2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kaupat ovat jo pitkään myyneet tuotteita, joilla voit valmistaa sushia kotona. Mutta sinun tulisi myös olla tietoinen joistakin tämän japanilaisen erikoisuuden valmistamisen hienovaraisuuksista.
Sushiriisi on valmistettava erityisellä tekniikalla, jotta saadaan tahmea massa, jolla on vähäinen etikka. Sata kahdeksankymmentä grammaa riisiä pestään hyvin ja jätetään kuivumaan 45 minuutiksi.
Kun kuiva, siirrä riisi kattilaan, lisää viiden senttimetrin merileväkombo ja kaada 230 millilitraa kylmää vettä.
Peitä kansi ja kiehauta. Veden kiehumisen jälkeen yhdistelmä poistetaan välittömästi, peitetään uudelleen kannella ja keitetään kymmenen minuuttia.
Sammuta sitten liesi, poista kansi ja peitä kattila pyyhkeellä. Jätä kymmeneksi minuutiksi. Valmista tällöin etikka - sekoita pienessä emalikulhossa riisietikkaa - rkl ja neljännes, rkl sokeria ja puoli tl suolaa.
Tätä seosta kuumennetaan matalalla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Aseta hieman jäähtynyt riisi puu- tai lasikulhoon ja sekoita. Lisää etikkaseos vähitellen.
Peitä riisi pyyhkeellä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Sushi on mahdoton ajatella ilman peitattua inkivääriä - sitä tarvitaan maun puhdistamiseen. Mutta se on valmistettava 4 päivää etukäteen. Leikkaa 250 grammaa inkiväärijuuria perunankuorimella.
Kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää inkivääriä.
Valmista marinadi 2 rkl ruusuriisiviinistä, 2 rkl sakea ja 5 rkl sokeria. Jos sakea- ja riisiviiniä ei käytetä, lisätään viinin ja saken sekoittamisen jälkeen tähän seokseen 90 millilitraa riisietikkaa. Tyhjennä pehmeä inkivääri ja laita purkkiin, kaada marinadi. Neljän päivän kuluttua inkivääri on valmis. Voit korvata ruusuriisiviinin ruusu- tai punaviinillä ja saken valkoviinillä.
Japanilaiset rakastavat nigiri-sushia. Tämän tyyppisen sushin nimi tulee sanasta nigiri, mikä tarkoittaa kourallista. Tämän tyyppistä sushia valmistettaessa on oltava tiivis kosketus ulkopinnan ja riisin välillä.
Yleisin on nigiri-sushi, jossa on savulohta. Ota pieni pala savustettua lohta vasempaan käteesi ja kostuta oikea käsi. Ota riisiä ja purista sitä kevyesti oikeaan käteen. Levitä oikean kätesi etusormella lohelle pieni wasabi ja aseta siihen riisipallo. Siirrä sushi yhdestä kädestä toiseen varmistamalla lohen ja riisin maksimaalinen tarttuvuus. Lopuksi muotoile sushi suorakulmioon.
Suositeltava:
Herkkyyksiä Sushin Valmistuksessa
Japanilainen keittiö on ainutlaatuinen ja houkutteleva kaikille, jotka rakastavat hienoa epätavallista makua. Maukas ja ruokahalua sushi voit myös kokata kotona. Sushin perinteisiä komponentteja ovat lohi, nori-merilevänlehdet, joita puristetaan lisäksi - katkaravut, sushi-riisi, kaviaarijyvät, wasabi, suolakurkkua, katkarapurullat, pehmeä juusto, soijakastike.
Täydellisen Sushin Salaisuus
Vasta muutama vuosikymmen sitten Bulgariassa emme olleet koskaan kuulleet sushista, ja onnekkaat, jotka kokeilivat tätä ainutlaatuista japanilaista erikoisuutta, kuluttivat sitä vain ulkomailla tai odottivat tuttavien lähettävän heille lentäen.
Herkkuja Lihapallojen Ja Kebabien Valmistuksessa
Oleellinen osa lihapallojen ja kebabien valmistusta on jauhelihan valinta. Maassamme käytetään useimmin jauhettua seosta - 60% sianlihaa ja 40% naudanlihaa. Sianlihajauho on sopivin, ja siinä on oltava pekonia, jotta lihapullat ja kebabit ovat mehukkaita ja maukkaita.
Ensimmäistä Kertaa Sushin Kanssa - Vinkkejä Aloittelijoille
Globalisaatio auttaa meitä nauttimaan vapaasti herkullisista erikoisuuksista ympäri maailmaa kotimaassa. Yksi rakastetuimmista ja arvostetuimmista eksoottisista elintarvikkeista on ehdottomasti sushi. Sushin nauttiminen tuo todella suuren kokemuksen aisteille.
Äärimmäisiä Kulinaarisia Herkkuja Ympäri Maailmaa
Alligaattorijuustokakku on yksi outoimmista elintarvikkeista maailmassa. Se tarjoillaan kahvilassa New Orleansissa, USA: ssa, ja se on itse asiassa mausteinen juustokakku, jossa on hienoja krokotiililihapaloja. Katkera meloni, joka on yleistä Afrikassa ja Aasiassa, sisältää momordisiinia.
