2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Punajuuret ovat erittäin hyödyllinen vihannes. Se sisältää tärkeitä ravintoaineita, ja se on erittäin vahva syöpäsolujen vastustaja. Ja kuten kaikki muut vihannekset, voimme säilyttää punajuuret talvella niin, että ne ovat aina käsillä.
Tämä vihannes tuodaan maahamme Välimeren maista. Punajuurilla on valta puhdistaa toksiinien keho. Keittiössä se voidaan valmistaa millään tavalla - paistettua, täytettyä, keitettyä, peitattua, marinoitua ja monia muita. Punajuuria tai muita vihanneksia varastoitaessa on tärkeää ottaa huomioon lämpötilat ja kosteus. Meidän on myös tiedettävä, miten ja millaisissa olosuhteissa punajuuret voidaan säilyttää. Tässä on joitain reseptejä juurikkaiden säilykkeille:
1. Punajuuret valkosipulilla
Ensimmäinen resepti sisältää raastettua punajuurimehua, ja sitä varten tarvitset: litra vettä, valkosipulinkynsi / määrä on valinnainen /, 50 g suolaa, 50 g sokeria, 100 ml etikkaa ja 1 kg punajuuri.
Ensimmäinen tehtäväsi on saada vesi kiehumaan, kuori sitten valkosipuli ja vaaleita se siinä. Valkaistut valkosipulinkynsi jäähdytetään kylmällä vedellä, eikä valutettua vettä heitetä pois. Jäähdytetty valkosipuli jaetaan purkkeihin.
Raasta juurikkaat hienolla raastimella ja kulje seulan läpi. Ota 500 ml valkosipulille käyttämästäsi vedestä ja sekoita se yhdessä punajuurimehun ja kaikkien muiden ainesosien kanssa. Laita raastetut punajuuret valkosipulin päälle. Sitten seos veden ja mehun kanssa kaadetaan tasaisesti purkkeihin ja keitetään 5-10 minuuttia.
2. Marinoituja punajuuria
Jos haluat tehdä suolakurkkua punajuurista, se on seuraava: muutama iso juurikkaan pää puhdistetaan hyvin, vihreä osa poistetaan, pestään hyvin, mutta ei kuorita. Keitä noin 3-4 tuntia, kunnes se on täysin pehmennyt. Kun ne ovat valmiita, kuori juurikkaanpäät ja leikkaa ne viipaleiksi, joiden tulisi olla ohuita. Aseta valmiit aluslaatat tiiviisti purkkeihin. Tarvitset 3 litraa vettä, 280 g suolaa ja 300 ml etikkaa. Näistä tuotteista valmistetaan suolavettä, jota käytetään purkkien täyttämiseen, mutta se on jäähdytettävä hyvin.
3. Jäädytetyt punajuuret
Kuva: Yordanka Kovacheva
Edellä mainittujen menetelmien lisäksi punajuuret se voi myös jäätyä. Tätä tarkoitusta varten sinun tulisi käyttää punajuuria, jotka ovat korkealaatuisia ja hyvännäköisiä. On tärkeää valmistaa ne hyvin ennen pakastamista. Sinun on puhdistettava ja pestävä punajuuret hyvin perusteellisesti. Valkaise sitten. Valkaisun jälkeen jäähdytä. Muuten, unohdimme sanoa, että muoto, jossa se leikataan, on valinnainen ja ehkä koko - koosta riippuen. Vaalennuksen jälkeen ne jäähdytetään ja asetetaan kirjekuoriin varovasti, minkä jälkeen ilma poistuu kirjekuorista. Valmiit kirjekuoret asetetaan pakastimeen ja voivat olla käsillä, kun tarvitset niitä.
Suositeltava:
Vinkkejä Punajuurien Ja Perunoiden Ruoanlaittoon
Keitetyt perunat ovat maukkaampia, jos lisäät kolme valkosipulinkynsiä, kaksi laakerinlehteä ja muutama tillioksaa kypsennyksen aikana. Kun paistat perunakroketteja, laita ne kiehuvaan öljyyn, muuten ne halkeilevat. Älä jätä kuorittuja perunoita veteen pitkään, koska vedessä perunat menettävät tärkkelyksen ja vitamiinit.
Kolme Ideota Ruiskukkien Säilykkeisiin
Ruiskukan, jonka ihmiset tuntevat yli 7000 vuoden ajan, on aina oltava läsnä pöydällämme. Ne ovat erittäin hyödyllisiä ja niitä voi löytää monista paikoista luonnossa. Ruiskukkia voidaan säilyttää eri muodoissa. Näin voit tehdä heidän kanssaan:
Vinkkejä Lihan Säilykkeisiin Purkkeihin
Viime aikoihin asti useimmat kylissä asuvat bulgarialaiset pitivät kaikenlaisia eläimiä. Vaikka tämä on muuttunut tänään, lähinnä siksi, että huolimattomasta käytöstä ja paljon rahaa sijoittamisesta tähän toimintaan ei ole mitään hyötyä, on aina hyvä tietää, miten liha säilytetään purkissa.
Vihjeitä Vihannesten Ja Hedelmien Pidempään Säilytykseen
On erittäin epämiellyttävää, kun olet antanut melko suuren määrän hedelmiä ja vihanneksia, ja päivän tai parin kuluttua ne ovat jo mädänneet paikoissa ja sinun on heitettävä ne pois. Jos noudatat tiettyjä sääntöjä, vihanneksia ja hedelmiä voidaan säilyttää pidempään.
Vinkkejä Sienien Säilykkeisiin
Sienien säilykkeillä on kaksi päätekniikkaa - suolaus ja peittaus. Suolaus tehdään puisessa, emaloidussa tai lasiastiassa lisäämällä erityyppisiä mausteita - kumina, mustapippuri, neilikka, piparjuuri, tilli. Suolattuina sienet asetetaan painon alle mehun vapauttamiseksi.
