2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Galleria on saksalainen joulukakku, josta on asteittain tulossa suosittu kaikkialla maailmassa. Ensimmäistä kertaa se tehtiin Naumburgin kaupungin pastorille, ja oriin käytettiin sokerijuurikkaan öljyä, vettä ja kauraa. Tämä tapahtui kaukana vuonna 1329. Monta vuotta myöhemmin, vuonna 1491, paavi Innocentius VIII antoi öljyn korvata öljyllä. Jotta tämä tapahtuisi, hän asetti kuitenkin ehdon - jokaisen, joka päättää käyttää öljyä punajuuriöljyn sijaan, on maksettava korvaus.
Kerätyt rahat oli tarkoitus käyttää katedraalin rakentamiseen Freibergin kaupunkiin. Varastettu oli tuolloin vain leipää, mutta leipuri Heinrich Drazdo antoi ajatuksen tehdä siitä kakku-tunnus Saksan joululomia varten. Hän päätti lisätä leipää ja kuivattuja hedelmiä, ja tämä muutti lopullisesti galleriaa ja teki siitä suosituimman ja herkullisen saksalaisen jälkiruoan.
Sitä pidetään parhaana Dresdenin galleria, vaikka sitä alettiin valmistaa yli vuosisata ensimmäisen leivän vaivaamisen jälkeen Naumburgissa. Varastettu muoto on ominaista ja symboloi vaippoihin käärittyä Jeesusta. Dresdenissä tätä jälkiruokaa kutsutaan jopa Kristuksen leiväksi.
Toinen mielenkiintoinen asia makeassa leivässä on, että se valmistetaan muutama päivä ennen lomaa - tavoitteena on kypsyä. Itse asiassa alkuperäisen reseptin mukaan sitä tulisi vanhentaa kolme viikkoa.
Kakulle on monia reseptejä, jotka täydentävät sen makua, uusia tuotteita lisätään. Pääsisältö ei tietenkään muutu. Tässä on resepti herkulliselle orille:
Galleria
Tarvittavat tuotteet: ½ kg jauhoja, 100 g sokeria, 1 tl maitoa, 2 pakkausta. öljy, 1 pakkaus. hiiva, 1-2 vaniljaa, 1 sitruunan ja 1 appelsiinin kuori, 50 g kuivattuja aprikooseja, luumuja, rusinoita, murskattuja manteleita, tomusokeria, 100 g rommia
Valmistusmenetelmä: Liuota hiiva puoleen maidosta ja lisää 1 tl sokeria. Siivilöi jauhot etukäteen ja aseta ne sitten pinnalle, johon vaivaat. Tee keskelle pieni kaivo ja kaada jo liuennut hiiva. Liota kuivatut hedelmät etukäteen rommissa - vähintään 2 tuntia. Vaivaa taikina ja anna sen nousta. Sulata tänä aikana 2/3 voista ja sekoita loput maitoon.
Lisää jäljelle jäänyt sokeri, kuivatut hedelmät, mantelit sekä sitruuna- ja appelsiinikuori tähän seokseen. Sekoita taikinan kanssa ja vaivaa uudelleen. Teet taikinan elliptisenä, kuten leipä. Aseta sitten sopivaan tarjottimeen ja anna nousta uudelleen. Paista noin 50 minuuttia - tunti esikuumennetussa 180 asteen uunissa. Kun se on jäähtynyt, voit ripotella jauhemaisella sokerilla. Voitele kakku ennen sitä jäljellä olevalla voilla.
Suositeltava:
Mehiläisten Siitepölyn Taika
Mehiläisten siitepöly on siitepölyn suora tuote. Siitepöly edustaa urosten kasveja, jotka löytyvät heteistä. Mehiläiset keräävät mehiläisten siitepölyä pölyttämällä kasveja. Siitepöly tarttuu mehiläisten vartaloon ja jalkoihin, jotka pyörivät sitä pienellä tuoreella hunajalla ja nektarilla ja muodostavat palloja.
Espanjan Kulinaaristen Perinteiden Taika
Espanja houkuttelee miljoonia turisteja historiallisilla monumenteillaan, rikkaalla luonnollaan, hämmästyttävällä ilmastollaan ja tietysti - ruoillaan. Nykyaikaisen Espanjan keittiö ei paljon eroa vanhasta, alkuperäisestä, yksinkertaisesta ja herkullisesta maalaismaisessa espanjalaisessa keittiössä.
Rituaalileivän Taika
Rituaali leipä se ei ole tavallinen leipä. Hänelle valmistelu alkaa hyvin aikaisin, jopa sadonkorjuun jälkeen. Valitaan terveet puhtaan vehnän tai vehnän jyvät, jotka pestään hyvin ja kuivataan. Ne jauhetaan jauhoksi, joka varastoidaan puhtaaseen puuvillapussiin ja jota käytetään vain päivinä, jolloin rituaalileipä on vaivaava.
Vatikaanin Leivän Taika
Vanha italialainen legenda kertoo Pyhän Antonion ketjusta, jossa valmistettiin erityinen Vatikaanileivän niminen leipä, jolla oli valta toteuttaa toiveet ja tuoda rakkaus ihmisten elämään. Legendan mukaan Vatikaanin leipää valmistetaan vain kerran elämässä, ja valmistettuaan osa sen seoksesta tulisi antaa kolmelle ystävälle.
Irakin Keittiö: Makujen Ja Aromien Taika
Otettuani sinut kulinaariselle matkalle Etiopiaan ja Viroon, vietän sinut nyt Irakiin. Tällä maalla ei ole kovin hyvää mainetta, eikä se ole usein suosittu matkailukohde, mutta se on muinaisten kansojen ja suurten sivilisaatioiden - sumerien, assyrialaisten ja babylonialaisten - kehto, joka on piilotettu Tigris- ja Eufrat-jokien rikkaiden ja hedelmällisten maiden väliin.
