestö tunsi nämä viiniköynnökset aikaisemmin. Sen jälkeen kun muinaiset kreikkalaiset alkoivat viljellä Nero PanettelijaRoomalaiset jatkoivat pyrkimyksiään.

Viiniköynnökset on nimetty Avolan kaupungin mukaan, joka sijaitsee Sisilian saaren eteläosassa. Aluksi he kasvoivat pääasiassa tällä alueella, mutta sitten tulivat erittäin suosittuja paikallisten keskuudessa. Sisiliasta on suotuisan ilmastonsa ansiosta täydellinen paikka tehdä valittuja viinejä.

Viime vuosisadan lopussa viininvalmistajat päättivät valita saarelle sopivimman paikan, jonka ansiosta he saivat korkealaatuista viiniä. Joten he pysähtyvät kulmassa Trapanin ja Agrigenton välillä.

Tyypillinen Perkele Nero

Valmistetut viinit Nero D’Avola on ominaista syvä rubiininpunainen väri. Viiniä katsellen et voi olla huomaamatta magneettisia violetteja sävyjä. Juoman aromi on monimutkainen, muistuttaen violetteja, violetteja, neilikoita, karhunvatukoita, kirsikoita, vadelmia, mustaherukoita, suklaata. Koko tämä aromikimppu on täydennetty tammitynnyrillä, joka tuntuu erittäin kevyesti ja lempeästi.

Tämän rypälelajikkeen viineille on ominaista keskikokoinen runko ja samettinen rakenne. Ne ovat voimakkaita, harmonisia ja lämpimiä. Niille on ominaista myös korkea sokeripitoisuus. Alkoholipitoisuus on useimmissa tapauksissa yli 15 prosenttia.

Palvelee Perkele Nerolle

Samettisen viehätyksensä ansiosta viinit Nero Panettelija voi muuttaa tavallisimmasta illasta todellisen loman. Palauttamattoman viehätyksensä paljastamiseksi juoman on kuitenkin oltava hieman jäähdytetty. Asiantuntijat suosittelevat yleensä, että kuluttajat pysyvät 16-18 asteen lämpötilassa. Älä kuitenkaan unohda, että nämä arvot riippuvat pääasiassa viinin iästä, joten muista ennen viinin tarjoilua selvittää sen etiketistä, mikä on sen tarjoilulämpötila.

Nero Panettelija tarjoillaan tunnetussa viinilasissa, jossa on tuoli, joka on valmistettu sileästä lasista. Astian materiaali ja muoto antavat kuluttajalle mahdollisuuden nauttia sekä viinin kiehtovasta väristä että sen aromista.

Kun kaadat viinijuomaa, älä täytä koko lasia, vaan vain 2/3 siitä. Muista myös, että etiketin mukaan kuppi on kiinnitettävä tuoliin, ei yläosaan. Se olisi törkeä virhe.

Laadukas viini Nero Panettelija vaatii yhdistämistä yhtä puolustavaan ruokaan. Yleensä Italiassa se yhdistetään spagettien, linguiinin, rigatonin, fettucciinin, tagliatellen, fusillien, cannellonien ja monien muiden pastatyyppien kanssa.

Erityisen houkutteleva lisäys tämäntyyppiseen viiniin on mehukas ja aromaattinen lasagne, jossa on runsas kastike ja monia aromaattisia mausteita, kuten mustapippuria, basilikaa, valkosipulia, meiramia ja muita. Siksi tarjoamme sinulle yhdistää punaisen rypäleen eliksiirin Mushroom Lasagnan, Lasagna Bolognesen, Lasagnan jauhelihan ja muiden kanssa.

Tätä italialaista viiniä käytetään myös risotton ja sushin kanssa. Voit yhdistää sen onnistuneesti kanarisottoon, Milanese-risottoon ja katkarapurisottoon. Tätä rypäleen eliksiiriä voidaan tarjoilla myös riistan kanssa. Hänelle sopivat astiat, kuten fasaani perunoilla, uunifasaani, paahdettu viiriäinen, hyytelöpata ja muut. Hän tykkää myös naudanlihasta, naudanlihasta, sianlihasta ja karitsasta. Ankka ja kalkkuna sopivat myös hyvin yhteen juoman maun kanssa.

Juomaa voidaan tarjoilla myös eräiden juustotyyppien kanssa. Heidän joukossaan ovat Edam, Gruyere, Cheddar, Parmeggiano. Ne voidaan tarjoilla yksinään tai laittaa salaattiin tuoreita vihanneksia ja krutonkeja, jotka on runsaasti majoneesilla, sinapilla tai kermakastikkeella.