2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mansa on ikivihreä pensas, jonka tärkkelyspitoiset juuret, jotka näyttävät suurilta pitkiltä perunoilta, ovat käyttäneet ihmisiä tuhansia vuosia ruoanlaittoon.
Cassava kasvoi aluksi vain Etelä- ja Pohjois-Amerikassa, ja sitten sitä alettiin kasvattaa Afrikassa ja Aasiassa.
Mansahedelmät ovat todella suuria - suurin niistä voi olla melkein kymmenen kiloa. Mutta maniokin nuoret juuret ovat miellyttävämpiä kulutukseen, joten niiden liiallinen kehitys ei ole sallittua.
Raakana maniokki-juuret sisältävät myrkyllistä ihmiselle, joten ne on hyvin lämpökäsiteltävä.
Mansajuurista käytetään enimmäkseen tapiokaa - jauhoja, joita käytetään monen tyyppisissä astioissa.
Tapiokan valmistamiseksi maniokin juuret puhdistetaan, raastetaan hyvin hienoksi, valutetaan puristimella, kuivataan ja hierotaan seulan läpi. Näin valmistetaan kuuluisa maniokijauho.
Tästä tapioka-nimisestä jauhosta leivotaan leipää ja erityyppisiä leipiä, valmistetaan puuroja ja jälkiruokia ja jopa alkoholia.
Jos ostat raakaa maniokan juurta, voit kuoriata sen, leikata sen ja paistaa tai keittää. Näin saat maukkaan ja ravitsevan koristelun. Kuorinnan jälkeen maniokki laitetaan kylmään veteen, jotta se ei tummenisi.
Voit valmistaa herkullisia kakkuja tapiokasta, ne sopivat erityisesti ihmisille, jotka ovat allergisia vehnägluteenille. Kakkuja on helppo valmistaa - vain tapiokasta ja vedestä. Sekoita ja tee kakkuja, jotka paistetaan kevyesti voideltuun pannuun.
Erittäin suosittu latinalaisamerikkalaisten keskuudessa on kalaliemen ja tapiokan ruokalaji. Yksi litra liemiä keitetään ja tapioka lisätään. Keitä, kunnes se alkaa kuplia, anna sitten jäähtyä.
Herkullisin ja houkuttelevin tapiokan muoto on maniokki-jauhojen valkoisia helmiä. Ne kiehuvat ja tummuvat kosketuksesta kuuman veden kanssa. Ripottele jauhemaisella sokerilla ja tarjoile jälkiruokana. Tapioka-helmet maalataan eri väreillä, jotta ne olisivat houkuttelevampia.
Suositeltava:
Ohran Kulinaarinen Käyttö
Ohra (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on viljaperheen kasvi. Sitä on käytetty ruokaan neoliittisesta ajasta lähtien. Kirjallisia tietoja siitä löytyy 1. vuosisadalta. Sitten antiikin Kreikan parantaja Diskoridis suositteli sitä kurkkukivun, huonon tuulen ja laihtumisen vastaisena lääkkeenä.
Sitruunaruohon Kulinaarinen Käyttö
Sitruunaruohoa kutsutaan myös citronellaksi. Siinä on kirkas ja raikas sitruunan aromi ja yli 50 lajiketta. Se on levinnyt pääasiassa tropiikissa ja lauhkeilla alueilla. Se on monivuotinen kasvi, jolla on pitkät, terävät ja korkeat lehdet. Sieltä käytetään ruohon maa-alueen lehtiä.
Areenan Kulinaarinen Käyttö
Harvat ovat kuulleet sanan "ararut", ja niillä, jotka ovat kuulleet sen jostain, ei ole aavistustakaan, mikä se on. Ararut on eräänlainen viljakasvi, joka tunnetaan vähän Bulgariassa. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen, koska se on erittäin helposti sulava ja sisältää monia vitamiineja.
Indrishen Kulinaarinen Käyttö
Indrisheto on erittäin aromaattinen yrtti, jota pitäisi olla läsnä jokaisessa kotitaloudessa. Harvat ihmiset tietävät, että indrisheto on oikeastaan ainoa syötävän geraniumin tyyppi. Visuaalisesti se näyttää geraniumilta, mutta haisee kuin ruusu - mielenkiintoinen, eikö olekin?
Meskiitin Kulinaarinen Käyttö
Mesquite-jauhot saadaan hedelmistä palkojen ja palkokasvien muodossa Mesquite . Kuivilla alueilla ympäri maailmaa on noin 45 mesquite-puulajia. Ne kasvavat osissa Etelä-Amerikkaa, Yhdysvaltain lounaisosassa ja jopa Meksikossa sijaitsevassa Chihuahuan autiomaassa.
