2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Japanilainen keittiö on ainutlaatuinen ja houkutteleva kaikille, jotka rakastavat hienoa epätavallista makua. Maukas ja ruokahalua sushi voit myös kokata kotona.
Sushin perinteisiä komponentteja ovat lohi, nori-merilevänlehdet, joita puristetaan lisäksi - katkaravut, sushi-riisi, kaviaarijyvät, wasabi, suolakurkkua, katkarapurullat, pehmeä juusto, soijakastike.
Suuria rullia kutsutaan futo-makiksi, pieniä - hoso-makiksi. Tarvitset neulotun bambumatton, jotta sushin valmistuksen ainesosien kanssa työskentely olisi helpompaa.
Bambu-matolle asetetaan nori-arkki, jonka sileän puolen tulisi olla maton puolella.
Kostuta sormesi vedellä ja laita alareunaan kolmasosa riisilehdistä ja muista ainesosista. Rullaa nori rullaksi bambumattoa käyttäen liikkumalla alhaalta ylöspäin. Pidä täytettä sormillasi.
Rullaa hitaasti painamalla voimakkaasti. Sitten rulla asetetaan levylle ja leikataan rulliksi.
Riisin valmistamiseksi sushi, käytä erityisesti tähän tarkoitukseen tarkoitettua riisiä. Pese 180 grammaa riisiä vedessä, kunnes siitä tulee läpinäkyvää.
Keitä riisiä kaksi minuuttia 250 millilitraan vettä. Sammuta lämpö ja anna riisin paisua kymmenen minuuttia kannen alla. Poista kansi ja jätä vielä kymmeneksi minuutiksi.
Sekoita yksi tl suolaa ja yksi tl sokeria, sitten kaksi tl riisietikkaa. Sekoita kaikki ja lämmitä hieman. Kaada riisi kulhoon, lisää marinadi ja sekoita. Sinun pitäisi saada noin 450 grammaa valmiita riisiä.
Riisietikkaa ei voida korvata omenalla tai viinillä, koska niillä on erityinen aromi. Mutta tarvittaessa voit käyttää viinietikkaa, johon lisäät tl sokeria ja puolet tl vettä. Jokainen rulla sulatetaan pienen wasabi- ja soijakastikkeen seoksessa, ja sitten syötään miniatyyripala suolakurkkua maun puhdistamiseksi.
Tunnetuimpia sämpylöitä ovat Kalifornian sämpylät, jotka voidaan valmistaa kotona. Ainekset: puolet avokadoa, 1 kurkku, 250 grammaa riisiä, 4 rkl seesaminsiemeniä, 1 tl sitruunamehua, 60 grammaa katkarapurullia, 1 rkl majoneesia, 2 nori-lehtiä.
Rullat leikataan pituussuunnassa, avokado kuoritaan, kivi erotetaan, leikataan kaistaleiksi ja sirotellaan sitruunamehulla.
Kurkku leikataan pituussuunnassa ja leikataan sitten neliöiksi. Paista seesaminsiemeniä pannulla ilman rasvaa. Bambumattolle asetetaan läpinäkyvä folio, nori asetetaan sen päälle.
Jaa riisi kahteen osaan, jaa yksi tasaisesti norin päälle ja paina kevyesti. Noritoa käännetään erittäin varovasti niin, että riisi on läpinäkyvän kalvon sivulla.
Levitä nori sisälle puolella majoneesia lehden alaosaan, jaa puolet viipaloiduista katkaraputeloista, avokado ja kurkku.
Bambumatton avulla rullat rullataan ylös ja leikataan rulliksi. Täytä toinen nori-arkki jäljellä olevalla täytteellä. Valmiit rullat rullataan seesaminsiemenissä.
Suositeltava:
Täydellisen Sushin Salaisuus
Vasta muutama vuosikymmen sitten Bulgariassa emme olleet koskaan kuulleet sushista, ja onnekkaat, jotka kokeilivat tätä ainutlaatuista japanilaista erikoisuutta, kuluttivat sitä vain ulkomailla tai odottivat tuttavien lähettävän heille lentäen.
Herkkyyksiä Pihvien Valmistuksessa
Herkullisten pihvien valmistaminen on taidetta. Saadaksesi pehmeitä, suussa sulavia pihvejä, sinun on oltava tietoinen niiden valmistamisen taiteesta. Jotta pihvit olisivat mehukkaita, maukkaita ja pehmeitä, ostamasi lihan laatu on ensinnäkin tärkeää.
Kulinaarisia Herkkuja Sushin Valmistuksessa
Kaupat ovat jo pitkään myyneet tuotteita, joilla voit valmistaa sushia kotona. Mutta sinun tulisi myös olla tietoinen joistakin tämän japanilaisen erikoisuuden valmistamisen hienovaraisuuksista. Sushiriisi on valmistettava erityisellä tekniikalla, jotta saadaan tahmea massa, jolla on vähäinen etikka.
Herkkyyksiä Kuumien Kastikkeiden Valmistuksessa
Kastikkeet ovat tärkeä lisä paistettuihin, paistettuihin, haudutettuihin ruokiin. Hyvin valittu ja oikein yhdistetty maku ja aromi maustettu, ne parantavat astian laatua ja mahdollistavat suuren vaihtelun. Kastikkeet on valittava korostamaan annoksen erityinen maku ja aromi.
Herkkyyksiä Hedelmien Kuivaamisessa Kotona
Kuivatut hedelmät ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia ruokia, sisältävät hyvin yksinkertaisia sokereita ja sisältävät paljon kaloreita. Kuivaamalla hedelmien ominaisuudet säilyvät paljon enemmän kuin purkitettujen hedelmien ominaisuudet, samalla kun vesipitoisuus vähenee.
