2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Paljon on kirjoitettu vihannesten syömisen haitasta nitraatit ja kuinka tunnistaa ne. Mutta taistelu vaarallisia yhdisteitä vastaan ei pääty näkyvästi tuoreiden vihannesten ostamiseen markkinoilta ja niiden huolellisella pesulla.
On tärkeää tietää, että edes vihanneksilla, jotka olet ostanut luotettavalta tuottajalta, ei ole nitraatit, väärä varastointi voi myrkyttää niitä edelleen haitallisilla aineilla. Vihannesten säilyttäminen muovipusseissa, jopa jääkaapissa, voi toimia luonnollisena inkubaattorina monille taudinaiheuttajille, kuten kryptosporidiumille, listerialle ja muille.
Ihmiskeholle vaaraton kulku nitraatit nitraateissa on luonnollinen prosessi. Yhdistäminen ja tallentaminen lehtivihannekset muovipusseissa voivat toimia katalysaattorina. Mutta tämä ei yksin riitä - tarvitaan lisäehtoja, kuten energiaa ja muuta. Perheen suosikkivihannesten asianmukainen valinta ja mikä tärkeintä, asianmukainen varastointi ovat avain nitraattien torjunnassa.
Kuinka lehtivihannekset valitaan ja puhdistetaan?
On toivottavaa, kun valitset vihreitä lehtivihannekset mieluummin pienempiä, tummanvihreitä ja raikkaan näköisiä vihanneksia. Älä tee virhettä antamalla heidän "tukehtua" muovipussiin, jopa jääkaapissa. Nailonipussit ovat eräänlaisia putkia nitraateille.
Huuhtelu, jopa perusteellinen huuhtelu vedellä, ei johda patogeenien ja nitraattien täydelliseen huuhteluun. Liota lehtivihanneksia kylmässä vedessä vähintään 30 minuuttia vaihtamalla vettä 15 minuutin välein. Nitraatit ovat vesiliukoisia ja luonnollinen vesiosmoosi auttaa poistamaan ne vihannesten lehdistä.
Suurin osa nitraateista kertyy kasvien johtaviin putkiin (fotosynteihin) ja fotosynteesialueeseen (eli kasvin uloimpiin lehtiin). Ihannetapauksessa, kun valmistetaan aterioita tai salaatteja, nämä haitallisten typpiyhdisteiden "varastot" tulisi poistaa kokonaan.
Tieteelliset tutkimukset osoittavat, että C-vitamiinilla on voimakas inhiboiva vaikutus nitraattiyhdisteisiin. Riskialttiiden lehtivihannesten yhdistäminen sitrushedelmien tai muiden C-vitamiinipitoisten vihannesten kanssa on herkullinen ja terveellinen idea pöydällesi.
Kuinka suojautua nitraateilta?
Vaikka noudatat kaikkia tähän mennessä kuvattuja vinkkejä, vältä syömisestä vihanneksista, jotka ovat olleet pakastimessa yli puoli vuotta. Kun päätät valmistaa suosikki lehtivihannestesi talvitarjonnan, sinun on pidettävä mielessä, että kaikki pakkaukset eivät sovellu niiden varastointiin. Vihannesten säilykkeet tulisi tehdä vain imurointiin tai pakastamiseen tarkoitetuissa erityisissä pusseissa.
Ennen kuin aloitat hedelmien puhdistamisen ja pakastamisen valmistautumisen, kannattaa kysyä niiden sisällöstä nitraatit kaupunkisi juomavedestä Voit saada siitä yleensä tietoja RIPCHP: n vastaavien keskusten puhelimista. Tarvittaessa vaihda vesijohtovesi kivennäisvedellä.
Vihannesten sekä muiden riskialttiiden tuotteiden, kuten lihan, liiallinen peseminen ja liotus auttaa todella vähentämään haitallisten aineiden määrää niissä. Liottamisen vaikutusta voidaan lisätä, jos suuret ja kovat vihannekset, kuten perunat tai kesäkurpitsa, leikataan kahtia ennen kastamista veteen.
Suurin sisältö nitraatit löytyy vihannesten kuoresta - kuori perunat, kesäkurpitsa tai kurkut ennen syömistä. Ei vain palkokasvien kanssa on hyvä heittää ensimmäinen vesi pois - on hyvä heittää vihannekset kuumenemisen jälkeen, mutta ennen kiehumista.
Sinun ei pitäisi muuttaa nitraatteja kiinteäksi ajatukseksi tai hieroa kurkkuja teräsharjalla, kunnes se pyörtyy. Niiden haitalliset vaikutukset on todellakin tieteellisesti todistettu, mutta hyvän hygienian noudattaminen riittää, jotta voimme nauttia suosikkivihreästä munasalaatistamme Pyhän Yrjön päivänä.
Suositeltava:
Missä Olemme Big Mac -indeksin Mukaan?
Kolmekymmentä vuotta Big Mac Index on ollut tärkeä taloudellinen vertailuarvo monille liike-elämän asiantuntijoille ympäri maailmaa. Vaikka tätä arvoa ei ole keksinyt McDonald's, se lasketaan yrityksen tunnetuimpien tuotteiden perusteella. Erityisesti on kyse siitä, kuinka kauan ihmisten on työskenneltävä eri maissa, jotta heillä olisi varaa ostaa herkullinen hampurilainen.
Korkea Immuniteetti: Mitä Syödä, Kun Olemme Sairaita?
Terveellinen ruokavalio voi lisää koskemattomuutta . Tämä on erityisen tärkeää, kun sinulla on vilustuminen. Mitä sinun pitäisi syödä ja juoda sairautesi aikana tilasi parantamiseksi? Paljon nesteitä Kun sinusta tuntuu pahalta, kehosi tarvitsee paljon nesteitä.
Olemme Syöneet Tiramisua Vuosisatojen Ajan
Legenda, jonka italialaiset kertovat Botushan kuuluisimman jälkiruoan - tiramisun - luomisesta, on monia, mutta yksi niistä on totta useimpien Välimeren asukkaiden mukaan. 1600-luvulla Toscanan suuriruhtinas Cosimo de 'Medici III vieraili Sienassa.
On Useita Syitä Tuntea Nälkä, Vaikka Olemme Syöneet
Oletko koskaan syönyt ja tuntenut itsesi nälkäiseksi uudelleen 20-30 minuuttia myöhemmin? Melko outoa, eikö olekin? Eikä todellakaan ole terveellistä. Valitettavasti se tapahtuu usein työssäkäyville ihmisille, koska heidän jokapäiväinen elämänsä on aina nopeaa ja dynaamista.
Mitä Syödä, Kun Olemme Väsyneitä
Tunnemme usein väsynyt kiireisessä jokapäiväisessä elämässämme. Ja kun meillä on joukko tehtäviä, se on melko ärsyttävää. Parannus tähän tilaan voi olla tiettyjen elintarvikkeiden kulutus, joilla on voimakas energia. Yleensä laiskuuden tunne syntyy useista syistä.
