2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kulinaariset asiantuntijat väittävät, että leopardihain, harmahaiden ja kettuhain lihalla on parhaat ravitsemukselliset ominaisuudet. Nykyään tämäntyyppisten merenelävien suurimmat kuluttajat ovat japanilaiset.
Hainfilee on yksi suosituimmista elintarvikkeista Australiassa, Afrikassa ja Latinalaisessa Amerikassa. Sitä pidetään herkuna ympäri maailmaa. Italialaiset laittavat hainfileitä erilaisiin salaatteihin, kun taas Kiinassa sitä tarjoillaan haudutettujen bambu-itujen kanssa.
Hai on meren asukas, joka kuuluu puolirasvojen kalojen ryhmään. Vain 5-10% rasvaa löytyy sen koostumuksesta. Lisäksi hain liha on kyllästetty täydellisillä proteiineilla, joilla on tasapainoinen aminohappokoostumus.
Sille on ominaista runsas mineraalikompleksi ja korkea sulavuus. Hainlihan saanti tuo kehoon riittävän määrän A-vitamiinia. Toisaalta se ei ole luotettava C-, D-, E- ja K-vitamiinien lähde, koska ne puuttuvat kokonaan.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, hainliha sisältää runsaasti kalsiumia, magnesiumia, natriumia, fosforia, kaliumia sekä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. Se sisältää myös kaikki välttämättömät aminohapot.
Kun valitsemme hain liha ruoanlaittoon, on epäilemättä parasta lyödä vetoa tuoreesta, elävästä kalasta. Kun hain liha tämä on kuitenkin melkein mahdotonta. Siksi on parasta valita liha, jolla on miellyttävä, raikas ja hieman suolainen haju.
Valmiiden kalafileiden tulee olla läpikuultavia. Jäähdytettyä lihaa valittaessa ostettu on kuljetettava kotiin mahdollisimman pian. Jäähdytettyä kalaa ei pidä jättää jääkaapista, ellei se kypsennä pian.
On parasta valmistaa valittu kala kalastuspäivänä. Jos tämä ei ole mahdollista, se on säilytettävä muovikääreeseen käärittyinä, pesty ja hyvin kuivattu jääkaapin kylmimmässä osassa. Pakastimessa varastoidun hainfileen varastointiaika on 3-4 kuukautta.
Hainlihan keittäminen riippuu leveysasteesta. Useimmiten sitä tarjotaan valmiina ja maustettuna. Joissakin maissa se tarjoillaan kuivattuna.
Maassamme hainfileet, kuten muutkin merikalat, leivotaan tai grillataan useimmiten. Tätä tarkoitusta varten sen mukana tulee sopiva sidos kuivuuden vuoksi.
Hainlihaa kypsennettäessä on parasta liottaa se maitoon. Tämä johtuu siitä, että tällä lihalla on usein ammoniakin haju.
Leivitetty hainfilee
Tarvittavat tuotteet: 500-700 g hainfileetä, 1 sitruunan mehu, 1 rkl. suola pippuri
Tietoja leivonnaisista: 1 muna, 4 rkl. jauhot, 1 kuppi tuoretta maitoa tai vettä
Valmistusmenetelmä: Filee leikataan paloiksi, kumpikin noin 2 cm. Aseta pannulle ja kaada tarpeeksi vettä peittämään ne. Lisää 1 rkl. suola, sitruunamehu ja muutama jyvä mustapippuria. Jätä 2 tuntia.
Voita tänä aikana muna, lisää jauhot ja maito (tai vesi). Tyhjennä filee marinadista ja kuivaa kevyesti. Rullaa sitten jauhoissa ja upota murosiin. Paista kuumassa öljyssä kullanväriseksi.
Suositeltava:
Kuinka Kokata Nokkoja
Voidaan sanoa, että nokkonen on ihme, jonka luonto on meille antanut. Se tunnetaan supistava, yskänlääke, tonic, anti-inflammatorinen ja diureetti vaikutus. Nokkonen on beetakaroteenin, A-, C- ja E-vitamiinien, raudan, kalsiumin, fosfaattien ja mineraalien lähde.
Kuinka Ja Mitä Kokata Nokkosen Kanssa?
Nokkonen on yksi lehtivihanneksista, joissa on erittäin runsaasti rautaa, monia vitamiineja ja joukko muita ravintoaineita. Asiantuntijat suosittelevat sen säännöllistä kulutusta, koska sitä käytetään jopa laajalti farmasiassa ja jolla ehkäistään ja hoidetaan useita terveysongelmia.
Kuinka Kokata Höyryllä
Lähes mitä tahansa tuotetta voidaan höyryttää - liha, kala, äyriäiset, vihannekset, viljat ja jopa munat. Herkullisia vuoka- ja hedelmä jälkiruokia valmistetaan höyryttämällä. Monille tuotteille höyrytys on paras tapa säilyttää ravintoarvo.
Kuinka Kokata Kookosöljyllä
Kookosöljyllä on miellyttävä kookospähkinäaromi ja erittäin herkullinen maku. Se on terveellisimpiä ruokia, joita voimme löytää. Tämä johtuu sen vakaudesta kypsennyksen aikana. Kun kypsennetään tietyntyyppisellä rasvalla, kuten oliiviöljyllä tai auringonkukkaöljyllä, korkea lämpötila voi tuhota sen herkän rakenteen.
Hainliha Ei Ole Tarkoitettu Raskaana Oleville Naisille Ja Lapsille
Hainlihaa käyttävät ruokana monet merien ja valtamerien rannalla elävät ihmiset - Aasiassa, Afrikassa, Latinalaisessa Amerikassa ja Australiassa. Haita on yli kolmesataa, joiden koko, elämäntapa, ruokavalio ja käyttäytyminen vaihtelevat, mutta vain osa niistä on merkityksellistä elintarviketeollisuudelle.
