2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Juhlapöydän yhteydessä on monia tyypillisiä bulgarialaisia tapoja - täytetyt karpit Pyhän Nikolauksen päivälle, täytetyt porsaat jouluna, karitsat pääsiäisenä ja erityisesti Pyhän Yrjön päivänä. Joskus, jopa tutun amerikkalaisen kiitospäivämme takia, alamme täyttää kalkkunoita…
Mutta mitä tiedämme kaninlihasta ja ennen kaikkea mitä voimme valmistaa sen kanssa? Kaneja kasvatetaan kuitenkin maassamme runsaasti, eikä niiden kanssa valmistettuja ruokia ole sidottu mihinkään perinteeseen.
Esitämme teille 5 hyödyllistä neuvoja kaninlihan valmistuksessa:
1. Kanin liha sopii kaikenlaisten ruokien - keittojen, alkupalojen, pääruokien jne. - valmistamiseen. On tärkeää tietää, että kaninliha on kuivaa ja sinun on lisättävä ruokaan tarpeeksi rasvaa riippumatta siitä, mitä päätät valmistaa sen kanssa.
2. Alkaen kaninliha keitetään upeita keittoja, jotka valmistetaan samalla tavalla kuin kana. Siksi voit jopa tehdä frikassia kanin lihasta;
3. Kaninliha voidaan jakaa osiin ja leipä erikseen, sitten tarjoilla perunoiden kanssa (ne voidaan myös paistaa, jos et pidä ruokavaliota). Sitä käytetään myös erittäin maukkaiden muhennosten valmistamiseen, kunhan niissä on tarpeeksi kastiketta;
4. Kuten sanoimme, kani on melko kuivaa lihaa, joka on otettava huomioon, jos haluat täyttää kani. Täytteen osalta mainitsemme alla olevassa kohdassa, mutta koska se on kuivaa lihaa, on hyvä täyttää se sen jälkeen, että se on runsaasti öljyä ja pippuria. On vielä parempi, jos sinulla on paksumpi pekoni leikata pieniksi paloiksi ja kääriä kani sen kanssa. Tällä tavoin saavutat 3 in 1, kuten sanotaan - suojaat kanin palamiselta, voit luonnollisesti rasvaa kaninlihan ja annat sille tyypillisen pekin maun.
5. Täytetty kani voi olla valintasi mukaan, mutta bulgarialaisessa keittiössä kani on perinteisesti täytetty riisillä. Se lisätään yleensä hienoksi hienonnettuun sipuliin ja porkkanaan sekä kanin haudutettuihin sisäpuoliin. Kanin keuhkot esikypsennetään ja lisätään sitten täytteeseen. Sienet sopivat tähän kaikkeen, samoin kuin tyypilliset "bulgarialaiset" mausteet, kuten suolaiset, minttu ja mustapippuri.
Suositeltava:
Hyödyllisiä Vinkkejä Perunoiden Ruoanlaittoon
Keitetyistä perunoista tulee erittäin maukkaita, jos heität kaksi valkosipulinkynttä ja laakerinlehteä tai kuivattua tilliä veteen, jossa keität niitä. Perunat keitetään parhaiten, jos kaadat kuumaa vettä niiden päälle. Tämä auttaa säilyttämään arvokkaita ravintoaineita ja vitamiineja.
Vinkkejä Punajuurien Ja Perunoiden Ruoanlaittoon
Keitetyt perunat ovat maukkaampia, jos lisäät kolme valkosipulinkynsiä, kaksi laakerinlehteä ja muutama tillioksaa kypsennyksen aikana. Kun paistat perunakroketteja, laita ne kiehuvaan öljyyn, muuten ne halkeilevat. Älä jätä kuorittuja perunoita veteen pitkään, koska vedessä perunat menettävät tärkkelyksen ja vitamiinit.
Vinkkejä Ruoanlaittoon Vuoka
Kuten kylien isoäidit sanovat, mikään ei ole maukkaampaa kuin vuoka, ja ruoanlaitto siinä on niin helppoa, että jopa kokeneimmat tytöt pystyvät käsittelemään sitä. Vaikka se on todella helppoa ja erittäin maukasta, ruoanlaitto vuoka vaatii myös jonkin verran perustietoa.
Vinkkejä Karitsan Ruoanlaittoon
Karitsa on yksi terveellisimmistä lihoista. Lähes kaikki herkullisen ja terveellisen ruoan ystävät ottavat sen hyvin vastaan. Lisäksi karitsassa on monia ruoanlaittovaihtoehtoja, joita voit palvella rakkaillesi. Karitsaa ei todellakaan ole vaikea valmistaa.
Vinkkejä Kalkkunan Ruoanlaittoon
Jos haluat valmistaa herkullinen ja mehukas kalkkuna , niin on tärkeää pystyä kokeilemaan ja kokeilemaan erilaisia muunnelmia. On kuitenkin muutamia neuvoja mikä auttaa sinua tekemään kalkkunaruokia aina mehukkaiksi ja uskomattoman maukkaiksi.