2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Liha sisältää 12–24 proteiinia tyypistä riippuen sekä suuren määrän fosforia ja välttämättömiä aminohappoja. Sianliha sisältää suuren määrän B1-vitamiinia.
Grillillä keitetty liha on helpoimmin sulava, koska se ei ime rasvaa eikä keitettyä lihaa. Sivutuotteet sekä lihas sisältävät täydellisiä proteiineja, mutta myös monia mineraaleja, B-, A-vitamiineja ja monia muita ravintoaineita.
Jokainen liha pestään ennen käyttöä kylmällä vedellä. Liha pestään ennen leikkaamista osiin. Se poistetaan kalvoista ja jänteistä ja, jos mahdollista, luuttomaksi.
Kaiken tyyppisen lihan, erityisesti naudan- ja vasikanlihan, lihaskuitujen pehmentämiseksi ne on vasaroitava puisella malletilla ennen kypsentämistä. Koputa märälle laudalle.
Schnitzels voidaan myös lyödä kämmenellä, koska ne ovat hienompia. Vasaroitujen pihvien reunat tulee leikata kevyesti, jotta ne eivät taipu kypsennyksen aikana.
Jotta kuiva, vähärasvainen liha olisi pehmeämpää ja maukkaampaa, laita se ennen keittämistä. Jos sinulla ei ole erityistä neulaa tähän tarkoitukseen, käytät terävää veistä. Leikkaa pekoni paksuksi kolmioksi.
Poraa lihaan reikä veitsen kärjellä ja työnnä pekoni poistamalla veitsi äkillisesti ja työntämällä samalla rasvaa sisälle. Samalla tavalla voit rasvata kurkkujen ja savustettujen fileiden kanssa.
Älä sulata lihaa mikroaaltouunissa, koska se ei ole tarpeeksi maukasta. On parempi jättää se jääkaappiin viidentoista tunniksi sulamaan vähitellen.
Huoneen lämpötilassa tämä kestää noin kuusi tuntia. Hidas sulatus antaa lihakudoksen imeä suuren osan mehusta. Keitä mehukas liha kaatamalla kiehuvaa suolattua vettä sen päälle.
Keitä se ilman vihanneksia. Jos haluat vihannesten keittoa, joka sisältää lihaa, vihannekset lisätään vasta sen jälkeen, kun liha on kypsennetty noin puolitoista tuntia matalalla lämmöllä.
Kun haluat hauduttaa lihaa, käytä kattilaa, jossa on tiukka kansi. Esitäytä paikka, hiero mausteilla ja paista korkealla lämmöllä, kunnes kullanvärinen kuori ilmestyy.
Sitten hauduta se paistettuihin sipuleihin tai vihanneksiin, jotka antavat sille maun. Lisää vihannekset vasta, kun liha on pehmeää.
Suositeltava:
Tuotteiden Nopea Sulatus
Kun haluat sulattaa tuotteen pakastimesta nopeasti, muista, että väärä sulatus voi pilata tuotteen muodon ja heikentää sen makua. Yksi helpoimmista vaihtoehdoista nopea sulatus pakastintuotteiden käyttö on mikroaaltouunin käyttö. Poista tuotteen pakkaus ennen sulatusta, koska se voi sisältää kalvopartikkeleita, jotka eivät sovellu mikroaaltouuniin.
Mikroaaltouunin Sulatus - Miten Se Toimii?
Jos vietät usein paljon aikaa töissä tai elät erittäin aktiivista elämää, arvostat varmasti mukavuutta mikroaaltouunin käyttö . Se voi suuresti helpottaa työtehtäviäsi keittiössä, koska siinä voit valmistaa joitain ruokia myös sulattaa tuotteet.
Vatsassa Olevat Bakteerit Määräävät Ruoan Maun
Vatsassa löydetyt bakteerit määräävät syömisen makumme, sanovat tutkijat Kalifornian yliopistossa San Franciscossa sekä asiantuntijat New Mexico ja Arizonan yliopistoista. Tämän tutkimuksen tulokset julkaistiin BioEssays-lehdessä. Tutkijat ovat tehneet tutkimusta ja päätyneet siihen, että ruoansulatuskanavassa esiintyvät bakteerit eivät vain tee passiivista toimintaa auttamalla meitä sulattamaan ruokaa.
Salaatin Leikkaaminen Määrittää Sen Maun
Salaatin tuotteiden leikkaaminen määrää suurelta osin sen maun, koska tuotteiden maku tuntuu eri tavalla viipaloinnissa. Kaikki salaattia varten tarkoitetut vihannekset on leikattava hienommaksi, tiheämpi niiden kudos - se riippuu pääasiassa punajuurista, naurisista, sellereistä ja porkkanoista.
Huomaamaton Sulatus Pienillä Annoksilla
Jos olet kokeillut melkein kaikkia ruokavalioita, mutta et ole koskaan antanut toivottua tulosta, käännä vain selkäsi niille. Kumpa tahansa ravitsemusterapeutista kysyt, kaikki suosittelevat sinulle kokeiltua tapaa, joka väistämättä päästä eroon ylimääräisistä kiloista.
