2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Galaktoosi on yksi kehon tärkeimmistä energialähteistä. Edustaa tavallinen maitosokeri. Se on välttämätöntä kehomme moitteettomalle toiminnalle, ja sitä käytetään myös lääketieteessä ja mikrobiologiassa.
Galaktoosi on monosakkaridimikä on luonteeltaan hyvin yleistä. Se on koostumukseltaan samanlainen kuin glukoosi, vain hieman erilainen siitä atomirakenteessaan.
Galaktoosia löytyy tiettyjä mikro-organismeja lähes kaikissa kasvi- ja eläinperäisissä tuotteissa. Suurin pitoisuus löytyy laktoosista.
He ovat erilaisia kahden tyyppistä galaktoosia: L ja D.
Ensimmäinen, polysakkaridijakeen muodossa, löytyy punalevistä.
Toinen on paljon yleisempi, löytyy monista organismeista osana erilaisia aineita - glykosideja, oligosakkarideja, useissa bakteeri- ja kasviluonteisissa polysakkarideissa, pektiinissä, kumissa. Hapettava galaktoosi tuottaa galakturonihappoja ja galaktonihappoja.
Galaktoosia käytetään lääketieteessä varjoaineena ultraäänelle sekä mikrobiologiassa mikro-organismin tyypin määrittämiseksi.
Galaktoosi on aktiivisesti mukana soluseinien luominen ja myös kudosten joustavuuden parantaminen. Se on osa aivojen, veren ja sidekudoksen lipidejä.
Galaktoosi on välttämätöntä aivojen ja hermoston kannalta. Normalisoidut galaktoositasot estävät dementian ja hermostohäiriöiden kehittymisen. Alzheimerin taudin kehittymisen riski pienenee.
Lisäksi sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan.
Galaktoosi on mukana hemiselluloosan muodostumisessa, jota tarvitaan soluseinien muodostamiseen.
Estää joidenkin hermoston sairauksien kehittymisen.
Elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti galaktoosia
Galaktoosin pääasiallinen lähde ihmisillä on ruoka. Suuri määrä päivän aikana kulutettua ruokaa sisältää laktoosia, josta hydrolyysin seurauksena suolistossa muodostuu galaktoosia. Monet elintarvikkeet sisältävät puhdasta galaktoosia. Tällaisia tuotteita ovat esimerkiksi maito, smetana, juusto, jogurtti, kefiiri.
Suositeltava:
Mikä On Surimi Ja Mihin Sitä Käytetään?
Surimi on kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Japanista käännettynä surimi tarkoittaa pestyä ja jauhettua kalaa. Surimi valmistettiin ensimmäisen kerran noin tuhat vuotta sitten Japanissa. On aivan normaalia, että japanilaiset keksivät surimin, koska kala on ollut vuosisatojen ajan heidän tärkein elintarvike.
Mikä On Tahmeaa Riisiä Ja Mihin Sitä Käytetään?
Tämä sato tunnetaan nimellä tahmea tai makea riisi . Nimestä riippumatta se on pyöreä riisi, joka tunnistaa välittömästi sen tahmeasta liimamaisesta tekstuurista. Tämä riisin laatu johtuu amyloosikomponentin puutteesta. Toisin kuin pitkäjyväinen riisi, joka sisältää 19-23% amyloosia, tahmea riisi sisältää enintään 1%.
Mikä On Harrisa, Missä Ja Miten Sitä Käytetään?
Nimen takana Harris Piilottaa uskomattoman mausteisen tunisialaisen kuumakastikkeen, joka on suosittu Pohjois-Afrikan - Tunisian, Algerian ja Marokon - keittiössä. Harrisa on jo pitkään ollut osa Maghrebin kansallista kulttuuria ja yksi sen tärkeistä vientituotteista.
Mikä Hunaja Missä Olosuhteissa Syödä
Hunajan runsas koostumus (yli 180 kemiallista yhdistettä) tekee siitä välttämättömän ihmisten terveydelle. Se sisältää proteiineja, suurimman osan välttämättömistä aminohapoista, entsyymejä, makro- ja mikroelementtejä, monosakkarideja (glukoosi ja fruktoosi), vitamiineja (rajoitettu määrä).
Missä Goji-marja Kasvaa Ja Onko Sitä Saatavana Bulgariassa?
Lycium barbarumin - goji-marjan pienet hedelmät tunnetaan myös nimellä majoraani, lykium ja susi. Ne löytyvät mistä tahansa luomukaupasta. Ne tunnetaan monina hyödyllisinä hedelminä, joita kutsutaan "Himalajan ihmeeksi", pitkäikäisyyden salaisuudeksi, nuoruuden taikahedelmiksi jne.
