2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Munakoisolle on ominaista runsaasti tärkeitä mineraaleja, kuten kalium, kalsium ja rauta, sekä natrium, proteiini, A-vitamiini ja kuitu.
Munakoiso on terveellisten ominaisuuksiensa, mutta myös kiehtovan purppuranvärisen ja kiiltävän ulkonäönsä vuoksi tullut monien kuninkaiden ja kuningattarien suosikkikasvina vuosisatojen ajan.
Munakoiso, jota kutsutaan myös siniseksi tomaatiksi, sisältää runsaasti klorogeenihappoa - yhtä voimakkaimmista kasvikudoksissa tuotetuista antioksidanteista.
Viimeaikaisten tutkimusten mukaan yli 10 fenoliyhdistettä hallitsee happoa. Niiden uskotaan suojaavan stressiä ja infektioita vastaan.
Munakoisoon sisältyvät fytoravinteet auttavat estämään vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita. Flavonoidit, kuten nasuniini, suojaavat myös bakteeri- ja sieni-infektioiden aiheuttamalta oksidatiiviselta stressiltä. Lisäksi nasuninan ansiosta munakoiso auttaa alentamaan huonoa kolesterolia.
Koska siniset tomaatit sisältävät runsaasti kuitua, ne lievittävät tehokkaasti myös ummetusta sekä estävät peräpukamia ja paksusuolentulehdusta. Vihannekset eivät sisällä paljon kaloreita ja rasvoja, joten ne ovat sopiva tuote laihtuminen ruokavalioon.
Munakoiso on tärkeä ruokakasvi, jota kasvatetaan sen suurten roikkuvien tummansinisten ja violettien tai valkoisten hedelmien vuoksi. Sitä on kasvatettu Etelä- ja Itä-Aasiassa esihistoriasta lähtien, mutta se saapui länteen vasta noin 1500.
Sen monet arabia- ja pohjoisafrikkalaiset nimet sekä antiikin kreikkalaisen tai latinankielisen nimen puuttuminen osoittavat, että arabit toivat sen Välimerelle varhaiskeskiajalla.
Munakoisoa pidettiin aikanaan myrkyllisenä perunaperheeseen kuulumisensa vuoksi.
Raaka hedelmä on hieman epämiellyttävä maku, mutta kypsennettynä se pehmenee ja saa rikkaan, monimutkaisen maun ja tiheän tekstuurin. Jos viipaloitu munakoiso suolataan, puristetaan ja huuhdellaan, suuri osa sen katkeruudesta poistuu.
Se on erittäin arvokas ruoanlaitossa, koska se kykenee imemään suuria määriä rasvaa, mikä mahdollistaa erittäin rikkaiden ruokien valmistamisen.
Munakoisoa käytetään ruokakulttuureissa Japanista Espanjaan. Se tarjoillaan usein vuoka, ranskalainen ratatouille, Levantine moussaka ja monet etelä-aasialaiset annokset.
Se on usein paistettu iholla, kunnes se on hiiltynyt ulkopuolelta, minkä jälkeen liha poistetaan ja tarjoillaan kylmänä sekoitettuna muihin ainesosiin - kyopoolu, baba ganush ja melitzano-salaatti.
Kuoritut paahdetut munakoisot sekoitettuna sipuliin, tomaateihin ja mausteisiin muodostavat intialaisen ruokalajin baingan ka bharta.
Suositeltava:
Munakoisot
Syvästi arvostettu kirkkaan purppuranvärisestä, kiiltävästä ihosta ja ainutlaatuisesta mausta ja tekstuurista, munakoisot ovat saatavilla myymälöissä ympäri vuoden, mutta ovat parasta laatua elokuun alusta lokakuun loppuun, jolloin on heidän kausi.
Miksi Paprikat Ja Munakoisot Ovat Raskas Ruoka
Munakoisot ovat melko raskas ruoka, vaikka ne ovat vihanneksia, ja ne tulisi hajottaa helposti ja nopeasti. Niitä ei suositella alle 2-vuotiaille lapsille, koska lapsen vatsa ei ehkä hyväksy niitä hyvin. Munakoisot ovat erittäin hyödyllisiä ja maukkaita vihanneksia.
Ruoat, Jotka Lievittävät Kipua
Kipu on normaali prosessi kehossa, jonka tarkoituksena on kertoa sinulle, että jokin on vialla ja sinun on ryhdyttävä toimiin. Kipu on suora seuraus kudosten ja nivelten tulehduksesta, joka tapahtuu, kun kehosi kohtaa patogeenisen bakteerin, viruksen tai muun.
Mitkä Mausteet Lievittävät Ylensyönnin Ja Juomisen Haittoja?
Mausteet ovat olennainen osa kansallisia ruokia ympäri maailmaa. Ja perinteisellä bulgarialaisella keittiöllä on mistä ylpeillä - sipulit, valkosipuli, piparjuuri, sinappi ja myöhemmin kuumat paprikat tekevät alueelle tyypillistä bulgarialaista ruokaa.
Seitsemän Ruokaa, Jotka Lievittävät Vaihdevuosien Oireita
Jos kuumia aaltoja, punoitusta, hikoilua, unettomuutta, mielialan vaihteluja ja luukadosta tulee, on aika mennä vaihdevuodet. Tarvitset tasapainoisen ruokavalion suojautuaksesi näiltä ongelmilta. Vaihdevuosien aikana yritä välttää punaisen lihan, makeiden ja suolaisia tuotteita, jalostettuja lihamakkaroita, alkoholia ja savukkeita.
